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原料配方 咸白根蘿卜100公斤 二級醬油12公斤 白糖1公斤 辣椒粉0.5公斤 糖精0.015公斤
制作方法 將咸白根蘿卜沖洗，切成長10厘米的段，兩頭呈十字形，開刀切片，刀深6厘米，片厚3厘米。然后用清水浸泡10小時，撈出上榨壓出70%的水分，放入配好輔料的醬油內(nèi)攪拌，待湯汁浸凈后，即為成品。
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