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　　【品種選擇】

　　不同的播種時(shí)期，所選擇的品種不同。一般選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種。種子質(zhì)量：種子純度≥92％，凈度≥85％，發(fā)芽率≥80％。春胡蘿卜選用優(yōu)質(zhì)、耐抽薹、高產(chǎn)的品種，如：新黑田五寸參、紅芯4號(hào)等；秋胡蘿卜選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種，如：新黑田五寸參、日本五寸參和當(dāng)?shù)貎?yōu)良農(nóng)家品種等。

　　【土壤選擇與整地施肥】

　　產(chǎn)地應(yīng)符合無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件(NY／T 5010)的規(guī)定，選擇耕層較深、土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)、水源方便、排水良好的沙壤土或壤土，切忌選黏重土和排水不良地。前茬為非傘形科蔬菜，一般以蔥茬、白菜茬、糧食作物等為宜。

　　北方的栽培方式一般是壟作。整地之前，要先淺耕滅茬，然后施入底肥，根據(jù)土壤肥力和當(dāng)?shù)赝扑]的施肥措施，確定相應(yīng)的施肥量和施肥方法。選用的肥料應(yīng)達(dá)到國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以滿足無公害食品胡蘿卜對(duì)肥料的要求。不應(yīng)使用工業(yè)廢棄物、城市垃圾和污泥。不應(yīng)使用未經(jīng)發(fā)酵腐熟、未達(dá)到無害化指標(biāo)的人畜糞尿等有機(jī)肥料。

　　基肥量應(yīng)占總肥量的70％以上。一般每公頃施入腐熟的有機(jī)肥45 000～60 000千克，草木灰2 250～3 000千克或生物鉀肥15～30千克，在有機(jī)肥中最好摻入30％的雞糞。最后深翻起壟。播前灌底墑水，精細(xì)耙地2～3遍，耙深15厘米，使之達(dá)到“齊、平、松、碎、凈、墑”六字標(biāo)準(zhǔn)。如果肥料不足，可進(jìn)行條施即破壟夾肥，壟寬65～70厘米。

　　【播種及播種后的管理】

　　多采用干籽直播，播前搓去種子上的刺毛，整理干凈，稍加晾曬后即可播種。如浸種催芽，可在播前曬種1～2天，然后用35～40℃溫水浸種3小時(shí)后，撈出洗凈后放入潔凈濕潤(rùn)紗布中進(jìn)行催芽，溫度保持在20～25℃之間，并適時(shí)噴水保持種子濕潤(rùn)，當(dāng)大部分種子露白時(shí)即可播種。

　　當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過13℃時(shí)即可播種。具體播種日期因氣候、品種等確定。播期過早，易提高抽薹率，過晚，生育期不夠，影響其商品價(jià)值和產(chǎn)量。

　　在北方大多采用壟作條播的播種方法。種植面積大，應(yīng)采用機(jī)械播種，播前調(diào)試好農(nóng)機(jī)具，以確保下籽均勻，每公頃用種6～9千克，摻種子量5倍的細(xì)沙或干鋸末混插。行距25～30厘米，播深1．50厘米。播后用輕型機(jī)具鎮(zhèn)壓。小面積種植則采用人工播種，在壟頂開出20～25厘米寬、2～3厘米深的溝，將種子均勻地撒在溝內(nèi)，一般每公頃用種量為4．5千克。為了保證播種均勻，可在種子內(nèi)摻入適量的細(xì)沙，播后覆土1～2厘米，然后鎮(zhèn)壓、澆水。

　　為了保持土壤中的水分，防止陽光暴曬產(chǎn)生高溫，播種后可在壟上覆蓋一些麥秸或稻草，出苗后陸續(xù)撤去覆草。胡蘿卜苗期長(zhǎng)，又正值高溫多雨季節(jié)，各種雜草生長(zhǎng)很快，可在播種后噴施除草劑防止雜草生長(zhǎng)。采用33％施田補(bǔ)乳油每公頃用2 250毫升加150千克水噴灑畦面，效果很好。

　　出苗期如遇高溫干旱，應(yīng)及時(shí)灌1～2次保苗水，以利出苗。播后15天左右出苗。1～2片真葉時(shí)，在晴天午后間苗，苗距4厘米，將生長(zhǎng)不正常、弱小及播種過密的苗拔除，留大苗、壯苗。同時(shí)進(jìn)行第一次中耕松土。4～5片葉時(shí)定苗，苗距7厘米，每公頃保苗45萬～50萬株。同時(shí)進(jìn)行第二次中耕。雜草出苗后立即人工拔除，盡量不用化學(xué)藥劑除草，否則會(huì)降低商品率。

　　【灌溉及施肥】

　　胡蘿卜耐旱能力較強(qiáng)，對(duì)肥料的需求也比其他作物少，但要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的產(chǎn)品，必須加強(qiáng)肥水管理。播種后至出齊苗期間，如果天旱無雨，應(yīng)連續(xù)澆水保持土壤濕潤(rùn)。齊苗后幼苗需水量不大，不宜多澆水，做到土壤見干見濕，以利發(fā)根，防止幼苗徒長(zhǎng)。幼苗期正值雨季，大雨過后要及時(shí)排水，定苗后要澆一次水，并進(jìn)行中耕蹲苗。肉質(zhì)根開始膨大時(shí)結(jié)束蹲苗。肉質(zhì)根手指粗時(shí)，是其需水高峰期，應(yīng)及時(shí)灌膨大水，灌水應(yīng)做到輕、勻、適量，切忌大水漫灌和出現(xiàn)忽干忽濕，而容易產(chǎn)生裂根。全生育期灌3～4次。

　　胡蘿卜幼苗期需肥量不大，底肥充足一般不考慮追肥，如需追肥可在第二次問苗后結(jié)合灌水追施腐熟的有機(jī)肥，也可施用尿素，每公頃施150千克，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。地力較差地塊，于肉質(zhì)根膨大期施速效性有機(jī)肥料，每公頃用腐熟人糞尿15000千克兌水灌根，結(jié)合灌水進(jìn)行，以免濃度過大而造成燒苗。收獲前20天內(nèi)不應(yīng)使用速效氮肥。

　　【病蟲害防治】

　　貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保原則，通過選用抗性品種、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、科學(xué)施肥、改善和優(yōu)化菜田生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造一個(gè)有利于蘿卜生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境條件，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的化學(xué)防治，將蘿卜有害生物的危害控制在最小范圍內(nèi)，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的無公害蘿卜的目的。

　　使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用國家明令禁止的高毒、劇毒、高殘留的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥品種。合理混用、輪換交替使用不同作用機(jī)制或具有負(fù)交互抗性的藥劑，防止和延遲病蟲害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。

　　【收獲】

　　胡蘿卜從播種到收獲的時(shí)間，根據(jù)品種的生育期不同而不同，早熟品種80～90天，中晚熟品種100～140天。一般來說，當(dāng)肉質(zhì)根充分膨大成熟并且達(dá)到無公害蔬菜的要求時(shí)，即可采收。符合商品要求時(shí)即可收獲上市，收獲過早，肉質(zhì)根未充分膨大、產(chǎn)量低、品質(zhì)差；收獲過晚，易木栓化，降低品質(zhì)。