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　　1．品種選擇

　　芥藍(lán)對(duì)氣候條件適應(yīng)性較強(qiáng)，但不同的栽培季節(jié)還是應(yīng)根據(jù)芥藍(lán)的品種特性選用不同的品種類型。早熟或中熟類型的品種，較耐熱，冬性弱，在27～28℃的較高溫度下能順利進(jìn)行花芽分化，形成菜薹，所以適合于夏秋栽培。晚熟品種則不耐熱，而且花芽分化對(duì)溫度要求比較嚴(yán)格。在較高溫度下雖能進(jìn)行花芽分化，但花芽分化延遲，菜薹采收晚，所以適合于冬季或春季生產(chǎn)栽培。

　　2．播種育苗

　　芥藍(lán)同甘藍(lán)類其他蔬菜作物一樣，其根系再生能力強(qiáng)，適合于育苗移栽。育苗移栽便于苗期管理，有利于培育壯苗，節(jié)省用種量，增加復(fù)種指數(shù)。

　　育苗地選擇與準(zhǔn)備：芥藍(lán)育苗宜選擇地勢(shì)高燥、土質(zhì)疏松肥沃的沙壤土，前茬作物不能是十字花科蔬菜，如大白菜、蘿卜、芥菜或甘藍(lán)、菜花等。播種前每公頃育苗地施入充分腐熟的有機(jī)肥45000～52500千克，翻勻、耙平，做成1．2米寬的平畦。

　　播種量與播種方法：采用撒播法，每公頃育苗畦播種量在15～30千克。成苗后可供15～20公頃地定植。播種前，先將種子均勻撒播在育苗畦內(nèi)，再覆蓋厚約1厘米的過篩細(xì)土。覆土要均勻，切忌過厚，以防出苗不整齊。播種也可先將育苗畦整平耙細(xì)，直接將種子撒在畦內(nèi)。然后用四齒耙輕輕劃動(dòng)畦土，使種子與畦土混勻后，再踩踏畦土一遍，之后畦內(nèi)澆透水。

　　育苗畦管理：夏秋季播種育苗時(shí)，由于氣溫高、日照強(qiáng)，為防止畦土過干，造成幼苗拱土困難，可在出苗前用噴壺在畦面灑水，保持畦土濕潤，利于幼苗出土。幼苗拱土后，為防止光照過強(qiáng)，將幼苗曬死，育苗畦應(yīng)覆蓋一層稻草或草簾等進(jìn)行遮蓋，同時(shí)搭蓋一層塑料薄膜防雨，切忌畦內(nèi)積水，防止幼苗猝倒病發(fā)生。幼苗出齊后，及時(shí)撤去草簾或稻草。

　　冬季利用陽畦或溫室等保護(hù)設(shè)施育苗時(shí)，出苗前應(yīng)禁止?jié)菜苑乐雇翜亟档突蚱柰涟褰Y(jié)，造成出苗延遲或難以出苗。芥藍(lán)播種后3～4天即可拱土出苗，7～10天子葉展開，并顯露真葉。此時(shí)可視土壤墑情澆水1次。夏秋育苗時(shí)澆水次數(shù)要更多一些，注意保持土壤濕潤。當(dāng)幼苗長至兩片真葉時(shí)，為防止育苗畦內(nèi)植株生長過分擁擠，改善通風(fēng)透光條件，需及時(shí)間苗。間苗可分2~3次進(jìn)行。留強(qiáng)去弱，每6~8厘米見方的畦面留苗1株。間出幼苗也可按此密度另行分苗移植。當(dāng)幼苗長到3~4片真葉時(shí)，每公頃育苗畦追施尿素150千克左右，利于莖粗葉大，培育壯苗。播種后25~30天，當(dāng)幼苗長至5片真葉時(shí)，即達(dá)到適宜定植苗齡。

　　3.定植

　　定植時(shí)期：幼苗長至5片真葉時(shí)即可定植。我國華南地區(qū)全年無霜，秋、冬、春三季均可露地栽培。華北地區(qū)秋季露地栽培則可在7月上中旬播種，立秋前后（8月上旬）定植。冬季利用改良陽畦或日光溫室等進(jìn)行生產(chǎn)，可根據(jù)栽培條件，分期播種，排開上市。春季露地栽培則可在3月中下旬定植，播種育苗在保護(hù)地內(nèi)進(jìn)行。

　　整地施肥：芥藍(lán)采收期長，吸肥量大，應(yīng)該提高整地質(zhì)量，施足基肥，耕深20~25厘米，整碎坷垃，達(dá)到平整、細(xì)碎無坷垃的標(biāo)準(zhǔn)，每公頃施用充分腐熟、細(xì)碎的有機(jī)肥37　500~60　000千克，或優(yōu)質(zhì)膨化雞糞12000~15000千克，與土壤摻勻，最好在定植前10~15天施入，整成寬1.5米、高20厘米左右的高畦，夏季畦邊挖排水溝.

　　起苗與定植：芥藍(lán)在起苗時(shí)應(yīng)盡量減少傷根，定根后易于緩苗?？稍诙ㄖ睬?天，將育苗畦澆透水，起苗時(shí)不易散坨，帶土坨定植到田間。定植時(shí)要邊起苗邊定植，定植后及時(shí)澆水，防止植株萎蔫。早春定植到露地的幼苗，由于外界氣溫較低，需提前進(jìn)行幼苗鍛煉。可在定植前7～10天通風(fēng)降溫或進(jìn)行囤苗等，增強(qiáng)幼苗抗寒能力。

　　定植密度：芥藍(lán)的定植密度應(yīng)根據(jù)品種特性、栽培季節(jié)和栽培條件而定。早熟品種定植以株距16～18厘米、行距18～20厘米為宜，中熟品種株距20～25厘米、行距20～25厘米、晚熟品種25～30厘米見方。播種、定植期延遲，植株生育適期縮短，定植密度可適當(dāng)加大。華北地區(qū)利用改良陽畦或日光溫室、加溫大棚等栽培，生長適期長，密度可適當(dāng)減小。

　　4．田間管理

　　水肥管理：芥藍(lán)須根系較發(fā)達(dá)，但根群分布淺，對(duì)土壤水分吸收能力中等。因此，田間需要經(jīng)常澆水．保持土壤濕潤，保證植株±長旺盛。定植后7天左右再澆緩苗水，可促發(fā)新根，使幼苗迅速恢復(fù)生長。同時(shí)每公頃追施氮、磷、鉀復(fù)合肥150～450千克。此后可適當(dāng)控制澆水，進(jìn)行蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育。蹲苗時(shí)間可根據(jù)土壤墑情、植株長勢(shì)、品種特性等適當(dāng)掌握。土壤墑情差、幼苗長勢(shì)弱或選用早熟品種等，蹲苗時(shí)間宜短或不蹲苗。植株現(xiàn)蕾后，菜薹迅速發(fā)育，對(duì)水肥需要量迅速增大，是水肥管理的關(guān)鍵時(shí)期。此時(shí)每公頃地可追施氮、磷、鉀復(fù)合肥225千克左右，并連續(xù)濯水2～3次。中、晚熟品種主薹采收后，側(cè)薹迅速萌發(fā)，對(duì)水肥需要仍然很大，應(yīng)連續(xù)追施氮、磷、鉀復(fù)合肥2—3次，并經(jīng)常澆水，保持植株長勢(shì)，防止莖葉早衰，保證側(cè)薹發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　中耕除草：芥藍(lán)緩苗后需及時(shí)中耕除草。中耕可保持表土疏松，促進(jìn)根系發(fā)育，提高土壤溫度和保墑能力。中耕對(duì)促進(jìn)早春露地栽培的芥藍(lán)生長效果更為明顯。緩苗后至植株現(xiàn)蕾前應(yīng)連續(xù)中耕2～3次：并結(jié)合中耕及時(shí)除草。隨著植株生長，莖由細(xì)變粗，基部細(xì)，上部較大，頭重腳輕，重量增加，稍有風(fēng)吹，植株倒斜或折斷，應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行培土、培肥。

　　5．芥藍(lán)保護(hù)地栽培管理

　　溫度：定植至緩苗：白天溫度25—26℃，不超過30℃；夜間16～17℃，不超過20℃。

　　緩苗后葉叢形成至現(xiàn)蕾前：白天溫度為20～22℃，夜間12～15℃。

　　現(xiàn)蕾至花薹采收：白天溫度18～20℃，夜間10～12℃；

　　濕度：依不同生育期對(duì)濕度的要求澆水追肥，澆水后要根據(jù)天氣變化靈活地進(jìn)行保護(hù)地通風(fēng)換氣、降濕、防病。

　　光照：保護(hù)地光照較弱，要在溫度得到滿足的條件下，盡量早揭席、晚蓋席，延長光照時(shí)間，多見光。