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　　抗生素與畜禽糞便

　　為了治療動(dòng)物疾病和加速動(dòng)物生長(zhǎng)，每年有超過(guò)8000噸的抗生素被廣泛用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)，只有少量抗生素參與動(dòng)物的新陳代謝而被有效利用，大部分抗生素及抗性基因隨動(dòng)物尿液和糞便排出體外，而畜禽糞便作為有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，可能造成土壤抗生素污染，危及農(nóng)產(chǎn)品安全。動(dòng)物糞便中殘留的抗生素隨施肥進(jìn)入土壤后會(huì)被植物吸收并積累，并破壞植物根際周?chē)奈⑸鷳B(tài)平衡?？股匚廴灸壳耙呀?jīng)成為國(guó)際上的研究熱點(diǎn)之一。

　　中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)也逐步由分散式向集約式養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，在經(jīng)濟(jì)利益的誘惑下，抗生素濫用比其他各國(guó)更為嚴(yán)重，因此，畜禽糞便造成的抗生素污染問(wèn)題也更為突出。其中，尤以四環(huán)素類(lèi)抗性基因和磺胺類(lèi)抗性基因的檢出最為常見(jiàn)，喹諾酮類(lèi)抗性基因也被檢出，但不多見(jiàn)。雖然畜禽糞便中抗生素會(huì)有部分殘留，但談抗生素“色變”也大可不必。

　　堆肥可降解抗生素

　　目前有沒(méi)有降解畜禽糞便抗生素殘留的方法？

　　堆肥即為處理各種廢棄物使之無(wú)害化和資源化的一種有效途徑，利用堆肥去除畜禽糞便中的有害污染物也能起到一定作用。通過(guò)在堆肥過(guò)程中添加抑制劑或者嗜熱菌劑等改善堆肥條件，便可以在一定程度上防止抗生素抗性基因進(jìn)入土壤環(huán)境，降低抗生素抗性基因這種新型環(huán)境污染物的含量。

　　在實(shí)際堆肥生產(chǎn)中，一般會(huì)選擇添加調(diào)理劑來(lái)調(diào)節(jié)堆肥效果，比如鋸末、稻草、秸稈等，具有較高的含碳量，在好氧堆肥特別是雞糞堆肥中應(yīng)用最為廣泛。另外，通過(guò)加入嗜熱菌劑等微生物菌劑也可顯著提高堆體溫度，延長(zhǎng)高溫持續(xù)的時(shí)間。堆肥可以明顯降低糞便中抗生素濃度。

　　大部分畜禽糞便不經(jīng)過(guò)堆肥處理直接施于農(nóng)作物，抗生素抗性基因就會(huì)通過(guò)土壤環(huán)境進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品，甚至通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，威脅人類(lèi)的健康，而且抗生素是工業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖及動(dòng)物預(yù)防疾病必須使用的，一時(shí)間很難從源頭控制其使用。

　　畜禽糞便處理現(xiàn)狀

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，畜禽糞便的高效處理率僅30.1%，其中，傳統(tǒng)堆漚畜禽糞便處理方式占比*，為41.7%；工廠化堆肥和生產(chǎn)沼氣分別占比16.5%和13.6%（高效處理率僅30.1%）；剩余28.2%處理與否、如何處理未知。

　　鑒于以上所述，可以考慮通過(guò)工廠化堆肥，利用堆肥過(guò)程中產(chǎn)生的高溫有效去除抗生素基因，并迅速降解糞便中殘留的抗生素。