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1、品種選擇和種子處理。必須選用中國(guó)南瓜栽培種，以當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良地方品種為佳，如黃瓢南瓜、磨盤南瓜、枕頭南瓜和長(zhǎng)柄南瓜等。南瓜種子經(jīng)曬種1-2天后，用50℃溫水燙種5-10分鐘，再浸種催芽。
2、施肥與整地。以保水保肥的沙壤土為佳。深耕曬垡，施足基肥后，做成寬1-1.5米的平畦，畦面按10厘米的穴距打穴或按行距15-20厘米的規(guī)格打出條播橫行。
3、播種期與播種方法。自4月中旬到8月底，分批排開(kāi)播種，將催好芽的南瓜種子按每穴2-3粒進(jìn)行穴播，或按3-4厘米間距條播。播后澆透水，覆蓋2厘米厚的營(yíng)養(yǎng)土。
4、管理和采收。苗期管理的重點(diǎn)是確保充足的肥水供應(yīng)。幼苗高40厘米左右，具有5-6片真葉時(shí)分批采收?？梢赃B根拔起，剪去老根莖后扎把上市；也可以自基部留1-2片真葉，剪下嫩苗扎把上市。然后重施氮肥，促使萌發(fā)腋芽，當(dāng)腋芽苗長(zhǎng)到40厘米時(shí)，又可以采收。如此反復(fù)采收多次。在采收前5-7天噴施80毫克／公斤的赤霉素溶液，能夠顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。
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