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中耕松土除草。香菜整個(gè)生長(zhǎng)期中耕、松土、除草2―3次。第一次在幼苗頂土?xí)r用小耙進(jìn)行輕度破土皮松土，消除板結(jié)層。拔出周邊雜草，減少養(yǎng)分的爭(zhēng)奪，有利于幼苗的茁壯生長(zhǎng)。第二次于苗高2―3厘米時(shí)進(jìn)行，第三次是在苗高5―7厘米時(shí)進(jìn)行。
追施壯苗肥。定苗前一般不澆水，定苗后及時(shí)澆一次穩(wěn)苗水，量以不淹沒(méi)幼苗為宜，隨著苗棵旺盛生長(zhǎng)，需水量逐漸增多，全生育期淺水5―7次。頭三水，間隔10天左右澆一次，從四水起間隔6―7天。結(jié)合澆水分期進(jìn)行追肥，頭水輕追尿素，以后每澆2―3次水就追1次尿素，同時(shí)根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)相應(yīng)的噴施葉面肥，并且加光合營(yíng)養(yǎng)膜肥混合噴施可增加肥效，提高光照，提高光合作用強(qiáng)度。
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