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畜牧家禽網(wǎng) 來源：農視網(wǎng) 閱讀數(shù)：
馬鈴薯在儲藏過程中，管理不當容易發(fā)生黑心。降低商品品質。失去食用價值。
黑心的馬鈴薯外表無任何表現(xiàn)，切開塊莖，可見中心部分呈現(xiàn)由黑色不規(guī)則花紋構成的黑色癥狀。嚴重時黑色向外擴散。直至整個馬鈴薯變黑。主要形成原因是由于儲藏時塊莖內氧氣供應不足，導致黑心。
防治措施：
1 、儲藏或著運輸馬鈴薯時，裝放不要過多。至少保留1/3以上空間。
2、儲藏時要設法通氣。
3、不能把馬鈴薯儲藏在高溫條件下，也不要在0℃左右延長儲藏時間，最好在3---5℃儲藏。此條件下頸塊呼吸作用最低，不易發(fā)生黑心。
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