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　　揚州市寶應(yīng)縣是全國商品糧生產(chǎn)基地縣，糧食生產(chǎn)已連續(xù)9年獲得豐收。寶應(yīng)縣是全國首家有機食品基地示范縣，先后建立有機稻米基地達(dá)10萬畝。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由于灰飛虱、條瘟葉枯病、黑條矮縮病的發(fā)生需要使用農(nóng)藥反復(fù)防治病蟲害，農(nóng)作物產(chǎn)品中造成了一定的藥物殘留。農(nóng)作物施肥過程中大量使用化肥，造成土壤板結(jié)，改變了土壤生態(tài)環(huán)境，形成農(nóng)業(yè)面源污染。為了保護(hù)農(nóng)村環(huán)境，減少農(nóng)村面源污染，切實提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，我縣從1999年開始大力發(fā)展有機稻米種植，大搞有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已發(fā)展有機稻鴨共作企業(yè)6家，年種植有機稻米2萬多畝，年飼養(yǎng)有機鴨20多萬只，寶應(yīng)綠草蕩有機農(nóng)場、揚州寶應(yīng)泰基有機農(nóng)場有限公司建立有機稻米生產(chǎn)基地10000畝，實行稻鴨共作飼養(yǎng)有機鴨10萬只。有機稻田不使用任何化肥、農(nóng)藥，使用畜禽糞便等有機肥料，防治水稻病蟲害采用生物農(nóng)藥，使得稻田生態(tài)環(huán)境得以改善，各種生物得以滋生，稻田青嫩雜草、害蟲、蚯蚓、田螺、田雞為鴨子提供了營養(yǎng)豐富的天然動植物飼料，鴨子生產(chǎn)迅速，肉質(zhì)鮮美。鴨子排出的糞便又作為有機稻田的有機肥料，還具有松土、清除害蟲、清除雜草的作用。稻鴨共作的稻田產(chǎn)量比其他有機稻田產(chǎn)量明顯提高，而且稻米口感好，品質(zhì)佳，市場銷路好。稻鴨共作的有機稻米是普通稻米價格的3-4倍，鴨子銷售價格高出市場價格1/3以上。稻鴨共作生產(chǎn)技術(shù)是農(nóng)牧結(jié)合的一種新模式，也是發(fā)展高效有機農(nóng)業(yè)的新途徑， 具有廣闊的市場前景。

　　有機稻田稻鴨共作和普通稻田稻鴨共作操作基本相同，主要突出鴨子的品種選擇、飼料及疾病預(yù)防和治療，鴨子品種要選擇地方品種，飼料最好要用有機農(nóng)場生產(chǎn)的糧食作物，疫病防控不使用抗生素，采用中草藥及其他生物方法治療。

　　一、有機鴨的飼養(yǎng)管理

　　1、鴨品種選擇。選擇體型適中、適應(yīng)性能好、抗病力強、適于在田間放養(yǎng)的本地品種，如高郵麻鴨等。

　　2、雛鴨的馴水。鴨馴水的要求一是早馴水，以便增加雛鴨放入稻田的適應(yīng)性，二是馴好水，讓小鴨在水中鍛煉，1-5日齡開始對雛鴨進(jìn)行下水調(diào)教，雛鴨每次下水、出水及喂食時，應(yīng)呼喚形成條件反射。

　　3、大田圍網(wǎng)。水稻插秧后，在稻田的四周要用尼龍網(wǎng)圍起來，圍網(wǎng)選用2×2厘米網(wǎng)眼的尼龍網(wǎng)，高度70-80厘米，防止黃鼠狼、野貓等天敵的襲擊和方便鴨群管理。

　　4、鴨子下田時間。人工插秧后7天，機插秧最早在栽后10天以上，秧苗活棵即可放入苗鴨。適宜放入稻田的苗鴨一般以7～10日齡的育雛期。經(jīng)提前馴水，即可放入水稻田，鴨放入稻田的時間宜選擇晴天的上午9～10點為宜。

　　5、鴨群數(shù)量。鴨群數(shù)量過小不能節(jié)約用工成本，過大不便于鴨群放牧管理。一畝稻田放養(yǎng)15只鴨子較佳，多放需增加飼料喂量。大面積有機稻田以4000-5000只/群為宜。

　　6、人工飼喂。每天定時、定地點、定人工呼喚2次喂料，時間宜在上午6︰00時和下午4︰00時，前期以鴨全價飼料為主，中后期以飼喂有機農(nóng)場生產(chǎn)的小麥為主，飼料量的多少根據(jù)稻田內(nèi)雜草、水生小動物的數(shù)量來判斷，如鴨大草少，適當(dāng)增加喂食次數(shù)。

　　7、防雷電。為防止雷電和暴雨，在稻田的一角為鴨子修建一個簡易的鴨舍，在雷電和暴雨來臨前將鴨子引到鴨舍。簡易鴨舍地基加高與田埂相當(dāng)20畝左右一個為宜，鴨舍長10米，寬1.5米，可容納300只左右鴨子棲息，上蓋彩鋼瓦，四周圍網(wǎng)。

　　8、及時收回鴨群。稻鴨有效共生期一般為75天左右，應(yīng)在水稻揚花前收回鴨群，換羽前集中填飼，育肥后上市。

　　9、疫病防控。重點做好雛鴨肝炎、禽流感、鴨瘟和大腸桿菌病等的防疫，鴨的飼養(yǎng)全程采用中藥防治并定期驅(qū)蟲，注意休藥期。及時查找清除田中死禽（包括鴨子、鳥等），防止鴨子食用死禽腐肉及其蛆蟲，引起死亡。

　　二、稻鴨共作的應(yīng)用效果

　　1、除草效果。稻鴨共作的各種應(yīng)用效果中，除草效果最為明顯，比化學(xué)除草的效果還要好。稻鴨共作除草時間長，可持續(xù)60～70天，鴨不停地在稻田里活動采食，能非常干凈地除去稻田中的雜草和綠萍，完全可以代替有機稻田人工拔草。

　　2、除蟲效果。鴨非常喜歡吃昆蟲類和水生小動物，能有效降低稻田里的稻飛虱、縱卷葉螟等害蟲。

　　3、培肥效果。稻鴨共作期內(nèi)，一只鴨排泄在稻田里的糞便可達(dá)15公斤左右，1只鴨子在稻田中生活60天，其排泄在稻田中的糞便約為15公斤，畝放養(yǎng)鴨子15只，相當(dāng)于畝施用尿素5.4公斤、普鈣17.5公斤、氯化鉀2.8公斤，基本可以滿足稻田的追肥。

　　4、淺淘松土。鴨在稻田里不停地活動和游泳，產(chǎn)生淺淘疏松土壤及渾水效果，使稻田土壤松、均、透、熟。水的攪拌使空氣中的氧更易溶解水中，促進(jìn)水稻生長。攪拌泥土產(chǎn)生渾水，能有效抑制雜草發(fā)芽。

　　5、稻米和鴨肉產(chǎn)品品質(zhì)得到提升。由于有機水稻不使用化肥和農(nóng)藥，不使用除草劑，各種昆蟲和嫩草比普通稻田多，鴨群在水稻田里，捕食各種昆蟲，采食田間幼嫩雜草和浮萍，飲用優(yōu)質(zhì)無污染的水源，有利于提高鴨肉品質(zhì)和口味，增加了養(yǎng)殖效益。鴨子在稻田里所排的糞便作為有機稻田的有機肥料，所產(chǎn)稻米品質(zhì)好，口感佳。

　　6、促進(jìn)稻株發(fā)育。鴨在稻株間不停活動，鴨嘴不斷在水稻植株上尋找食物，這種刺激能促進(jìn)植株開張和分蘗，促使水稻植株發(fā)育成矮而壯的扇形株型，莖桿粗壯、根系發(fā)達(dá)、穗形變大，增加抗風(fēng)及抗病能力，提高產(chǎn)量。

　　7、經(jīng)濟效益顯著。稻鴨共作在不使用農(nóng)藥、化肥和除草劑的情況下，其產(chǎn)量與常規(guī)使用農(nóng)藥、化肥的稻產(chǎn)量相比有一定的差距，但化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)成本降低，節(jié)本效果明顯，稻米、鴨肉質(zhì)量品質(zhì)提高，產(chǎn)品銷售價格大幅提升，經(jīng)濟效益十分顯著。