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　　新化有個“豬特慢”品牌，不僅豬肉爽口香甜，養(yǎng)殖戶還通過微信、電商平臺將豬肉賣到了“北上廣”。生豬長得慢，但賺錢卻一點也不慢。

　　7月18日，在田坪鎮(zhèn)聯(lián)盟村白竹山慢豬養(yǎng)殖合作社，我們見到了“豬司令”李移山。

　　李移山養(yǎng)的“慢豬”，以野草、米糠、薯藤、玉米、蘿卜、南瓜和紅薯等為主要原料，煮熟喂養(yǎng)。從仔豬至育肥出欄，整個過程不添加任何含有生長激素與抗生素的飼料，生豬成長緩慢，10個月出欄時毛重只有90至100公斤，而飼料豬4個月就能長到100多公斤。“慢豬”除了肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅潤、口感香甜、營養(yǎng)豐富外，顧客購買也放心。

　　“‘慢豬’其實是個老方法、新概念。”李移山介紹，“以前祖祖輩輩就是這么養(yǎng)豬的，沒啥稀奇的。我們夫妻倆以前辦養(yǎng)豬場，一年可養(yǎng)600頭飼料豬；現(xiàn)在養(yǎng)‘慢豬’要10個月以上才出欄，養(yǎng)80頭就已經(jīng)夠嗆了。”

　　快與慢，只是相對的。李移山說：“養(yǎng)‘快豬’，用添加劑加快生長速度，產(chǎn)出快，但違背生物的自然規(guī)律，市場不認(rèn)可，效益并不好。養(yǎng)‘慢豬’，花的心血和時間更多，雖然生長周期慢，但市場反響好、價格高、供不應(yīng)求。”

　　2015年，當(dāng)大家正全力發(fā)展飼料豬、追求快長快賣時，李移山成立白竹山慢豬養(yǎng)殖合作社，反其道而行之，專養(yǎng)“慢豬”。他組織周邊50余戶農(nóng)戶構(gòu)建“合作社+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式。當(dāng)農(nóng)戶的“慢豬”養(yǎng)足10個月以上達(dá)到100公斤左右時，合作社按比飼料豬每公斤高12元的價格收購，確保農(nóng)戶每頭“慢豬”的利潤不低于1000元。

　　為打造“慢豬”品牌，李移山注冊了“豬特慢”商標(biāo)，通過微商、電商平臺將“慢豬”肉賣到了長沙、北京、上海、深圳等地。為保證肉質(zhì)鮮美，李移山采取凌晨殺豬、真空包裝、三小時內(nèi)發(fā)貨的方法，并在箱子里放置專用冰袋，確保次日送達(dá)顧客手上的豬肉仍舊新鮮，每公斤價格達(dá)60元左右。

　　李移山說：“銷路不用愁，周邊很多人都主動上門預(yù)定，來晚了還趕不上！許多老主顧一次預(yù)定好幾頭，就等著年底來殺豬過年。”目前，合作社已存欄生豬300余頭，預(yù)計今年可出欄慢豬500頭，毛利接近200萬元。

　　李移山已經(jīng)計劃好，在婁星區(qū)、新化縣、冷水江市等地開設(shè)專賣店，逐漸建成集養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，把“豬特慢”品牌發(fā)展壯大。