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　　（1）施肥量和施肥次數(shù)　栽培枇杷常用的肥料，有人糞尿、畜禽糞、餅肥、堆肥、垃圾肥、火燒土和化肥。根據(jù)枇杷生長(zhǎng)發(fā)育的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求，枇杷是屬于高需鉀植物，枇杷果實(shí)的含鉀量幾乎是氮的3倍。氮肥過多，果實(shí)大，但色味都濃，外觀和品質(zhì)差；如鉀肥過多，則果實(shí)含糖分增加，但肉質(zhì)粗硬。因此，各種肥料要素應(yīng)適當(dāng)配合。

　　對(duì)枇杷幼年樹，全年應(yīng)施肥5-6次，并采用薄肥勤施的方法，大約每?jī)蓚€(gè)月施一次。每株施腐熟稀人（豬）糞尿（濃度的20%-30%）15-25千克，或進(jìn)口復(fù)合肥150-250克。

　　對(duì)枇杷成年結(jié)果樹，一般年施三次肥，主要根據(jù)枇杷的需肥特點(diǎn)和物候期安排。對(duì)施肥量，各地總結(jié)略有不同。福建莆田山地的15-20年生壯年枇杷園，每667平方米年施用氮10-13千克，磷8-10千克，鉀13-15千克。大致可分為以下幾次：

　?、俨珊蠓试?-6月份施入。主要是補(bǔ)充結(jié)果所消耗的養(yǎng)分，恢復(fù)樹勢(shì)，促進(jìn)夏梢抽發(fā)健壯，以及促進(jìn)根系的生長(zhǎng)和花芽分化良好。以速效肥為主，結(jié)合深翻，施入大量腐熟有機(jī)肥。施用氮、磷、鉀肥的比例，一般為3：2：2。施肥量，約占全年施肥量的40%-50%。遲熟品種可提前到采果前施入。以株產(chǎn)35千克枇杷果為例，每株枇杷樹應(yīng)施進(jìn)口復(fù)合肥0.75-1.0千克，雞糞10-12千克。

　　②花前肥在9-10月份，秋季花芽分化基本結(jié)束，花穗開始出現(xiàn)時(shí)施入，以提供開花結(jié)果及抽發(fā)營(yíng)養(yǎng)性秋梢需要的營(yíng)養(yǎng)，促使開花良好，提高植株抗寒力。以有機(jī)肥為主。氮、磷、鉀肥的比例一般為5：4：5。施肥量約占全年施肥量的30%-40%。每株施雞糞10-13千克。

　　③春梢壯果肥在2-3月份疏果后施入。這次施肥的作用，是促發(fā)春梢及根系的生長(zhǎng)，供給幼果生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分，促進(jìn)幼果長(zhǎng)大，減少落果，并促發(fā)和充實(shí)春梢。采用速效肥料配合復(fù)合肥施入，氮、磷、鉀肥的比例一般為3：4：3。如土壤中磷肥較多，或當(dāng)時(shí)掛果量較少，可降低磷肥的比例。樹勢(shì)不旺的則增加氮肥的比例。施肥量約占全年施肥量的20%。每株施腐熟稀人糞尿30-50千克，加進(jìn)口復(fù)合肥0.3-0.6千克，鉀肥0.25-0.5千克。2月份是全年中根系生長(zhǎng)量*的時(shí)期，施肥深度宜淺，以免傷根。

　　在福建莆田，枇杷果農(nóng)在采果后結(jié)合耕翻培土，每株施雞糞30-35千克。枇杷樹結(jié)果多時(shí)，在果實(shí)迅速膨大耕翻培土，每株施雞糞30-35千克。枇杷樹結(jié)果多時(shí)，在果實(shí)迅速膨大期前噴施2-3次葉面肥液（0.2%-0.4%磷酸二氫鉀、0.2-0.4%尿素和0.2-0.3%硫酸鉀），相隔10天噴一次。

　?。?）施肥方法　枇杷的施肥效果，與施肥方法有密切關(guān)系。枇杷樹的吸收根系，主要集中在樹冠投影外圍的土層中，生產(chǎn)上以樹冠滴水線處為施肥地點(diǎn)。也可利用枇杷根系的向肥性，將肥料施在根系集中處稍隔開的地方，引導(dǎo)根系深入或向外擴(kuò)展，擴(kuò)大根系范圍。此外，還應(yīng)考慮肥料的特性，如磷肥移動(dòng)性差，且易被紅壤所固定。因此，應(yīng)將磷肥深施、穴施，施在根際，以提高磷肥的吸收利用率。施過磷配鈣或骨粉時(shí)，應(yīng)將其與圈肥、廄肥或人糞尿等混合堆漚，待腐熟后施用，效果更好。枇杷園常用土壤施肥方法有：

　　①環(huán)狀施肥又稱輪狀施肥。在樹冠外圍稍外的地方，挖一環(huán)狀溝，將肥料施入，然后覆土。施基肥溝宜深些，為40-50厘米；追肥溝宜淺，為15-30厘米。施肥溝要逐年外移。這種施肥方法，具有操作簡(jiǎn)便、用肥經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點(diǎn)。但是，易切斷一些生長(zhǎng)較快的水平根，且施肥范圍較小，這是在選用時(shí)應(yīng)加以注意的。

　?、诒P狀施肥以主干為中心，將土耙開成圓盤狀?？恐鞲傻牡胤綔\，離主干越遠(yuǎn)則越深。也有只做平底狀施肥盤的。耙出的土堆在盤外周圍，形成土埂邊緣。施肥后，再覆土。此法因施得較淺，水易傷根，宜作追肥用。但長(zhǎng)期采用此法施肥，會(huì)使枇杷樹根系上移。

　　③放射溝施肥以樹干為中心，在離樹干60-80厘米處，向外挖6-8條入射狀條溝，深20-30厘米，施肥于溝中。隔年或隔次更換溝的位置，以增加枇杷樹根系的吸收面。此法傷根較少，若與環(huán)狀施肥相結(jié)合，施肥效果更好。但挖溝時(shí)要避開大根，以免將它損傷。

　　④條狀溝施肥在樹冠滴水線兩側(cè)開條溝，或在枇杷園的行間或株間開條溝，施基肥溝宜深些，為50-60厘米；追肥溝宜淺些，為15-30厘米。再將肥料施于條溝內(nèi)，然后覆土。下次施肥時(shí)，可換另外兩側(cè)，逐年向外移，結(jié)合深耕，熟化土壤。這是一種較好的施肥方法。

　?、萑珗@施肥對(duì)于成年枇杷園，枇杷樹根系已布滿全園，可將肥料均勻地撒布全園，再翻入土中。全園施肥若與條狀施肥或放射溝施肥相結(jié)合，可更好地發(fā)揮肥效。此法施肥較淺，易使枇杷根系上移。

　?、薷庾贩室喾Q葉面噴肥。根外追肥，是將肥料溶于水中，直接噴布到枇杷樹葉片上，使葉片直接吸收利用營(yíng)養(yǎng)元素的方法。根外追肥方法簡(jiǎn)單易行，肥料用量小，吸收利用快。根外追肥對(duì)?；ū９⒋龠M(jìn)果實(shí)發(fā)育、改善品質(zhì)、矯治缺素癥、提高肥效（防止土壤化學(xué)或生物固定）和調(diào)節(jié)枇杷樹勢(shì)，有著重要的作用。但根外追肥作用時(shí)間短，只能起著輔助作用，不能完全代替土壤施肥。

　　葉片是枇杷樹生理生化活動(dòng)的中心。葉片上的氣孔和角質(zhì)層，具有吸收肥分的能力。生長(zhǎng)期幼葉的背面，吸收肥分的能力較強(qiáng)。通常葉片吸收肥分和根系一樣，在酸性條件下，陰離子易被吸收，而在堿性條件下，陽離子易被吸收。根外追肥所用的微量元素，多為物質(zhì)單純的肥料。各種肥料適宜的噴布濃度，見表4-5。在春季進(jìn)行根外追肥，濃度可略高些；在夏秋高溫干旱季節(jié)進(jìn)行，濃度應(yīng)適當(dāng)?shù)托?，以免產(chǎn)生肥害。多種肥料混合使用時(shí)，適宜的濃度應(yīng)按比例下降。此外，也可結(jié)合病蟲害防治噴藥，進(jìn)行根外追肥，但一定要注意肥料種類和藥劑種類的酸堿性，酸性和堿性不能混用。

　?、咛厥馐┓省∫恍┣鹆晟降?，水土流失嚴(yán)重，營(yíng)養(yǎng)元素淋失，易造成缺素癥。此外，酸性土壤往往缺磷和鈣，堿性土壤往往缺鐵等，利用土壤施肥方式進(jìn)行補(bǔ)充，效果不佳。為此，采用一些特殊的施肥方法，可取得較好的施肥效果。

　　一是套根施肥。套根施肥的時(shí)期，應(yīng)在根系生長(zhǎng)吸收期，以花謝后5-7天效果較好。施用的濃度，一般略低于根外追肥所用的濃度。其方法是：用10厘米×15厘米的塑料袋，裝100-200毫升的肥料溶液，在枇杷樹冠的東、南、西、北滴水線內(nèi)約30-50厘米處，掏出一束新根較多的須根；將它插入裝好肥料的塑料袋內(nèi)，并扎好袋口，以防水分蒸發(fā)。此法對(duì)矯治缺素癥效果較好。

　　二是輸液施肥。輸液施肥，一般在早春樹液流動(dòng)，花芽萌動(dòng)期和果實(shí)成熟期前一個(gè)月進(jìn)行。可?；ū９?，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化。肥料溶液為水0.5升，尿素6克，磷酸二氫鉀4克，早春加硼酸4克，三十燒醇微量，缺鐵時(shí)可加硫酸亞鐵3克。其裝置似醫(yī)院的吊瓶。制作方法是：用膠瓶裝肥料溶液，使封蓋后不漏水。在蓋上插入兩個(gè)針頭，接上膠管，一根40厘米長(zhǎng)的膠管用來進(jìn)氣，另一根60厘米長(zhǎng)的膠管再接上通入樹體的針頭。用釘子在枇杷樹主干距地面20厘米處打一個(gè)孔，深達(dá)木質(zhì)部。然后，將瓶子吊起來，把針頭插入孔內(nèi)，看到有藥液滲出后，用白蠟封死小孔。

　　三是滴灌施肥。滴灌施肥方法，也是一項(xiàng)先進(jìn)的施肥灌溉技術(shù)。具有供肥及時(shí)、肥分分布均勻、不傷根、保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)、用工少和肥料用量少等優(yōu)點(diǎn)。但目前生產(chǎn)上普遍存在水質(zhì)達(dá)不到要求，易造成滴頭堵塞等問題。有待于進(jìn)一步的技術(shù)改進(jìn)，方可在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用。