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南瓜根系發(fā)達，對土質(zhì)要求不嚴，但它的生長期長且喜肥，須深耕。南瓜以直播為主，除為提早上市用保護地育苗移栽外，很少育苗。當10厘米深的地溫穩(wěn)定在12～13℃以上時，即可開始露地直播，使幼芽在斷霜后出土，而后須及時噴施植物細胞免疫因子提升植物抗逆性，強大免疫功能，誘生干擾素和活性細胞介素，抑制病毒復(fù)制，促進植物正能量生態(tài)生長。
南瓜生長期長，產(chǎn)量高消耗養(yǎng)分多，除施足基肥外，還應(yīng)分期追肥。其追肥原則是：生長前期勤施薄施；結(jié)果期重施，氮、磷、鉀肥配合使用；苗期以氮肥為主，但不可過多，防止徒長，影響坐果,苗期還應(yīng)噴施光合營養(yǎng)膜肥提升光合作用產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)和葉綠素，助力養(yǎng)分有效吸收；結(jié)果后重施一次肥料，并用智控促花王調(diào)節(jié)調(diào)控果樹生長營養(yǎng)匹配，填補缺失營養(yǎng)元素真空，抑制枝梢徒長，迫使過剩營養(yǎng)返回流向果實，以促進果實肥大。對采收嫩蔓為目的者更應(yīng)注意追肥，每采收一次后，應(yīng)及時追施速效氮肥一次。南瓜根系強大，抗旱力極強，生產(chǎn)上一般不澆水，但在氣候干旱時，澆水有顯著的增產(chǎn)效果。多雨季節(jié)應(yīng)及時排水。
南瓜為蟲媒的異花授粉植物，多雨季節(jié)進行人工授粉是提高坐果率和增加產(chǎn)量的一種方法。人工授粉要在上午10點以前進行，花粉要從當天開放的雄花采取。
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