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　　1.適時(shí)收獲。

　　心里美蘿卜的收獲時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w天氣情況而定，一般在10月中、下旬為宜。收獲過早，心里美蘿卜長不開，個(gè)小質(zhì)硬；收獲過晚，生育期長，心里美蘿卜容易糠心。

　　2.選擇好品種，搞好預(yù)貯。

　　貯藏的心里美蘿卜以皮厚、質(zhì)脆、含糖和水分多的晚熟品種為主。地上部比地下部長的品種以及選育的雜種一代耐貯性較好。如北京的心里美、吉林的磨盤、沈陽的翹頭青等。此外，青皮種比紅皮種及白皮種耐貯藏。肉質(zhì)根緊密的小型品種不易糠心。同時(shí)，還要選無病蟲危害、不凍、不破、不抽苔的心里美蘿卜。在寒露前后把心里美蘿卜拔出來，擰掉纓子。最好不用刀削頂，避免造成傷疤。如果窯溫和氣溫尚高，可把選好的心里美蘿卜在田間和窯旁邊埋起來，上覆蓋6-15厘米的土，暫貯一段時(shí)間，待天氣冷后，窯涼時(shí)再入窖。以防止風(fēng)吹日曬失水和遭受凍害。

　　3.室外窖貯。

　　心里美蘿卜需要在外界氣溫降到-5度以下，窖溫在3-4度時(shí)入窖為宜；霜降前入窖。入窖的心里美蘿卜要選無病蟲危害、無機(jī)械碰傷、個(gè)頭大而整齊的。選好后摳凈心里美蘿卜頂或用刀把頂削掉。但削頂一定要適度，否則頂芽易萌發(fā)，引起腐爛。窖貯一般不用埋土，防止生根。窖內(nèi)要立支柱，擋成格，把心里美蘿卜一個(gè)挨一個(gè)地堆成約1米左右高的垛，上覆一薄層細(xì)沙，以保持心里美蘿卜的水分。不要堆得太高，否則易傷熱。入窖時(shí)一定要輕拿輕放，決不能摔裂或碰破皮，引起水分蒸發(fā)和感染病菌。窖內(nèi)溫度要控制在1度-3度之間，相對(duì)濕度85％--90％為宜。在低溫條件下，心里美蘿卜處于生理休眠狀態(tài)，可以減少生根與糠心。入窖后二個(gè)月左右倒一遍堆，剔除爛、病心里美蘿卜，并除掉頂部芽子。把上邊心里美蘿卜倒到下邊。一般整個(gè)貯存期倒兩遍就可以。

　　立春前后，由于溫度急劇下降，要防止凍害。要根據(jù)天氣和窖溫情況，注意窖門的啟閉。天氣寒冷時(shí)，用草簾或谷草將窖封嚴(yán)，防止疾風(fēng)侵入窖內(nèi)。立春后，氣溫逐漸回并，白天把門關(guān)嚴(yán)，防止暖風(fēng)進(jìn)入窖內(nèi)，以免引起發(fā)芽和腐爛。此時(shí)窖內(nèi)易干燥，濕度小，應(yīng)往堆上噴水，防止糠心，保證心里美蘿卜品質(zhì)。

　　4.施混合液防心里美蘿卜糠心

　　心里美蘿卜糠心是一種由于營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足而呈現(xiàn)出的饑餓衰老現(xiàn)象，特別是早播、生長快的大型心里美蘿卜更為嚴(yán)重。采用下述方法治療：用50-100百萬分萘乙酸、0.5％蔗糖和5百萬分硼砂的混合液處理，效果很好。

　　5.塑料袋貯

　　根據(jù)貯存心里美蘿卜的數(shù)量購置蛆料袋，要求不透氣，大小適中，以每袋裝5-10公斤為宜。把選好的心里美蘿卜放入塑料袋內(nèi)扎緊袋口，最好扎完一道后卷回來再扎一道，然后放在室內(nèi)如廚房一角即可。食用時(shí)，取出要用的心里美蘿卜后，仍將塑料袋扎好。在貯存過程中注意不要碰壞塑料袋。

　　6.室內(nèi)埋貯

　　埋貯室內(nèi)如果是土地面，可在墻角處挖一貯藏坑，坑大小根據(jù)存貯量多少而定，一層心里美蘿卜覆一層土，一般4-5層，最上邊覆蓋15-20厘米的濕土。

　　7.泥漿貯藏

　　把心里美蘿卜削好頂，然后放到黃土泥漿中滾一圈，使心里美蘿卜外面結(jié)一層泥漿，陰干后形成一層密閉的泥殼，再堆放在陰涼地方。如堆外再培層濕土，效果會(huì)更好。

　　8.室內(nèi)缸貯

　　在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把心里美蘿卜堆放在虹的周圍，再培15厘米厚的濕土。裾外地經(jīng)驗(yàn)介紹，此法可貯到翌年4月末不糠心。