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　　當(dāng)記者見到家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人楊曉波時，他正在大棚里檢查大球蓋菇的生長情況，這是他每天都要做的事情。“就算出去回來晚了，我也要來這里看一眼才能放心。”楊曉波說，這里生長的大球蓋菇成了他的牽掛?，F(xiàn)在，楊曉波的農(nóng)場共有20畝地，15個專業(yè)大棚，最近，他從希臘進(jìn)口了一些大棚膜，探索是否能通過改變大棚膜材質(zhì)提高大球蓋菇品質(zhì)。

　　大球蓋菇（又名褐松茸）是食用菌新品種，也是國際糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，已成為國際菇類交易市場上較突出的十大菇類之一。大球蓋菇鮮菇色澤艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩，清香可口，且營養(yǎng)豐富，其干菇蛋白質(zhì)含量高達(dá)29.1%，氨基酸含量達(dá)8.5%，優(yōu)于香菇等食用菌，它有治療或改善人體多種疾病的功效，是有“素中之葷”稱號的全價營養(yǎng)保健食品。

　　返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè) 情系大球蓋菇

　　與大球蓋菇的不解之緣，還要從楊曉波在云南打拼的時日說起。“我讀書畢業(yè)就到云南種植食用菌了，香菇、黑木耳之類的都種過。”楊曉波回憶。后來隨著時間的推移，他的孩子到了要讀小學(xué)的年紀(jì)，父母年歲已高，特別是母親身體不好，一切似乎都在召喚這位遠(yuǎn)方的游子，而一個更強(qiáng)烈的念頭也讓他踏上了回鄉(xiāng)的路——“想把好的東西引回來”。在云南的十幾年時間，讓楊曉波對食用菌有了一定了解，在準(zhǔn)備回鄉(xiāng)之前他就關(guān)注了幾個食用菌品種，綜合各種因素，深思熟慮后選擇返鄉(xiāng)種植大球蓋菇。

　　2014年，楊曉波一回到武義，便開始張羅他的事業(yè)，一口氣種了30多畝大球蓋菇。然而，現(xiàn)實(shí)與理想總是會有差距。“云南當(dāng)?shù)厝硕际锹短旆N植大球蓋菇的，所以回來的時候我也露天種植。”楊曉波說。但“依樣畫葫蘆”并沒有成功，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，又沒有技術(shù)、理論的支持，第一年他的農(nóng)場虧損了20多萬元，這無疑給了他巨大的打擊。而彼時，大球蓋菇的銷路也成了問題，消費(fèi)者對這個新品種不太了解，甚至有人質(zhì)疑大球蓋菇的食用安全性。凡此種種，讓楊曉波開始動搖，他一度想要放棄。同一時期，省農(nóng)科院、縣科技局聽說了這個菇種，采回樣品做了檢測，檢測結(jié)果顯示該菇營養(yǎng)價值高。“那時候很多人勸我不要放棄，受到他們的鼓勵，我就堅持了下來。”

　　一句簡單的“堅持”其實(shí)并不容易，楊曉波從云南返鄉(xiāng)，一切從零開始，雖然有一定種植食用菌的技術(shù)，但由于每個品種的食用菌生長特性不同，完全掌握大球蓋菇的生長特性需要一定的時間，此外，農(nóng)場的資金問題也一直困擾著楊曉波。也許是與大球蓋菇的緣分未了，在各級技術(shù)專家的支持、幫助下，他的種植技術(shù)得到了很大改進(jìn)；在2015年，農(nóng)業(yè)銀行經(jīng)理潘勝男向楊曉波伸出援手，最終，農(nóng)業(yè)銀行以較低的利息為其發(fā)放了一筆貸款，讓他熬過了資金最為困難的時期，楊曉波家庭農(nóng)場逐漸發(fā)展起來。

　　利用秸稈 打造生態(tài)農(nóng)業(yè)

　　“大球蓋菇*的特點(diǎn)就是純生態(tài)、純天然，并且種植過程綠色環(huán)保。”楊曉波告訴記者，大球蓋菇從種植到采摘，整個過程中沒有使用任何化肥農(nóng)藥。另外，普通食用菌以木頭為生產(chǎn)原料，要消耗大量木材，且在種植過程中需要高溫消毒，造成空氣污染，而大球蓋菇可以直接利用谷殼、稻草、王米芯、木屑、甘蔗渣等農(nóng)林副產(chǎn)物和農(nóng)作物秸桿進(jìn)行生料栽培，不需要高溫消毒，可以減少一部分焚燒污染。

　　“這幾年我們和食用菌專家一直在探索，用什么作為原料栽培大球蓋菇。經(jīng)過反復(fù)研究，最后決定用秸稈。”楊曉波說，最早的時候，種植一畝地的大球蓋菇需要十幾畝甚至二十畝的稻草為原料，單純以稻草為原料顯然行不通。通過一段時間的對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)用谷殼、稻草、王米芯、木屑、甘蔗渣等農(nóng)林副產(chǎn)物和農(nóng)作物秸桿作為原料也能讓大球蓋菇達(dá)到很好的生長效果，而這些東西農(nóng)戶也比較多。“我們向農(nóng)戶回收甘蔗渣、秸稈等，既讓他們有了一定的經(jīng)濟(jì)收益，又可以變廢為寶，把這些東西重新利用起來，可以說一舉兩得了。”

　　種植大球蓋菇有效保護(hù)了農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，清潔田園，美化鄉(xiāng)間家園，具有良好的生態(tài)效益，不僅如此，經(jīng)濟(jì)效益也很明顯。據(jù)介紹，去年楊曉波家庭農(nóng)場的大球蓋菇畝產(chǎn)量在3噸左右，畝產(chǎn)值可達(dá)3.2萬元。大球蓋菇生長周期短，從種植到采收僅需35天到50天，普通香菇需要120天左右，這讓投入的成本得到更快回收。“這種菇不分老幼都可以食用，甚至80多歲的老奶奶都咬得動。”食用大球蓋菇對小白鼠S-180肉瘤和艾氏腹水癌的抑制率高達(dá)70%，還具有預(yù)防冠心病、助消化、疏解人體精神疲勞等功效。

　　推廣經(jīng)驗(yàn) 帶動村民致富

　　功夫不負(fù)有心人，目前，大球蓋菇的市場認(rèn)可度逐步提高。楊曉波家庭農(nóng)場的大球蓋菇，在武義本地及周邊地區(qū)都有銷售，而且還與上海、寧波等地商家開展合作，可謂是供不應(yīng)求。雖然現(xiàn)在楊曉波農(nóng)場的大球蓋菇還沒有出菇，但他已經(jīng)接到了不少訂單，都在催著向他要貨。

　　由于成功引種大球蓋菇，楊曉波本人也獲得了不少榮譽(yù)，如被評為2016年度新增農(nóng)村實(shí)用人才調(diào)查工作先進(jìn)個人。在個人有所收獲的同時，楊曉波不忘將種植經(jīng)驗(yàn)推廣，帶動村民增收致富。今年他選取兩戶農(nóng)戶作為試點(diǎn)，帶領(lǐng)他們種植了4畝多地的大球蓋菇。

　　“黨的十九大提出實(shí)施‘鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略’，我們縣也致力于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，這些都讓我更有信心投身于現(xiàn)在的事業(yè)。”對下一步的發(fā)展計劃，楊曉波坦言，他希望利用長三角地區(qū)地理優(yōu)勢，將產(chǎn)品進(jìn)行深加工和精包裝，進(jìn)一步拓展大球蓋菇的市場。同時，讓農(nóng)場向?qū)I(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，進(jìn)一步引領(lǐng)、帶動周邊群眾發(fā)家致富。