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　　確定品種　 種植辣椒之前要想好種植什么樣的品種。彩椒、柿子椒、牛角椒、羊角椒、線椒、泡椒、朝天椒等。可根據(jù)市場和種植經(jīng)驗(yàn)選擇。

　　種子消毒：沒有包衣的種子，在催芽之前必須進(jìn)行消毒處理，不然的話，容易感染病菌、病毒。

　　處理方法：50%多菌靈500倍，70%甲基托布津800倍，8%農(nóng)林風(fēng)2號2000倍，0.5%氨基寡糖素1500倍或者60～70攝氏度的熱水浸泡20分鐘（邊浸泡邊攪拌，防止?fàn)C傷種子），一般浸泡30～60分鐘左右，然后沖洗催芽。

　　培育壯苗　俗話說：苗壯三分收。培育壯苗是高產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是：莖桿粗壯、葉色濃綠、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。

　　苗齡一般在30～40天左右，3～5葉期容易成活，緩苗快；超過7個葉，苗齡過大，緩苗慢，影響生長。辣椒一般三葉期就進(jìn)行花芽分化了，所以說，培育壯苗是辣椒高產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　肥水管理

　　辣椒屬于淺根系作物，根系不發(fā)達(dá)，既怕旱又怕澇，所以在肥水管理上要格外注意。

　　配方施肥　生產(chǎn)1000公斤鮮辣椒需要吸收氮約5公斤，五氧化二磷1公斤，氧化鉀6公斤。

　　施肥方案　根據(jù)辣椒的吸肥規(guī)律和需肥特性，以省工、省力、高產(chǎn)、高效為目的，以防病、抗重茬、改良土壤、節(jié)約成本為目標(biāo)，安排以下施肥方案：

　　1.底肥：每畝用每克2億酵素菌劑50～200公斤（代替雞糞、豬糞及各種生物菌有機(jī)肥），15－15－15的平衡復(fù)合肥40～50公斤。栽培溝或栽培穴均可，最好用壟上覆膜栽培法，高產(chǎn)，好管理。

　　2.第一批花坐果后，每隔15天左右結(jié)合澆水，追施20－10－20水溶肥4公斤+普通礦物腐殖酸鉀3～5公斤。

　　3.中后期每隔15天追施20－10－30的沖施肥5公斤+精品礦物黃腐酸鉀300～400克。

　　4.緩苗后每隔10～15天噴施“植物疫苗”葉面噴施劑一次，防病、防蟲、調(diào)節(jié)生長、增產(chǎn)提質(zhì)。按要求使用，基本不受病蟲的危害。

　　水分管理　辣椒旱了落花落果，澇了嘔根死棵，也是落花落果，所以辣椒怕旱也怕澇。因此，要小水勤澆，最好是滲灌或滴灌。

　　栽培管理　辣椒根系不發(fā)達(dá)，為使根系發(fā)達(dá)，抗旱抗?jié)?，改變過去的栽培方式，改壟下栽培為壟上栽培，可增產(chǎn)20%以上。壟上栽培與滴灌配合更好。

　　病蟲害防治

　　辣椒病蟲害最主要的就是炭疽病、疫病、病毒病、軟腐病、根腐病、青枯病，莖基腐病、枯萎病、根結(jié)線蟲，還有一些白粉虱、灰粉虱、甜菜夜蛾、菜青蟲等。

　　炭疽病　發(fā)病條件：高溫高濕，田間郁蔽、日燒易引起炭疽病。炭疽病易造成爛果、干葉，葉片上有同心輪紋、發(fā)黑，會造成辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

　　防治方法：（1）增施有機(jī)肥和生物有機(jī)肥，增加作物抗性。（2）藥劑防治，炭疽福鎂、世高、代森錳鋅、氟硅唑咪鮮胺、農(nóng)林風(fēng)2號等。

　　注意事項(xiàng)：以防為主，盡量減少病原的傳播，減少發(fā)病機(jī)率。必須要控制好溫度濕度，濕度過大、溫度過高，就容易產(chǎn)生病害，不僅僅是炭疽病。溫濕度控制好，就基本不會得病，西紅柿、黃瓜等作物都是這樣，高溫高濕有利于病菌繁殖和蔓延。

　　疫病　 大部分都因辣椒土壤殘留或者殘體殘留。土壤殘留是最多的，一般情況下，80%的病菌，病毒都存在于土壤當(dāng)中，特別是密閉的大棚或者溫室，因此土壤處理非常關(guān)鍵。

　　發(fā)病條件：病菌在土壤或殘體上越冬。濕度85%以上，溫度10～32℃，最適溫度20～30℃。

　　防治方法：（1）土壤處理。（2）用瑞毒銅、農(nóng)林風(fēng)2號、疫霜靈等防治。（3）多施用生物有機(jī)肥、甲殼素肥等，提高抗性。

　　病毒病　 辣椒病毒病是比較頑固的一種病害，復(fù)制性強(qiáng)，傳播速度快，難以防治，目前還沒有特效的治療藥劑，主要以預(yù)防為主。

　　發(fā)病條件：高溫干旱，植株徒長，氮素偏高。

　　傳播途徑：灰飛虱、白粉虱、蚜蟲等；土壤傳播；人為傳播。

　　防治方法：種子消毒、注意防蟲、噴施農(nóng)藥、提高抗性。

　　注意事項(xiàng)：如果出現(xiàn)病株，要及時拔出。盡量不用手去接觸病株，以免病毒傳播。

　　軟腐病　 軟腐病是辣椒的主要病害，是細(xì)菌性病害，主要危害辣椒果實(shí)。

　　發(fā)生特點(diǎn)：高溫高濕，25～30℃，濕度85%以上發(fā)生嚴(yán)重，病菌從傷口進(jìn)入。

　　傳播途徑：雨水傳播、澆水傳播、水濺傳播、害蟲傳播。

　　防治方法：（1）土壤增施生物有機(jī)肥，提高抗性。（2）適時防治煙青蟲、棉鈴蟲等鉆注性害蟲。（3）用農(nóng)用鏈霉素、琥珀膠銅、松脂酸銅、地益銅、農(nóng)林風(fēng)2號等進(jìn)行噴霧治療，一般5～7天一次，連噴2～3次，并注意藥劑輪換使用，避免產(chǎn)生抗藥性。

　　土傳病害 根腐病、青枯病、枯萎病、莖基腐病、根結(jié)線蟲病都屬于土傳病害。一旦感染，無論是灌根還是噴灑農(nóng)藥，效果都不好。

　　發(fā)病特點(diǎn)：危害重、防治難、難治愈、投資大，減產(chǎn)嚴(yán)重。

　　解決方法：只能用配方施肥的方式（1）以菌治菌。（2）增施礦物有機(jī)肥。（3）忌施未腐熟好的雞糞。（4）綜合性的土壤修復(fù)劑效果更好。

　　臍腐病　 臍腐病是缺鈣造成的非傳染性病害。夏季高溫容易造成缺鈣，形成臍腐病。此時，有些老百姓不知道怎么回事，天天去補(bǔ)鈣，也治不住臍腐病。一是因?yàn)檠a(bǔ)鈣的方式不一樣，二是補(bǔ)鈣的品種不同。

　　鈣分好多品種，普通的鈣，作物不容易吸收，它的移動性非常慢，有的甚至不移動，所以葉面噴施的時候，要多噴些糖醇鈣，可以在皮層增加它的運(yùn)輸量，再就是氨基酸鈣，黃腐酸鈣、腐殖酸鈣都可以，普通鈣必須得加上這些運(yùn)輸工具，才能收到較好的效果。

　　土壤問題解決方法

　　土壤板結(jié)　 土壤板結(jié)是土壤中微生物、有機(jī)質(zhì)不足而使土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)變差，在澆水或雨水的作用下土壤黏粒聚集而形成的現(xiàn)象，叫做板結(jié)。土壤板結(jié)形成原因是化肥的過量使用和有機(jī)肥的缺失以及有益微生物的減少，造成了碳氮比失衡、磷酸鹽固定，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)遭破壞，即形成土壤板結(jié)。

　　解決方法：增加有機(jī)質(zhì)和有益微生物的用量，降低化肥用量，達(dá)到有機(jī)養(yǎng)分和化學(xué)養(yǎng)分的平衡，促成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，修復(fù)板結(jié)土壤。

　　土壤酸化　 土壤酸化簡單來講，是土壤施用化肥過程中H離子過多聚集而逐漸形成的，主要是硫酸鹽和磷酸鹽的施用造成土壤鹽基不平衡，致使土壤中的氫離子聚集，形成土壤酸化。

　　解決方法：堿性礦物調(diào)節(jié)：如生石灰，鈣鎂磷肥等堿性肥料；沸石調(diào)節(jié)改良等；生物菌有機(jī)肥調(diào)節(jié)改良。

　　土壤次生鹽漬化　 土壤的次生鹽漬化是后天的鹽堿化，是不平衡施肥和不合理的澆灌、耕作等造成的。特別是溫室、大棚比較普遍和嚴(yán)重。例如大棚、溫室里的土壤表面形成的白霜、青苔、綠苔、紅球藻等都是次生鹽漬化的表現(xiàn)。

　　解決方法：　施用酸性肥料：如過磷酸鈣，磷石膏等；施用腐殖酸粉；施用硫黃粉；施用有機(jī)肥料、生物菌肥料、酵素菌肥料等。

　　作物自毒 　作物自毒就是作物在生長代謝過程中根系產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)，會抑制和影響?zhàn)B分與水分的吸收，減弱植株的抗性，使作物減產(chǎn)，品質(zhì)下降。

　　解決方法：使用島本酵素菌（酶）分解土壤殘毒，刺激作物生長。

　　重茬種植　 重茬也叫連作，是指在一塊田地上連續(xù)栽種同一種作物。不少作物如豆科植物、瓜類、蔬菜、草莓及某些中草藥等，都因重茬造成植物根部病菌，導(dǎo)致植物枯萎病、葉枯病、病毒病等危害，嚴(yán)重影響作物生長。

　　重茬危害：病原菌的積累；毒素的積累；中微量元素的缺乏；根結(jié)線蟲的積累。

　　解決方法：以菌治菌，以菌治蟲；增施礦物有機(jī)肥；補(bǔ)充中微量元素。