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　　鱖魚俗稱桂花魚，為底層生活的魚類，是典型的兇猛肉食性魚類。桂花魚肉質(zhì)豐富堅(jiān)實(shí)，潔白細(xì)嫩，剛孵出來的魚苗就以捕食其他魚類為食。

　　桂花魚是深受人們喜愛的名貴河鮮，近幾年，隨著四大家魚的養(yǎng)殖市場出現(xiàn)低迷，養(yǎng)殖桂花魚的養(yǎng)殖戶逐漸增多，在順德、清遠(yuǎn)等地區(qū)，桂花魚養(yǎng)殖已經(jīng)形成規(guī)模，惠州市博羅縣九潭鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、龍溪鎮(zhèn)、長寧鎮(zhèn)、湖鎮(zhèn)等多個地區(qū)已經(jīng)慢慢普及養(yǎng)殖桂花魚，并逐漸成為桂花魚養(yǎng)殖的重點(diǎn)區(qū)域。

　　一、桂花魚塘口選擇。

　　桂花魚塘應(yīng)該選擇背風(fēng)向陽，底泥少或者無，排灌方便，水源充足，水質(zhì)良好、清新，無污染水流進(jìn)入，池塘底部最好有少許的沉水性植物，以滿足桂花魚白天臥穴習(xí)性以及棲息、生長需要。

　　池塘面積以5-7畝，池塘水深以1.5-2米為最好，太小水質(zhì)難以控制，太大則管理不是很方便，建議每5畝池塘配備1.5kw的葉片式增氧機(jī)2臺（或者安裝充氣棒）。

　　根據(jù)需要，桂花魚養(yǎng)殖池塘應(yīng)該配備相應(yīng)的餌料魚池塘，桂花魚養(yǎng)殖池塘與餌料魚培育池面積的比例一般推薦為1:3-1:4左右為好。

　　新開挖的新塘要視土質(zhì)而定，酸性池塘以及池水易渾濁的池塘不適宜養(yǎng)殖桂花魚。

　　桂花魚生性膽小，要盡量保持桂花魚養(yǎng)殖環(huán)境的安靜，避免影響桂花魚的攝食與生長。

　　二、池塘準(zhǔn)備工作。

　　放養(yǎng)前要徹底清整魚塘，清楚水體過多的淤泥，進(jìn)行凍曬，徹底殺滅病原菌，建議在餌料魚苗下塘前半個月，每畝用生石灰130-150公斤化水全池潑灑，清塘后2-3天后，注水50公分左右，注水時(shí)注水口用密目網(wǎng)片過濾。

　　三、魚種放養(yǎng)。

　　桂花魚魚種放養(yǎng)一般在5月下旬到6月初，下苗時(shí)要求水深必須在1米左右，一般的放養(yǎng)密度是1500-2000尾/畝為最好，不要刻意的追求高密度放養(yǎng)，一般放養(yǎng)的規(guī)格在3-5cm/尾以上為最好，成數(shù)最高（放養(yǎng)前最好根據(jù)池塘預(yù)先準(zhǔn)備的餌料魚規(guī)格確定鱖魚放養(yǎng)規(guī)格）。

　　魚種要求體質(zhì)健壯，鱗片完整，色澤鮮艷，一次性放足數(shù)量，同池放養(yǎng)的魚種規(guī)格要大小一致，有病、有傷、畸形的魚種盡量剔除出去。

　　放養(yǎng)前注意要進(jìn)行緩苗處理，連通運(yùn)輸氧氣袋放入池中15-20分鐘，然后，將魚苗放入2%-3%的食鹽水中（10攝氏度左右）浸泡10分鐘左右，最后連魚帶水一起放入池中。

　　四、餌料魚放養(yǎng)與選擇。

　　桂花魚要養(yǎng)好，餌料魚是關(guān)鍵。餌料魚應(yīng)該選擇苗源廣、飼養(yǎng)容易、生長快、產(chǎn)量高、輪補(bǔ)方便、鮮活、大小適口、無硬刺、供應(yīng)及時(shí)且桂花魚喜歡的魚類，一般選擇白鰱、麥鯪魚、鯪魚等，一般畝放養(yǎng)量為20-30萬尾左右，在桂花魚放苗前放養(yǎng)。

　　放養(yǎng)桂花魚前，畝放養(yǎng)80-150萬鯪魚花進(jìn)行提前標(biāo)粗，經(jīng)過15天左右，鯪魚花達(dá)到4朝（1.5cm-2cm），開始放養(yǎng)3cm的桂花魚魚種。

　　餌料魚在投喂前必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒處理，一般選擇聚維酮碘溶液較為安全，餌料魚的適口長度一般應(yīng)該控制在桂花魚體長的1/2-1/3為最好，體寬應(yīng)該小于桂花魚的口徑。

　　餌料魚的投喂量應(yīng)該根據(jù)季節(jié)和桂花魚的攝食輕度而定，一條正常3cm的桂花長到1斤商品規(guī)格，需要攝食3000-5000尾鯪魚。全年的餌料系數(shù)應(yīng)該控制在4-4.5左右。夏秋季節(jié)應(yīng)該適當(dāng)多投喂一點(diǎn)，冬季適當(dāng)少投喂一點(diǎn)，一般的桂花魚的日攝食量為其體重的5%-10%為最好，每次投餌量不宜過多，夏秋季節(jié)攝食旺季，一般3-5天吃完為最好，冬季和春節(jié)一般以5-7天為最好。桂花魚與餌料魚的數(shù)量比例應(yīng)該掌握在1:5-10之間，如果餌料魚太少，會影響桂花魚的攝食與生長，太多則容易引起缺氧浮頭，對于桂花魚生長不利。

　　在不同的水溫條件下，桂花魚的攝食率不同，當(dāng)年的桂花魚攝食率分析如下：

　　6-7月份攝食率為20%-30%，8-9月份為20%-15%，10-11月份攝食率為10%-5%左右。

　　一般從2.5-3cm（7朝,0.5g）培養(yǎng)到12cm（50g）需要40-50天標(biāo)粗，每畝4000-5000條。（此處為標(biāo)苗，之后分池放養(yǎng)）

　　池中飼料魚數(shù)量的判斷：（一尾3nm桂花魚如果在2天內(nèi)未進(jìn)食1條餌料魚，會出問題）

　　池中飼料魚充足時(shí)，桂花魚在水的底層追逐餌料魚，因此池塘水面只有星星點(diǎn)點(diǎn)的小水花。細(xì)聽時(shí)，魚追逐飼料魚時(shí)候發(fā)出的水聲較小，且間隔時(shí)間較大。

　　如果池中的飼料魚不足時(shí)，桂花魚追逐飼料魚至水上層，因此水花較大，發(fā)出的聲音也較為頻繁，聲音也大。

　　如果發(fā)現(xiàn)桂花魚成群在池邊追捕飼料魚，說明池中的飼料魚已經(jīng)基本吃完。