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做菇棚保溫工作。割口后剛放出的香菇幼蕾最怕受凍，如果氣溫降至5℃以下，持續(xù)幾天就會導(dǎo)致菇蕾發(fā)軟死亡；如果溫度低于0℃，菇蕾更易被凍死。應(yīng)注意菇棚增溫保溫。在菇棚外加蓋農(nóng)膜，將覆蓋在菇棚上的農(nóng)膜封嚴扎實，堵塞縫隙，盡量減少熱量散失。或者在菇棚下側(cè)增設(shè)裙膜。有條件的可以將生物質(zhì)爐移至菇棚內(nèi)加溫增溫，但加溫時盡量使菇棚內(nèi)溫度均勻地保持在15℃左右，以不超過20℃為宜。
保持棚內(nèi)適宜濕度。菇棚相對濕度應(yīng)保持在85%～95%，過低容易引起菇蕾死亡。冬季在菇棚內(nèi)加溫的同時向棚內(nèi)空間噴水利用加溫產(chǎn)生的水蒸氣給菇棚增加濕度。同時可在菇 的表面噴施新高脂膜保溫保濕預(yù)防病菌。
棚內(nèi)要嚴實。香菇幼蕾遇寒風(fēng)直接襲擊易導(dǎo)致死亡。因此，寒潮來臨時要增設(shè)防風(fēng)障，封閉薄膜，堵塞縫隙，同時避免頻繁打開菇棚，防止寒風(fēng)侵入棚內(nèi)。通風(fēng)換氣必須在無風(fēng)的時候進行，在短時揭膜通風(fēng)后及時關(guān)閉薄膜，并設(shè)法通過密閉的煙道將棚內(nèi)的二氧化碳、二氧化硫和一氧化碳等有害氣體排出棚外，否則有害氣體在棚內(nèi)積累會導(dǎo)致香菇幼蕾中毒死亡。
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