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萵苣是一耐寒的蔬菜，經濟性狀為肉質莖。1．基肥每畝施廄肥約1000kg或遲效性氮肥約20kg，過磷酸鈣約10kg，硫酸鉀約2kg，將上述各種肥混勻后，結合深耕土時施入，整地作畦后移苗栽植，后澆水。2．追施第一次在定植后馬上施2％人糞尿約500kg或硫酸銨2kg兌后0.5％水溶液點根澆，促進移植苗成活。第二次在移植后15天，每畝地10％人糞尿，約600kg或硫酸銨4kg，兌600kg水點根澆。如土壤肥沃或其基肥足，以后可不要再施追肥，而對有間作或土質不肥的應增施二次追肥。第三次在立春后，植株開始迅速生長，每畝施50％人糞尿約700kg或硫酸銨2kg，兌成700kg水溶液，結合中耕點根澆。第四次在植株封垅并開始抽莖時，每畝施50％人糞尿約700kg，或硫酸銨10kg兌水700kg點根澆，以后一般不再施肥，以免基部迅速膨大而開裂。并注意年內控制施肥，避免徒長，提高植株的抗寒能力。
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