畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 哪種玉米適合榨玉米汁
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晚上去超市購(gòu)物,看到很多人都在搶著選什么食物?走近一看,原來(lái)大家都在挑選玉米,大家在手腳利索的剝玉米外衣,因?yàn)檫@樣可以減少稱(chēng)重,可少不少錢(qián)呢。不過(guò)玉米外衣剝掉了,也不易保存很久。所以,凡事都有兩面性,就看你需要那一面更強(qiáng)烈。
九月,正是玉米大量上市,物美價(jià)廉的時(shí)候,還不趕緊買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗鮮。我也加入了選擇玉米的行列。
玉米是個(gè)好東西,中醫(yī)認(rèn)為它開(kāi)胃、健脾、除濕、利尿,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它營(yíng)養(yǎng)豐富,富含鈣、磷、鎂、鐵、硒等多種礦物質(zhì)和維生素及膳食纖維,是防“三高”最刮油的八種食物之一。更是很好的主食替代品。現(xiàn)在市場(chǎng)上主要的玉米有四種——甜玉米、黏玉米(也叫粘玉米、糯玉米)、水果玉米和普通玉米。最為常見(jiàn)的當(dāng)屬甜玉米和黏玉米。
【玉米對(duì)天天用電腦的人最合適】
而美國(guó)一項(xiàng)研究也顯示,玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物,多吃,明眸。從顏色上有白色和黃色2種。
只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì),白玉米中卻沒(méi)有。所以經(jīng)常用眼的人群,應(yīng)多吃一些黃色的玉米!
【可以生吃的水果玉米】
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,屬于玉米市場(chǎng)近年來(lái)的新面孔。它皮薄、汁多、含糖量高達(dá)20%,是普通玉米的兩倍,是生吃和榨汁的首選,生吃熟吃都又甜又脆,象水果一樣,因此被稱(chēng)為“水果玉米”,生吃或者榨汁是首選。不過(guò)它的價(jià)格要相對(duì)高一些。
【甜玉米最適合榨汁】
甜玉米水分含量最多,因此最適合榨汁。*的做法就是“熟榨汁”。什么意思呢?就是先把玉米煮熟后再榨汁,而不是榨汁后再煮熟。一定要把玉米煮透,不然容易造成渣水分離,喝起來(lái)也沒(méi)有濃稠感。另外注意,煮熟的玉米等晾涼后再榨,水也別加多了,一般是三勺玉米加四勺水。
【玉米水消炎祛火】
煮玉米的水也別倒掉了,因?yàn)橛衩姿坏杏衩椎南阄?,它還有利尿消炎 祛肝火的作用呢。煮玉米的時(shí)候留點(diǎn)玉米須喝兩層青衣,煮出來(lái)的玉米水營(yíng)養(yǎng)更豐富。
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