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選牛育肥肉牛要選改良的西門塔爾肉牛、夏洛萊肉牛、利木贊肉牛等健康無病、體重在250公斤以上、年齡在1周齡~2周齡的未去勢雜種公牛,選擇眼亮有神、鼻鏡濕潤、嘴大、食欲強、采食量大、四肢粗壯、被毛光亮、體軀長、胸深而寬的肉牛。
準備肉牛育肥前要驅除體內外寄生,每10公斤體重用蟲克星皮下注射0.2毫升,或口服劑量為每公斤體重0.1克;驅蟲3日后,每頭?诜簏S去火健胃散350克~400克。肉牛在育肥前要做好免疫及預防注射,牛體每天要刷拭1次~2次,保持肉牛體衛(wèi)生;飼喂用具要清洗干凈,每天消毒2次(早晨1次,下午1次)。肉牛床、過道、墻壁要定期用火堿或石灰消毒,閑雜人員不準出入牛舍。
要飲足水,飼料要先粗后精,最后飲水。為減少能量消耗,不放牧、不運動,舍飼拴系飼養(yǎng),定時定量飼喂,定時飲水。冬季飲溫水,水要干凈、新鮮,每頓讓牛吃飽,尤其是粗飼料,要鍘細,飼草要干凈。選擇春秋冬季育肥,因夏季天氣炎熱,蚊虻多,影響肉牛肥育效果。
溫度:牛舍內溫度要保持在5℃~10℃之間,溫度過高或過低,都會影響肉牛的增重。冬季牛舍要保溫,肉牛體本身散發(fā)的熱量就不會流失太多;夏秋季防止太陽暴曬、雨淋,牛舍要保持清潔、干燥、通風,做到冬暖夏涼。
育肥前期酒糟6公斤~8公斤、玉米面2公斤~3公斤、豆粕0.75公斤~1.0公斤、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸5公斤。開始喂酒糟時少量添加,待10天適應后再逐漸增加喂量。
育肥中期酒糟10公斤~15公斤、玉米面3公斤、豆粕1公斤、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸4公斤~5公斤。
育肥后期酒糟10公斤~15公斤、玉米面2公斤、豆粕0.5公斤~1公斤(或尿素100克),食鹽50克、添加劑50克、玉米秸3.5公斤~5公斤。吃剩下的飼料不能過頓或過夜;灑糟要新鮮優(yōu)質,以防中毒;如利用尿素代替豆粕時,要將尿素先溶解在少量水中,拌在精料中喂,切記不能溶在水中直接飲用,尿素喂量一般成年肉牛每頭日喂量不超過100克為宜,以免中毒。
肉牛經過3個月~4個月育肥,達到膘肥體壯,一般屠宰率可達58%,凈肉率達50%,平均日增重可達1.25公斤以上。此時育肥肉牛已增長到一定體重,如市場價格看好,應迅速出售,賣上好價,否則會增加飼養(yǎng)成本,降低增重速度,影響經濟效益。
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