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食用菌栽培種由原種擴大而成，所有的原種培養(yǎng)基均可用于制備栽培種。栽培種培養(yǎng)料的制備與原種基本相同。
?。?）配料的方法和步驟
棉籽皮一麩皮培養(yǎng)基（適用于木耳、金針菇、滑菇、平菇等栽培）：
棉籽皮44千克、麩皮5千克、蔗糖0．5千克、石膏粉0．5千克。
木屑一麩皮培養(yǎng)基(適用于銀耳、黑木耳等栽培種):
木屑38千克、麩皮 10千克、石膏粉0 .5千克、蔗糖 0.5千克、硫酸鎂 150克、黃豆粉850克，加水47.5－52.5千克。
棉籽皮-木屑培養(yǎng)基(適用于香菇栽培種):
棉籽皮20千克、木屑19千克、麩皮或米糠10千克、蔗糖0.5千克、石膏粉0．5千克、水3 0千克。pH 6.5－7為宜。
以棉籽皮一木屑配制為例：首先稱量棉籽皮20千克、木屑 19千克、麩皮 10千克、石膏粉0．5千克、蔗糖0.5千克，加入適量水攪拌均勻；培養(yǎng)料拌好后即可裝入聚丙烯袋中，裝料時將料的底角內(nèi)插，上下松緊程度要一致，邊裝邊壓實，每袋可裝干料300－375克，濕料700－850克。裝好袋后，在培養(yǎng)料中間插一洞穴，深度離袋底1寸左右，袋口放一棉塞，扎緊袋口。裝好袋后當天滅菌，以免培養(yǎng)料發(fā)霉變質(zhì)。
滅菌：塑料袋栽培種滅菌時宜臥放，不要擺的過緊，要留有空隙，以便于蒸氣流通。如果用高壓滅菌，在每平方米13．1千克的壓力下滅菌2．5小時。如用土蒸鍋，溫度達到100℃后再繼續(xù)滅菌8－10小時。
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