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一、香椿品種選擇
可選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、濃香型的紅香椿品種。
二、栽培設(shè)施
使用簡易的、投入少的竹弓大棚。根據(jù)大棚的高度，一般排放3—5層栽培盤。栽培基質(zhì)可選珍珠巖。栽培盤選用黑色塑料盤，規(guī)格為：60厘米×30厘米×5厘米。
三、栽培時間
一般在春節(jié)前25天左右播種，趕在春節(jié)期間上市，能發(fā)揮可觀的經(jīng)濟效益。
四、生產(chǎn)技術(shù)
1、浸種催芽：選擇新鮮種子，除去種翅，放入55℃的溫水中，不停地攪拌，當水溫達25℃停止攪拌，再在20℃的溫水中浸泡12小時，撈出后置22—24℃溫度中催芽2—3天，待小芽露出即可播種。
2、播種：用一層廢報紙墊在塑料盤底部，放入珍珠巖，約2.5厘米厚，澆透水，水量為珍珠巖2倍，然后播勻種子，再在上面蓋一層珍珠巖，為1.5—2厘米厚，再澆透水即可。
3、管理：大棚內(nèi)溫度保持在20—25℃，濕度在80%左右，1周左右苗子可基本出齊。由于大棚內(nèi)二氧化碳含量較低，需補施二氧化碳氣肥，據(jù)實驗證明，蔬菜生長需要的二氧化碳濃度在1000—1500毫克/升，可增長15%—20%.二氧化碳最簡易的補充方法是釋放干冰，也可用碳銨加硫酸反應獲得。
4、大苗采收：經(jīng)過15—17天生長，在苗高10—12厘米時，采收上市。
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