畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 三農(nóng)人物 > 海歸博士回鄉(xiāng)養(yǎng)牛種桔子
畜牧家禽網(wǎng) 來源:中國青年報(bào) 閱讀數(shù):
誰也沒有想到,通信專業(yè)畢業(yè)的海歸博士,有一天會轉(zhuǎn)型干起養(yǎng)牛種桔子的“土差事”。
潘小波人生的巨大轉(zhuǎn)折是因?yàn)橐粋€(gè)微小的際遇——一次品嘗牛排的經(jīng)歷。
2006年,潘小波從桂林電子科技大學(xué)畢業(yè)后,在深圳的中興通訊公司任職。2009年,他開始擔(dān)任外包經(jīng)理,被外派到10多個(gè)國家,建設(shè)通訊基站,年薪50多萬元。有一次,在巴基斯坦品嘗牛排時(shí),他驚訝地發(fā)現(xiàn),那里牛肉的味道竟如此不同,“一塊0.75公斤的牛肉,味美多汁,只需要人民幣50元左右。”而在國內(nèi),他從市場上買到的很多牛肉都被注過水,失去了那股純正的“肉味兒”。
2013年7月,潘小波毅然辭職,卷起褲腳回到家鄉(xiāng)廣西桂林市永??h堡里鄉(xiāng)波塘村,做起了肉牛的生態(tài)養(yǎng)殖。
為了建養(yǎng)殖場,一個(gè)月他瘦了17斤
剛剛回村那陣子,鄉(xiāng)親們都懷疑潘小波是干了什么壞事逃回來了。妻子和父母懷疑他是一時(shí)沖動:“你工作得好好的,突然搞什么養(yǎng)牛,讓別人怎么想?”
潘小波掂量得很清楚,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)肯定是一個(gè)冒險(xiǎn)的舉動,但生態(tài)養(yǎng)殖是大有空間的。當(dāng)時(shí),國內(nèi)的食品安全問題一度很突出,地溝油、塑料大米、三聚氰胺等事件讓老百姓感到擔(dān)憂;另一方面,每次潘小波的父母去深圳探望他,都會帶上老家的土豬肉、土雞蛋。
一個(gè)想法在他腦中萌發(fā),既然自己喜歡吃牛肉,不如回老家養(yǎng)幾頭牛吧。這樣至少可以讓自己和家人吃得安全、放心。他頂著父母的反對、周圍人的不解,回到了距離桂林市區(qū)70多公里的波塘村老家,開始了全新的創(chuàng)業(yè)征程。
面對完全陌生的領(lǐng)域,為了盡快掌握相關(guān)的養(yǎng)殖信息和技術(shù),潘小波返鄉(xiāng)后沒少向市、縣的相關(guān)部門尋求幫助,向市縣兩級團(tuán)委咨詢爭取青年創(chuàng)業(yè)政策,向畜牧業(yè)的行家尋求技術(shù)支持,同時(shí)去周邊一些養(yǎng)殖場參觀求教。為了設(shè)計(jì)建造好養(yǎng)殖場,一個(gè)月下來,他整整瘦了17斤。
潘小波堅(jiān)持純天然喂養(yǎng),杜絕飼料。為了讓牛吃得健康,他專門從南寧收購玉米稈,連著玉米包,一起打碎了給牛吃,“青貯飼料的營養(yǎng)價(jià)值高,而且玉米稈中還有天然糖分,我還給它們配了一些蛋白粉、鈣片、啤酒渣、豆腐渣、紅薯藤、花生藤等。放在一起經(jīng)過發(fā)酵,還可以產(chǎn)生益生菌,促進(jìn)牛的消化吸收,而且牛糞的肥力也更好。
潘小波做過測算,一頭牛一天要吃四五十斤食物,一天可以長兩斤。
每天早上8點(diǎn),潘小波開著車去離家兩公里的養(yǎng)殖場。為預(yù)防把鞋上的細(xì)菌帶進(jìn)去,潘小波會先用加了碘的水倒在鐵欄門前的入口墊上,腳在上面踩踏后,推著草料便進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。
一進(jìn)入牛欄,牛便伸出頭搖一搖,像招呼自己的老朋友。偶爾有活潑的小牛,一躍跨過圍欄,來到他的身邊,享受他溫柔的撫摸。潘小波說,如果家里沒有事,他幾乎整天都泡在養(yǎng)殖場,“看看它們吃得好不好,清一下牛糞。”海歸博士成了一名名副其實(shí)的“牛仔”。
一斤貴上五六元還不愁賣
走進(jìn)桂林永??h堡里鄉(xiāng)波塘村欣欣肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社,沿途兩邊都是砂糖桔,養(yǎng)殖場背靠一片大山。與一般養(yǎng)牛場不同,它有著更寬大的場地,??梢猿浞只顒印_@一片養(yǎng)殖場地,是潘小波向村委集體村民租借的,一期場地10畝,二期有500多畝。目前,牛場里的品種有栗木寨、安格斯、夏洛萊、西門塔爾等,共50多頭牛。潘曉波計(jì)劃用兩年的時(shí)間,將養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到300頭。
潘小波還記得,他第一次去牛市場看牛的情景。早上5點(diǎn),桂林兩江牛場開市,滿滿的牛群讓潘小波看花了眼,“看到這頭牛肥,那頭牛肚子大,架子大就覺得好,就想買。”經(jīng)過牛販朋友的指導(dǎo),潘小波才知道,看牛得看屁股旁邊的兩塊肉,夠不夠扎實(shí)。好牛一般前肢要比后肢短,牛鼻子比較方一點(diǎn)。
當(dāng)真正開始養(yǎng)第一批牛,潘小波又遇到了困難,在應(yīng)激反應(yīng)期階段,牛突然變瘦了,一斤一斤地掉膘。潘小波看著牛不吃東西,還不停地拉稀,心痛不已。那段時(shí)間,他索性天天都住在牛場里,半夜里醒來就舉著手電筒去看牛。后來在畜牧局的專家指導(dǎo)下,才度過這個(gè)難關(guān)。
潘小波的牛一般會整頭賣,由于飼養(yǎng)中沒有添加任何抗生素,牛肉吃起來口感好,這為他在桂林本地打出了一定的名聲,除此以外,他還通過桂林牛業(yè)協(xié)會的朋友,結(jié)交了廣東、福建的牛肉商販,把牛肉賣到了省外。雖然潘小波的牛肉一斤會貴上五六元,但是供不應(yīng)求。2015年年底,他第一次大規(guī)模地賣掉了150多頭牛,營銷額140多萬元,利潤達(dá)30萬元。
100多人的生態(tài)種養(yǎng)培訓(xùn)教室擠進(jìn)200多人
堡里鄉(xiāng)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),主要生產(chǎn)棕櫚片、香菇、木耳、小河魚、羅漢果、砂糖桔等。在養(yǎng)牛過程中,潘小波發(fā)現(xiàn),如果用牛糞做肥料種砂糖桔,不僅可以減少三分之一的化肥錢,而且種出來的果子,不像化肥催長出來的那種“雞蛋黃”,色澤是紅紅的,每公斤售價(jià)也比原來提高0.6元~1元。
潘小波算了一筆賬,一戶只要養(yǎng)兩頭牛,便可以讓這種生態(tài)種植模式循環(huán)起來。一開始,他向鄉(xiāng)親們提議時(shí)卻碰了一鼻子灰。一些農(nóng)民認(rèn)為,自己用化肥種得好好的,何必那么麻煩。
潘小波沒有急著反駁,他要用農(nóng)民看得到的成效,把生態(tài)養(yǎng)殖推廣到一家一戶去。通過初中同學(xué),潘小波認(rèn)識了波塘鄉(xiāng)羅田村的村委主任韋水平。這個(gè)人曾帶動羅田村集體種植沙糖桔,而且作為村委主任,他的眼界也比較廣,比普通農(nóng)民更容易接受生態(tài)養(yǎng)殖的觀念,潘小波決定從他身上突破。
農(nóng)事閑余,潘小波經(jīng)常往韋水平家里跑,農(nóng)村人在一起就喜歡喝酒,潘小波就陪著他喝,二兩多的杯子,他經(jīng)常被灌十幾杯米酒,喝醉了大家都高興,一來二往,潘小波和韋水平之間的隔膜漸漸消融了。
在潘小波的鼓動下,韋水平用潘小波牛場的牛糞種沙糖桔。一年下來,韋水平家的沙糖桔色澤好、甜度更甜,不但賣得快,而且也比別人家賣得貴。當(dāng)?shù)夭簧俎r(nóng)民眼見為實(shí),開始心動了。
在團(tuán)桂林市委和團(tuán)永??h委的幫助下,潘小波舉辦了農(nóng)業(yè)生態(tài)種養(yǎng)培訓(xùn)班,100多人的培訓(xùn)教室,一下子來了200多人。培訓(xùn)結(jié)束,潘小波又邀請農(nóng)民去他的沙糖桔種植基地參觀。
2016年,通過售賣牛、砂糖桔、牛糞,潘小波創(chuàng)收200多萬元。有目共睹的銷量,讓潘小波的威望逐步提升,15戶村民開始跟著潘小波學(xué)肉牛養(yǎng)殖技術(shù),其中有5戶貧困戶。為了解除群眾的后顧之憂,他不僅讓村民來牛場選牛,還幫助他們找銷售渠道,帶領(lǐng)群眾一起增收致富奔小康。
在市、縣兩級團(tuán)委的牽線搭橋下,潘小波和許多創(chuàng)業(yè)青年建起了“朋友圈”,交流創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)后,他的眼光放得更遠(yuǎn)了。如何提升牛肉的附加值,成了他思考的問題。經(jīng)過考察,2016年年底,潘小波決定和柳州的一個(gè)做牛肉干的朋友合作,用自己調(diào)制的調(diào)料腌制,炭火烘干,制成牛肉干。他還運(yùn)用“農(nóng)村淘寶”平臺走線上銷售,并將產(chǎn)品推廣到了中國工商銀行的積分兌換平臺,一天能售出牛肉干一兩百包。
現(xiàn)在的潘小波格外忙碌,除了照看牛場里剛出生的小牛,還在著手注冊商標(biāo)、組建“公司+基地+農(nóng)戶”的模式、申請肉牛有機(jī)認(rèn)證。作為桂林養(yǎng)牛協(xié)會的副會長,他是5個(gè)協(xié)會副會長中養(yǎng)牛最少的一個(gè),“按數(shù)量我拼不過他們,我只能堅(jiān)持生態(tài)的養(yǎng)殖方式,打造我的品牌,以質(zhì)和技術(shù)取勝。”
下一步,潘小波計(jì)劃推動堡里鄉(xiāng)的生態(tài)旅游開發(fā),將生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成吸引游客的一個(gè)亮點(diǎn),同時(shí)又可以推動餐飲業(yè)、民宿等行業(yè)創(chuàng)收。
“土壤承載了人類太多的期冀,超負(fù)荷工作太久了。”潘小波要做的,就是從自己的百來頭牛開始,恢復(fù)最原始、無污染的耕作與養(yǎng)殖。
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