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香菜是喜冷涼的蔬菜，歷來栽培季節(jié)為冬春兩季。香菜秋冬栽培技術(shù)應(yīng)注意：
一、品種選用 香菜的品種，可分為小粒香菜和大粒香菜。大粒香菜香味稍差，但生長快，產(chǎn)量高。小粒香菜香味濃，但生長緩慢，產(chǎn)量較低。現(xiàn)多選用大粒香菜。夏秋反季節(jié)栽培香菜，宜選用耐熱性好、抗病抗逆性強(qiáng)的泰國四季大粒香菜品種。
二、種子處理。香菜種子在高溫下發(fā)芽困難。因香菜種果為圓球形，內(nèi)包2粒種子，播種前須將果實搓開，以利出苗均勻。將種子用新高脂膜浸種30分鐘后撈出洗凈，再用干凈冷水浸種20小時左右，在20--25℃條件下催芽后播種。
三、適時播種，既能收獲較高產(chǎn)量，又能獲得較高的市場價格。播種一般以撒播為宜，播后澆透水，覆蓋1cm厚稻草保墑促出苗。
四、香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。后期葉面施肥時添加適量的磷酸二氫鉀。在采收前半個月，宜噴灑蔬菜壯莖靈，可激活植物生態(tài)生長正能量，拓寬植物導(dǎo)管路徑，提升植物吸水吸肥力度，提升產(chǎn)量和質(zhì)量。
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