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無公害馬蹄栽培技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展 閱讀數(shù):

馬蹄(荸薺)在廣西栽培歷史悠久,桂林所產(chǎn)的馬蹄產(chǎn)量高(一般667m2產(chǎn)1 500~2 000kg),品質(zhì)好,聞名于國內(nèi)外,曾有“雨灑桂林潤馬蹄”的詩句。馬蹄除作蔬菜用外,還可作鮮果食用,以及制蜜餞、果糖及提取淀粉(馬蹄粉)及罐藏外銷等;并有止渴、消食解熱的效能。為了提高馬蹄的品質(zhì),達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn),栽培中應(yīng)掌握以下操作規(guī)程。 1 基地選擇選擇遠(yuǎn)離工礦企業(yè)(5km以外),無“三廢”污染,光照充足,表土疏松,底土較堅(jiān)實(shí),耕作層20cm左右,水源充足,灌溉方便,水體潔凈(無污染)的沙壤土水田種植。在沙壤土中栽培的馬蹄,球莖入土淺,大小整齊,肉質(zhì)嫩甜;在重粘土中生長的,球莖小,不整齊;在腐植質(zhì)過多的土中生長的,肉粗汁少,皮厚色黑,缺乏爽脆清甜的風(fēng)味。馬蹄忌連作,如連作時(shí)球莖不易肥大,產(chǎn)量低,病害多,同時(shí)不易收獲。一般與席草、慈姑、茭白、水稻等實(shí)行2~3年輪作。 2 栽培季節(jié)馬蹄喜高溫濕潤,不耐陰,宜在無霜期生長,全生長期為210~240d。氣溫15℃以上時(shí)開始萌芽,25℃~30℃時(shí)植株分蘗分株生長最快;球莖形成又需要干燥冷涼的環(huán)境,以平均氣溫10℃~20℃較好。冬季地上部枯死,球莖在土中越冬。根據(jù)馬蹄的生物學(xué)特性,在廣西馬蹄的栽植時(shí)期比較機(jī)動(dòng),從清明到小暑間隨時(shí)都可移栽。但要獲得馬蹄高產(chǎn),宜在清明到小暑間開始育苗,以早栽為宜,移植時(shí)間最遲不超過處暑。使植株能在夏至到大暑期間發(fā)生分蘗和分株,10月下旬開始采收,11月下旬至12月下旬為盛收期。清明至谷雨開始催芽的稱早水馬蹄;夏至前后開始催芽的稱伏水馬蹄;小暑至大暑開始催芽的稱晚水馬蹄。 3 整地施基肥小滿前后,大田進(jìn)行耕耙,一般耕耙3~4次,使田土成糊狀,最后一次耕耙時(shí),施入基肥。馬蹄較耐肥,要求施足遲、速效肥搭配的基肥,一般每667m2施菜子餅50kg,腐熟人糞尿1 500kg或豬廄肥2 000kg,氯化鉀12~15kg。 4 育苗及苗期管理 4.1 品種選擇馬蹄用球莖繁殖,田間越冬的留種馬蹄不宜過早挖取,一般于催芽育苗時(shí)才挖取,播種前逐個(gè)選取種性好,球莖較大,種形高墩,頂芽側(cè)芽健全,無病蟲害,無爛傷的球莖作種。每667m2大田需種量:伏水馬蹄和晚水馬蹄75~100kg,早水馬蹄只需15~20kg,因栽植時(shí)期不同而異。 4.2 育苗培育矮健、粗壯的壯苗是馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。一般于清明至谷雨間育苗。因早春氣溫較低,出苗慢,應(yīng)在定植前30~45d催芽育苗,馬蹄種在春分萌芽前挖起,于室內(nèi)催芽后,一般在露地旱秧田進(jìn)行育苗。也可在露地水秧田進(jìn)行育苗。室內(nèi)催芽的方法:播種前用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡種薺12h進(jìn)行種子消毒,殺死表面病菌。然后在地面鋪濕稻草,將種薺交替疊放3~4層排列于稻草上,頂芽朝上,上面再用稻草覆蓋,每日澆水2~3次,保持濕潤,10~15d后,開始冒青,芽長1.5cm時(shí),除去覆草,繼續(xù)澆水保持濕潤,20d后,葉狀莖開始生長,并有3~4個(gè)側(cè)芽同時(shí)萌發(fā)時(shí),即可栽植于秧田。 4.2.1 秧田準(zhǔn)備秧田必須選擇無“三廢”污染、排灌方便的地方,旱秧田一般設(shè)在房前屋后及菜園地的空隙地,先鏟光略整平地面,把土鋤細(xì),深10cm,四周筑土做成池埂,外圍開淺溝,以利保水和排水。然后向床內(nèi)灌水,使土成泥糊狀態(tài);水秧田的做法與水稻田相似,畦寬90~120cm,畦面平整,四周做好圍埂,床底層先鋪一層谷糠灰或澆一層爛泥,厚約1.5cm,畦溝深24~30cm,溝內(nèi)灌水。 4.2.2 排播將催好的球莖,一個(gè)個(gè)排入秧池,并將球莖按入泥中1cm,種距6cm×6cm,要求芽頭高低一致,排好,曬半日,使土表結(jié)皮。夏季育苗,苗床容易干燥,排播后,需搭棚遮蔭,防止幼苗曬枯,搭棚后,再澆泥漿1~2次。露出芽尖上面蓋稻草保持土壤濕潤。10~15d后苗高10cm,短縮莖上長有新根時(shí),去掉遮蔭物,逐漸鍛煉幼苗,約20d左右,苗高100~150cm并有5~6根葉狀莖時(shí)即可定植。 4.2.3 秧田管理種薺在催芽育苗時(shí),苗床內(nèi)只需保持濕潤,移栽育苗的秧田,要保持1.5~3cm的淺水,促發(fā)分株。 5 定植定植前先拔秧。拔苗時(shí)小心將秧苗連球莖挖出,剔除葉狀莖簇生而纖細(xì)的秧苗,此種苗栽植后,不易發(fā)生分株,俗稱雄馬蹄。如果秧苗育苗時(shí)間長,已產(chǎn)生分株,可將其與母株分開栽植。秧苗挖起后洗去泥土用25%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸根1~2h,減少大田病害發(fā)生,然后再定植。如果秧苗過高,可在葉狀莖30~35cm處剪去末梢,以防栽后風(fēng)吹搖動(dòng)植株而影響扎根或招風(fēng)吹折。栽植深度,栽植帶球莖的秧苗以球莖入土中9cm深,根系搭著泥為適。過淺,分株發(fā)生少,結(jié)球少;過深則發(fā)生棵慢,結(jié)薺深,不易挖取。栽植不帶球莖的分株苗時(shí),先將根株埋齊,然后插入土中,深12~15cm。栽植密度,株行距30cm×50cm左右,667m2栽植4 000~5 000穴。 6 田間管理 6.1 灌溉一般在栽植時(shí),田間應(yīng)灌淺水;定植成活后,逐漸加深灌水。在分株和分蘗期間灌水深1.5~3cm,秋分到寒露,球莖成熟后,于采收前2周排水,如春季采收,則冬季田間仍需保持濕潤,以免土壤開裂。 6.2 追肥早水馬蹄,以施有機(jī)肥作基肥為主,追肥量宜少;伏水馬蹄和晚水馬蹄以速效肥為主,一般結(jié)合中耕除草追肥2~3次。第1次追肥在大暑前進(jìn)行,每667m2施人糞尿500~800kg,草木灰80~100kg。白露到秋分結(jié)馬蹄時(shí),若植株還未封行,應(yīng)在第2次追肥10d后,再追施入糞尿500kg,作為結(jié)薺肥,每次追肥時(shí),放淺田水,使肥吸入土中,而后灌水至原來深度。 6.3 中耕除草從栽植到植株封存行,中耕除草2~3次,時(shí)間應(yīng)在第一、第二次分株期間進(jìn)行,每次除草及耘田之后,追肥1次。 7 綜合防治稈枯病、球莖灰霉病及白螟 7.1 稈枯病防治方法實(shí)行3年以上輪作,選用抗病品種,進(jìn)行種子消毒,加強(qiáng)管理,做到排灌分開,避免串灌或漫灌,注意田間調(diào)查,發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除,防止病蟲傳播蔓延。發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴霧,每隔10d噴1次,連噴2次。 7.2 球莖灰霉病防治方法田間發(fā)病初期,及時(shí)用藥防治。用50%速克靈可濕性粉劑2 000倍液,或用50%撲海因可濕性粉劑1 000~1 500倍液加70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液,每隔7~10d噴1次,連噴2~3次,若遇雨天,要及時(shí)補(bǔ)噴。 7.3 白螟防治方法白螟發(fā)生為害較短(一般在八月中下旬至九月上中旬),可用燈光誘殺。 8 采收球莖成熟后,地上部枯死,從霜降開始到翌年清明,隨時(shí)可以采收。采收前1天排水,保持土壤爛軟,便于挖取。霜降前后早期采收的馬蹄,肉質(zhì)嫩,味不甜,皮老未全部轉(zhuǎn)紅,皮薄不耐貯藏;冬至前后,球莖變紅褐色,淀粉轉(zhuǎn)為糖分時(shí)采收最為適宜。球莖內(nèi)含糖最高期為冬至到小寒,以后隨著球莖本身對(duì)養(yǎng)分的消耗,含糖量逐漸減少,表皮加厚,品質(zhì)不斷下降,故越冬后采收的馬蹄,品質(zhì)不如冬前采收的好。  

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