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一、 先認識有益土壤的微生物的類別:
有益土壤微生物除了轉變有機質為肥分之外,它對促進植物生長貢獻很大,依其功用來分類,可略分如下:
1、 固氮菌群:固態(tài)自然界氮分子為氮源,制造肥份。
2、 硝酸菌群:轉變有毒氨氣為硝酸態(tài)氮。供植物吸收。
3、 溶磷菌群:解開土壤不溶性磷酸鹽,轉為磷,鐵,鈣肥。
4、 酵母菌群:制造維生素,生長促進素,分解有機物,增加抗病力。
5、 乳酸菌群:分泌有機酸,提高植物抗病力。
6、 光合成菌群:制造葡萄糖,分泌類胡蘿卜素,消除硫化氫,氨氣(解毒造肥)等有毒物質產(chǎn)生。
7、 放線菌群:長期分泌定量抗生物質,抑制病害。
8、 生長菌群:長期分泌定量植物生長荷爾蒙,促進根,莖,葉生長。
二、 施用有機肥別忘了“土壤微生物”
現(xiàn)今農(nóng)業(yè)界常有一種錯誤的觀念,就是以為施用雞糞,豬糞或其他生肥,如魚粉,米糠之類的有機質就是道地的有機農(nóng)業(yè)了,其實這些生肥材質并不能為植物所吸收,反而造成腐敗與病蟲害的衍生,所以我們常說一定要腐熟發(fā)酵后才能使用!有機質必須經(jīng)過微生物分解成可溶于水的營養(yǎng)成分之后,才能為植物所吸收,同時微生物也必須靠這些物質分解時,取得能量與養(yǎng)分才能大量繁殖以發(fā)揮其功能,只有當有機物與有益微生物同時并存時,才能使植物體健康成長。因此,有機農(nóng)業(yè)的運用除了施用有機肥外,千萬別忘了土壤微生物群。
三、 有機物的利害關鍵:
土壤中除了有益微生物之外,也有病原菌及病蟲害的同時存在,這一些微生物同樣地會利用有機質來大理繁殖,其結果除了造成作物的病害之外,同時也招來蟲害與蚊蠅。
因此,有機物的施加必須配合以有益微生物來對抗病原菌才能有助于作物。現(xiàn)今的農(nóng)地,因為濫用化學農(nóng)藥與肥料,天然的有益土壤微生物都被毒殺盡,而牽強的病原菌則相對地肆決猖獗,在耕地上占其優(yōu)勢,因此如果一味地施加有機物于如此惡劣條件的耕地上的話,反而會助長病原菌的滋長而造成更嚴重的病害。前人利用雞糞種植蔬菜水果都沒問題,而今日卻變成嚴重病害的禍源,其前后差異只在土壤微生物相的惡習化所致。
四、 有益微生物施用的種類越多越好
土壤有益微生物的種類越多越好,就象人類社會中需要各種人物一樣以相輔相成協(xié)力合作的方式生活在一起,才能使每個人的特殊才能發(fā)揮出來。例如多糖類(米,麥,高梁),麥菌利用其能量而分解為單糖,這些用過的產(chǎn)物(單糖),又成為酵母菌的食物,酵母菌分解利用過的單糖,被轉化為酒精而遺棄,但這些酒精則又適合醋酸菌的需要,它又被醋酸菌利用之后,終被轉為醋酸。酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)生的廢氣(二氧化碳)又為光合成菌取用為制造葡萄糖的原料。微生物群如此相輔相成的生活在一起,因此施用微生物時,單一菌種的施用,其效果遠不如綜合微生物群的施用。
五、 有益微生物乃是植物共生的伙伴
傳統(tǒng)想法中,根的功用是植物體定著基點,同時用以吸收無機養(yǎng)分及水分的器官。這一種傳統(tǒng)的想法,對現(xiàn)今面臨永續(xù)性地力的困難問題,則提不出充分合理的說明來。為什么植物所需的水分,無機肥分充分供應之后,植物仍舊不能茂盛地成長?為什么根部不能完全地吸收這些養(yǎng)成分?為什么病原菌,病蟲害會茲生繁衍而不可收拾?
科學的進步突飛猛進,己能明確地追蹤微量物質的來龍去脈?,F(xiàn)代科學己能確認植物生理與微生物間不可離的共生關系。植物根部分泌物質來供應微生物的需要,同時微生物也生產(chǎn)各種不同物質來回饋植物體,兩者實際上是共生的伙伴。要使植物生長茂盛,除了水分,養(yǎng)分之外,足夠的土壤微生物也是最重要的必要前提。
六、 有益微生物與植物的健康
植物體包括根,莖,葉,花,果實,事實上它整體的表面穿著一件微生物的外衣。在土壤中根的表面周圍約五厘米的范圍內,重重地圍繞著高密度的微生物,稱之為“根圈菌”。
植物排出其特有的分泌物來吸引無數(shù)的根圈菌微生物于其周圍,使得根部周圍的微生物密度遠超出非根部的土壤區(qū)域,生活于根圈的微生物也泌出各種有機物,包括氨基酸,低分子糖類,低分核酸,生長激素及各種酵素等,這些有機物質對植物生長,生殖等生理作用有顯著的效果,對農(nóng)產(chǎn)品的質與量提升貢獻很大。其他更有微生物侵入根部組織,在根胞內繁殖,這類稱為菌根菌,但它不能破壞根部組織,卻更能與根部細胞交換物質,共存共榮,促使根部活力,吸收力的增強,有利于植物健全的生長與自然抗病力的加強。在植物體表面也附著無數(shù)的微生物,這一些微生物的存在,不但能使植株強壯,更能保護植物,減少病害。要達到有機農(nóng)法“減農(nóng)藥”“減化肥”的目標,就定奪于有益微生物在耕地上的培養(yǎng)之成功與否。
七、 減農(nóng)藥的概念
1、 殺菌輔菌:我們既然知道植物的生長與健康需要微生物為其共生伙伴,但卻不斷地使用農(nóng)藥,不分青紅皂白地在殺除病原菌的同時也把有益微生物全部殺盡滅絕。
好菌、壞菌都抵不住劇毒的農(nóng)藥,造成耕地的暫時性的真空狀態(tài),藥效降低時,周圍仍舊存在的病原菌便乘機而入 ,以其快速繁殖的特性,很快地便又占據(jù)了農(nóng)藥清洗干凈而又沒有競爭對手的耕地,于是病原菌群優(yōu)勢地迅速繁殖,病害更快地復現(xiàn),只好再噴農(nóng)藥,如此一而再,再而三,造成農(nóng)藥噴灑越演越烈的惡循環(huán),這就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的通病。如果在藥效降低的同時,大量施加有益微生物群(如滿點18號或酵素液肥等)來領先占領農(nóng)藥洗凈后的耕地,以絕對的優(yōu)勢來抵抗病原菌的復入,就是病原菌有多強也要相當努力,才能征服,才能占領這已充滿有益微生物的耕地,還要再發(fā)揮到病癥復現(xiàn),更需要一段時間,如此一來,病癥復發(fā)的時間自然拖長。向來十天施藥一次的農(nóng)友,開始殺菌輔菌的動作之后,第十天先看看是否非施藥不可,可以拖一天再施藥的話,那么以后就改為十一天施藥一次,每次先觀察再施藥,可拖則拖,如此就漸漸的拉長施藥周期,由十一天改為兩星期,再由兩星期改為三星期、一個月、半年、一年、最后自然的與農(nóng)藥絕緣。
2、 菌群優(yōu)勢:要培養(yǎng)大量有益微生物于耕地上的話,最先必須準備一個適合微生物生存繁殖的有機溫床,耕地上不但必備微生物的糧食——有機物質之外,并須注意到土壤空隙度,保水性以提供微生物生存所需的氧氣及水分。然后定期地補充綜合微生物群(滿點18號),以維持有益微生物的菌群優(yōu)勢來對抗病原菌的侵入,發(fā)揮其造肥,抑病的效果。
3、 拮抗作用:放線菌類(Actinomyces)可分泌各種不同的抗生素,假球菌類(Pseudomonas)可分泌各種不同的抑病物質。乳酸菌(Lactobacillus)、酵母菌類(Saccharomyces)、木徽菌(Trichoderma)等等,都有抑病物質的分泌,只要能好好把握這些拮抗微生物培養(yǎng)于耕地中,它們就會無時無刻地分泌各種抑病物質來壓制病蟲害的滋長,自然農(nóng)藥的需求量也將隨之下降。
4、 強勢植株:作物健康強壯,自然罹病率減少,好象兩個小孩子一起外出玩,外面風雨交加,回家后,一個感冒一個沒事,一樣的惡劣環(huán)境,而致病的反應不同。蟲害自然會減少,不必依賴農(nóng)藥的施用。
5、 減少病原:避免使用生雞糞之類的生肥,以杜絕病原菌,病蟲害繁衍的環(huán)境。
6、 天時地利人和:
地點:依據(jù)作物種類的不同,在種植前先考慮種植地點的日光強度,氣溫,雨量,海拔高度,土壤性質,坡度等條件,務必適合目標作物的特性,作物順利成長,要減農(nóng)藥,自然事半功倍。清凈的水源,無污染的空氣,環(huán)境也是健康植株的要素。
品種:有機農(nóng)法最難解決的是病蟲害問題,因此抗病品種的育成與適當幼苗的處理,如根圈微生物,綜合微生物,菌根菌,根瘤菌,放線菌或幾丁酸等的前處理都有利于健壯植株的建立,更是將來減農(nóng)藥運作成功的關鍵。
時機:根據(jù)各種作物的自然習性與時機來種植與收成。過分刻意的人為調整,將影響作物的健康而招致病蟲害的發(fā)生。
7、 其他方法:為了減農(nóng)藥,也可利用天敵,自然農(nóng)藥,誘殺法,套袋,網(wǎng)室栽培,黃色粘板等種種方法來消滅病蟲害。
八、 有病要吃藥,無病要補身:
照顧作物就象照顧自己一樣,今天有咳嗽,晚上及時吃藥,明天早上可能稍有好轉,再吃一天藥,咳嗽痊愈了,如果完全不吃藥,咳了三個月,也是會好的,但是咳嗽三個月的人和咳一天的人比起來,一定虛弱好多。作物病害處理的道理也是一樣,一旦病害發(fā)生時,即刻用合法的輕毒農(nóng)藥來抑制病害,同時在藥性減退施用有機肥料及有益微生物(菌肥,活性有機液肥或滿點18),來補充作物所需營養(yǎng)分及有益微生物群。如此運作,可使作物迅速恢復健康,增加抗病力。繼續(xù)定期地如此運作,可增強植物的抗病力,減低病害的頻率。這就是作物有病在吃藥,無病要補身的道理。耕地作物強壯后,不必要時就不要習慣施藥,以達最后不用農(nóng)藥的目標。
九、 三餐營養(yǎng)成,再吃一點維他命:
我們三餐吃的飯菜都是有機質,人有消化液可以把它分解為簡單物質,如氨基酸或葡萄糖之后,才能被吸收而進入血液,供人體利用,植物也需要有機養(yǎng)分,可是植物沒有消化液,所以必須依賴微生物來替它分解為氨基酸,葡萄糖或更簡單的物質,然后植物才能吸收利用。
人類除了三餐營養(yǎng)要充分之外,如果每天再補充一點維他命更好,植物也是一樣,主要營養(yǎng)必須依賴有機肥,在利用少量化肥來作肥培管理上的調節(jié),就能更稱心如意地調節(jié)作物生長,希望作物吐葉生長,則稍加化學氮肥,催花催果則利用氮磷鉀(NPK)三元素的比率來調節(jié)。正如人類牙周出血時,利用維他命C來治療一樣,維他命對人類健康有好處,正如NPK對植物一樣,但是我們卻不能放棄三餐,而每天只吃維他命過日子,如此反復會妨礙健康,作物也是一樣,如果放棄有機肥而完全依賴化學肥的自豪感,長期下來,土壤敗壞,植物生長就不好,照顧作物就對人類一樣,三餐在營養(yǎng),最好再吃一點維他命。有機農(nóng)法使用有機肥外,再配合一些化肥料助益不淺。身體健壯的人,吃不吃維他命影響不明顯,那么只要三餐營養(yǎng)平衡就夠了。有機農(nóng)法運作一段時間,耕地作物健康生長,只要在有機肥中,顧慮到作物營養(yǎng)的均衡性,那么化學肥料就不再是絕對需要的了,如此就能做到有機農(nóng)法不用化肥的目標。
十、 微生物肥料與農(nóng)藥的并用:
不用化學農(nóng)藥是有機農(nóng)業(yè)的目標之一,只在萬不得以時,才在作物前期或中期使用合法的輕毒農(nóng)藥。到底農(nóng)藥會不會破壞有益土壤微生物呢?一般殺蟲劑可與微生物肥料并用,但仍需避免于施用前長時間浸泡一起,最好在噴施之前,才混合用。
至于殺菌劑則將會殺傷有益微生物,因為微生物肥料的功效有三:
其一提供微生物菌種源。
其二,提供有機營養(yǎng)源。
其三,提供微生物發(fā)酵時分泌的抑病物質。
所以當微生物與殺菌劑混合并用時,雖然微生物菌源將被滅絕,但有機營養(yǎng)與抑病物質則不受損害,所以如果不計較菌源的損失,可以一起使用,只要在藥效降低時,再噴一些綜合微生物群,以補充菌源。不過一般是不建議與殺菌劑混合并用的。
十一、上樓用樓梯,別想跳下去:
本來泥土中含有各種微生物及微小生物,不管這些微生物是有益還是有害,他們之間卻維系著一種生態(tài)上的平衡,互相制約而共存,泥土中充滿了生命體,所以泥土是活土。但是如今農(nóng)業(yè)濫用農(nóng)藥化肥,使這本來活生生的泥土,變成一片死土,更因生態(tài)平衡的破壞而致使倔強而繁殖快速的病蟲害,病原菌泛濫。病原抗藥性與農(nóng)藥化肥的依賴性及惡循環(huán),使得農(nóng)業(yè)不能有一天不農(nóng)藥化肥。在此環(huán)境下,要談自然農(nóng)法是件難事。如果堅持自然農(nóng)法為大前題,停止使用農(nóng)藥化肥,那么一夜之間,田園中的作物就會化為烏有。因此,我們必須以漸進的手法來達成不用化學藥劑的目標才對。
有機農(nóng)業(yè)的目標雖是不用化學農(nóng)藥,不用肥料,但這是我們努力的目標,要達到這一目標要經(jīng)過一段路程。首先,恢復土壤中有益微生物,發(fā)揮自然的力量,恢復生物間物質循環(huán)的原則,時而修復人為破壞的生態(tài)平衡與食物鏈,利用殺菌補菌,益菌優(yōu)勢與自然的拮抗作用等方法,來減少農(nóng)藥,減肥料的折中運作,慢慢地完全不用農(nóng)藥,化肥。漸漸用有機肥辦法才能達到自然農(nóng)法的目標,就象要上二樓,最好的辦法是用樓梯一步步走上去,想用跳的上樓,成功的機會不多,而且失敗,還會摔的很慘。
十二、氮饑餓現(xiàn)象:
微生物大量繁殖生長時需要消耗定量的氮素,這些氮素儲藏于菌體中,將來仍會回歸耕地中,達成氮素的緩效作用。但是如果耕地微生物的數(shù)量突增,它將大量搶量搶回耕地上的氮肥而造成黃葉,即“氮饑餓”。除此之外,耕地與作物遙含氮條件,如葡萄中果期后,有些農(nóng)友只加磷鉀肥而完全不用氮肥,在此情況下,葡萄葉子己在缺氮而將變黃的界線上,一旦噴大量有益微生物時,則因增加氮素的消耗而即形成缺氮狀況,造成葉片黃化的現(xiàn)象,因此要噴大量微生物時,必須適量添加氮肥(一般使用1/500的魚精,酵素液肥或尿素均可)一起噴灑。
十三、純凈菌種是成功的條件
有機農(nóng)業(yè)運作的基本成功條件是要有正統(tǒng)學術基礎研究開發(fā)出來純凈菌種為基礎,目前有由不法商人賣的非法商品充斥市面,非但效果不好,反而為害不淺,購買時一定要認清政府的許可號碼及農(nóng)林廳的肥許可證號,特別要注意的是營利事業(yè)號碼或工廠號碼,并不代表肥料的品質合法化,千萬不要初步混淆而受其害。
十四、用菌不如養(yǎng)菌有效:
有了純凈的菌種后,最主要的是必須把這些菌種在耕地里擴大培養(yǎng)起來,只有菌種,而不去照顧培養(yǎng)微生物,就象養(yǎng)家畜而不給飼料一樣,使用微生物制劑只是灑菌種而不是灑菌。耕地中有機肥一定要足夠,通氣性,保水性要好,有空氣,有水,有營養(yǎng),才能使菌種繁殖發(fā)展成菌群,然后才能顯出其效果來。
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