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　　選地與整地

　　選地：芥藍(lán)菜對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松、水源充足、排水良好、交通便利、連片的沙壤土或壤土最為適宜;無公害栽培必須在離工廠、醫(yī)院等3km以外、無污染源的種植地。

　　整地：根據(jù)芥藍(lán)菜根系生長(zhǎng)的特點(diǎn)，種植前要求對(duì)種植地進(jìn)行深耕細(xì)耙、平整畦面，施足基肥，翻入土壤混合均勻，然后翻耕，土粒打細(xì)，整平耙平。一般整成溝寬 35cm，畦面寬90cm，雙行開穴種植，畦高30~35cm，精細(xì)整地，并開好圍溝、畦溝、橫溝，做到溝溝相通，便于灌溉和排水。

　　播種育苗

　　芥藍(lán)菜在三明市一般以育苗移栽為主，用撒播方式進(jìn)行播種，667m2用種75~100g，選擇濕潤(rùn)肥沃、土質(zhì)疏松的沙壤土作苗床。早春栽培要在溫室中進(jìn)行育苗,播后至出土前棚內(nèi)室溫白天控制在25~28℃，夜溫控制在15℃左右，齊苗后至心葉出現(xiàn)前要適度控水、注意間苗、防止幼苗過密徒長(zhǎng)造成高腳苗;要做到育苗畦濕潤(rùn)，芥藍(lán)菜苗期以速效氮肥為主薄施2~3次，種子萌動(dòng)到子葉展開，一般7~10d,當(dāng)苗長(zhǎng)到5~6 片真葉,苗齡30d左右時(shí)進(jìn)行移栽。

　　適時(shí)定植

　　芥藍(lán)菜和其它蔬菜一樣，為防止移栽時(shí)傷根，移栽前1天必須給苗床澆透水，以便于次日起苗。一般露地栽培在下午進(jìn)行種植，密度根據(jù)芥藍(lán)菜品種而定，種植的行株距一般以30cm×25cm 為宜，栽苗的深度要求苗坨土面與畦面栽平或稍低1cm。苗栽好后，隨即澆足定根水，以利于恢復(fù)生長(zhǎng)。

　　田間管理

　　肥管：芥藍(lán)葉片多，需肥量大(N、P、K比例為5.2：1：5.4)，隨生育進(jìn)程對(duì)氮磷鉀吸收量逐漸增大，尤以菜薹形成期吸收量*，應(yīng)適時(shí)適量做好施肥，促進(jìn)植株和菜薹形成。一般定植7d左右開始追肥，此后每隔7d追肥1 次，667m2每次追施尿素4~5kg;現(xiàn)蕾時(shí)追尿素4~5kg、復(fù)合肥5~10kg;主薹采收后，為促進(jìn)側(cè)薹生長(zhǎng)，可施尿素5.8kg，追肥2~3次。此外，不同品種芥藍(lán)菜，施肥量、施肥方式也不同，生長(zhǎng)期短的早熟品種，要勤澆水施肥;晚熟品種在第2年現(xiàn)蕾抽薹時(shí)，要勤施重施，做到基肥與追肥并重。

　　水管：定植后緩苗前，做到小水勤澆，以防缺水枯萎、曬干新苗。根據(jù)芥藍(lán)菜品種、土質(zhì)、植株生長(zhǎng)狀況等情況來掌握澆水，一般緩苗后葉簇生長(zhǎng)期適當(dāng)控制澆水;進(jìn)入菜薹形成期和采收期，要增加澆水次數(shù)，保持土壤濕潤(rùn)，冬季時(shí)節(jié)要適當(dāng)控水控肥。

　　中耕培土

　　芥藍(lán)菜前期生長(zhǎng)較慢，株行間極易生雜草。為了保持土壤濕潤(rùn)、防止雜草叢生，可在畦面覆蓋一層稻草或其他雜草，覆蓋的草腐爛后可用作肥料。隨著植株的生長(zhǎng)，莖由細(xì)變粗，基部較細(xì)，上部較大，形成頭重腳輕，要結(jié)合中耕進(jìn)行培土、培肥，667m2 施入有機(jī)肥1000~2000kg。

　　病蟲害防治

　　芥藍(lán)菜病蟲害防治要科學(xué)合理，采取有效的防治措施，既要消滅病蟲為害，又要減少污染，使上市的芥藍(lán)菜農(nóng)藥殘留量控制在無公害標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。芥藍(lán)菜的病害較少，主要發(fā)生黑腐病，為細(xì)菌性病害，在高溫高濕時(shí)易發(fā)生，嚴(yán)重時(shí)葉緣多處受害至全株枯死。幼苗染病表現(xiàn)子葉和心葉變黑枯死，發(fā)病初期要及時(shí)摘除病葉，立即噴灑藥防治(如百菌清等)，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病株要及時(shí)拔除。另外，在溫室栽培溫度偏低，濕度大時(shí)葉片、莖和花梗易發(fā)生霜霉病。常用藥劑是75%百菌清可濕性粉劑 600倍液等。芥藍(lán)菜主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲，苗期用高效、低毒、低殘留的殺蟲劑防治。無公害栽培芥藍(lán)菜要以選用抗病品種和培育無病壯苗為基礎(chǔ)，一是安排茬口，合理輪作：避免與十字花科蔬菜連作，及時(shí)清理田間雜草、枯枝，做好土地翻耕、消滅蟲源等工作。二是調(diào)整播種期：使芥藍(lán)菜3~5片真葉期與菜螟盛發(fā)期錯(cuò)開。三是掌握好成蟲盛發(fā)期和幼蟲孵化盛期，及時(shí)噴藥防治。用90%敵百蟲1000倍液或50%辛硫磷1000倍液、10%氯氰菊酯2500倍液;防治菜螟應(yīng)與防治小菜蛾及防治蚜蟲結(jié)合進(jìn)行，采收前10d禁止噴藥。

　　適時(shí)采收

　　從播種至初采收約60~70d，延續(xù)采收期達(dá)30~50d。當(dāng)主花薹的高度與葉片高度相同，芥藍(lán)現(xiàn)大花蕾時(shí)及時(shí)采收，此時(shí)菜薹*，品質(zhì)*。主薹采收時(shí)，一般保留4~6個(gè)莖葉，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和生長(zhǎng);主薹采收20d后，側(cè)薹長(zhǎng)至17~20cm 時(shí)在薹基部2~3 葉節(jié)處切取采收，促進(jìn)第2次側(cè)薹生長(zhǎng);采收切口一定要傾斜，以免積水腐爛。