畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 休閑農(nóng)業(yè) > 杭州蕭山南部鄉(xiāng)村民宿正在“生根發(fā)芽”(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來源:杭州日報 閱讀數(shù):
如今,鄉(xiāng)村休閑旅游變得越來越熱門,小清新的民宿正成為旅途中悠然休憩的好去處。
位于杭州市蕭山區(qū)河上鎮(zhèn)東山村的玫瑰園,2013年就初具民宿雛形,原本民宿主人只是為了裝扮自己的庭院,才栽下了玫瑰。如今,玫瑰園在原先的基礎(chǔ)上增加了庭院小景,增補(bǔ)了玫瑰花品種,四周圍欄上,綠葉映襯下的一簇簇粉紅色的玫瑰花著實惹人愛。房間也進(jìn)行了改造,增設(shè)了榻榻米式的4人通鋪床,新增的木質(zhì)浴桶更是受到游客的喜愛——改造后的東山玫瑰園大大提升了舒適度。
依托秀麗的自然風(fēng)光和深厚的歷史人文積淀,民宿產(chǎn)業(yè)已在蕭山南片山村悄悄萌芽。比如河上鎮(zhèn)充分利用民俗、古村落資源,積極引進(jìn)和培育民宿經(jīng)濟(jì),如今,如“道林山下”、“個個屋”、“素廬”等多個民宿點已初具雛形。除了河上鎮(zhèn),戴村鎮(zhèn)也已經(jīng)開展民宿經(jīng)濟(jì)的嘗試。駱家舍村是蕭山區(qū)海拔最高的村莊,老板楊鋒在兩年前開出了“云水客棧”,在今年“十一”黃金周期間,不管是餐飲還是12間客房,每天都是滿桌滿房。
值得一提的是,蕭山不少民宿也有了自己的“標(biāo)簽”,有的打造成精品民宿,有的以特色餐飲為主,還有的可以體驗采摘游以及民俗游。
按照規(guī)劃,到2017年,蕭山區(qū)將以南片各鎮(zhèn)及其他資源優(yōu)勢明顯的地區(qū)為重點,在全區(qū)打造農(nóng)村民宿戶50幢以上、較高檔次民宿床位600張以上、現(xiàn)代民宿示范點5個以上,年營業(yè)收入超過3000萬元,力爭成為杭州市農(nóng)村現(xiàn)代民宿業(yè)發(fā)展的示范區(qū)。
“這些培訓(xùn)課程真的太需要了,每一節(jié)課都能學(xué)到不少東西。就拿現(xiàn)在的烹飪課來說,老師教的每一道菜都有農(nóng)家特色、受顧客歡迎的。”來自進(jìn)化鎮(zhèn)諸塢村青灣山莊的俞金兒說。日前,蕭山舉辦了民宿及農(nóng)家樂培訓(xùn)班,廚藝?yán)蠋煬F(xiàn)場教授烹飪課,蕭山民宿及農(nóng)家樂經(jīng)營主60余人參加了培訓(xùn)——對于不少新開民宿的業(yè)主來說,這次培訓(xùn)猶如一場及時雨。
破解難題 生根發(fā)芽
服務(wù)不到位、管理欠缺、品牌意識不強(qiáng)等問題,都可能會影響民宿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為此,蕭山區(qū)農(nóng)辦將民宿及農(nóng)家樂經(jīng)營管理列入這兩年的農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)中,以外出考察、集中授課、上門指導(dǎo)等形式,提高蕭山經(jīng)營主的服務(wù)意識,幫助完善管理制度及未來的發(fā)展規(guī)劃。
“民宿越來越多了,如何在眾多民宿中脫穎而出,細(xì)節(jié)很重要。此次培訓(xùn)涉及服務(wù)、餐飲、管理、規(guī)劃等多個方面,給我們上了既全面系統(tǒng)的課程,又有很多細(xì)節(jié)的指導(dǎo),真的受益匪淺。”清晨假日山莊的主人盛貴富通過培訓(xùn)又有了新的想法,準(zhǔn)備和設(shè)計院接洽,將空地改造成一個主題區(qū)域,讓民宿發(fā)展得更有特色。
俞金兒一邊聽老師講課,一邊認(rèn)真地記著筆記,一本厚厚的筆記本已經(jīng)用掉了一半。前臺如何標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),怎樣營養(yǎng)搭配餐飲,民宿經(jīng)營要注意什么……
楊鋒的“云水客棧”從土建開始就是按照民宿建造的,外部設(shè)施有了,但對于管理,楊鋒還有點摸不準(zhǔn)。“民宿的服務(wù)體現(xiàn)在很多細(xì)節(jié)上。比如轉(zhuǎn)盤和桌子邊緣的距離,我們都是隨意設(shè)置的,授課之后才知道,這里有一個標(biāo)準(zhǔn)距離,既能放下菜,也能安心轉(zhuǎn)動不至于碰到酒杯。”楊鋒說,現(xiàn)在不少客人不僅對菜肴有要求,對點心也有要求,培訓(xùn)班上的面點課,他好好“偷師”了一回。
在蕭山南部鄉(xiāng)村,越來越多的上?;蚝贾萦慰蛠淼竭@里品嘗農(nóng)家菜,體驗老底子打年糕的年味兒。在這里,一個個民宿正在“生根發(fā)芽”……
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