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　　一、對(duì)環(huán)境的要求

　　1對(duì)溫度的要求：4-6°C種子萌動(dòng)、發(fā)芽適溫為20-25°C。生長(zhǎng)期適宜溫變?yōu)榘滋?8-23°C，在夜間13-18°C、地溫為18°C。3°C以下停止生長(zhǎng)，25°C以上肉質(zhì)根短、顏色淺、尾尖、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。胡蘿卜素的形成以15-21°C時(shí)為最多。胡蘿卜葉片較耐高溫。胡蘿卜屬于綠體植株感應(yīng)型植物，植株長(zhǎng)到一定大小后才能感受低溫的影響通過春化階段。一般易抽苔品種在苗期4-5個(gè)真葉時(shí)就能感受低溫進(jìn)行花芽分化，而晚熟品種10片真葉在15°C以下低溫中經(jīng)過25天、再遇高溫長(zhǎng)日照下抽苔開花。在1-3°C條件下15-20天即可通過春化階段。

　　2對(duì)光照的要求：胡蘿卜屬長(zhǎng)日照植物，在長(zhǎng)日照條件下才能抽苔開花結(jié)實(shí)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)要求中等日照，光照充足，葉片生長(zhǎng)好；光照不足則葉狹小、葉柄細(xì)長(zhǎng)。

　　3胡蘿卜對(duì)水分的要求：胡蘿卜根系發(fā)達(dá)、葉面積小，因而比較耐旱。發(fā)芽時(shí)要求土壤濕潤(rùn)，幼苗和葉片生長(zhǎng)期土壤水分不宜過多否則葉片旺長(zhǎng)影響肉質(zhì)根膨大。中后期肉質(zhì)根膨大期要求田間持水量60%-80%。如土壤水分長(zhǎng)期偏少、肉質(zhì)根木栓化、根細(xì)小、多側(cè)根。如土壤水分經(jīng)常偏多，則易爛根。水分供應(yīng)不均衡肉質(zhì)根裂。

　　4對(duì)土壤和營(yíng)養(yǎng)的要求：胡蘿卜喜歡土層深厚的沙壤土，胡蘿卜要求鉀最多，其次是氮，需磷較少。氮肥過多葉片徒長(zhǎng)，肉質(zhì)根細(xì)小，產(chǎn)量低。充足的鉀肥可促進(jìn)根形成層的活動(dòng)。增產(chǎn)明顯，生長(zhǎng)中后期需肥量大。

　　二 栽培技術(shù)

　　1整地施基肥：胡蘿卜對(duì)土壤的要求比蘿卜高。胡蘿卜整個(gè)肉質(zhì)根全部埋在土中側(cè)根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根喜歡疏松的壤土或沙壤土。如果土壤粘重、硬實(shí)、通風(fēng)不良，側(cè)根很易突起，皮粗糙、易開裂、分叉多。每畝施腐熟糞肥3000-5000千克，三元復(fù)合肥40-50千克,撒勻肥料去除磚頭、石頭、瓦塊及殘留塑料，深耕25-30厘米后整平做畦。

　　2田間管理

　　（1）間苗：當(dāng)幼苗有1-2片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，保持苗距3-4厘米。幼苗4-5片真葉時(shí)進(jìn)行第二次間苗。定苗時(shí)如條播如行距20厘米、株距8-10厘米，如撒播按10-12厘米苗距，每畝約3萬(wàn)株左右。

　　（2）中耕培土：胡蘿卜出土慢而雜草生長(zhǎng)快，可使用除草劑。播前可用33%二甲戊靈乳油每畝100-120毫升或50%乙草胺乳油100-150毫升或72%異丙甲草胺乳油120-150毫升或50%撲草凈可濕性粉劑100-120克兌水40千克均勻噴施。藥量不可過大，播種時(shí)如為沙土地田間濕度大而溫度持續(xù)較低要用低劑量。如果田間馬齒莧、鐵莧菜多可用33%二甲戊靈乳油50-100毫升+50%撲草凈可濕性粉劑50-75克或乙氧氟草醚乳油10-15毫升兌水40千克均勻噴霧。噴霧要求不漏噴、不重噴，最好使用扇面噴頭。結(jié)合中耕除草可培土，防止肉質(zhì)根露出地面變綠。

　　（3）追肥澆水：追肥可分兩次，第一次在間苗后追施三元復(fù)合肥每畝3-5千克。第二次在定苗后追高鉀低氮磷復(fù)合肥10-15千克。肉質(zhì)根膨大期及時(shí)澆水保持田間土壤持水量70%左右。生長(zhǎng)后期停止?jié)菜?，否則易裂。