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冬季常常是低溫干旱的天氣，根系活動(dòng)減弱，植株生長(zhǎng)緩慢，病毒病發(fā)生率高，從而影響了辣椒的正常生長(zhǎng)發(fā)育。所以要采取防寒保曖措施。
一、溫濕度的控制
1、溫度；辣椒棚內(nèi)溫度最適在20-25度，必須保持棚內(nèi)的溫度不低于10度，以滿足辣椒生長(zhǎng)發(fā)育的需求，及時(shí)噴灑葉面肥以增強(qiáng)植株抗寒能力。通風(fēng)要采取“遲開(kāi)風(fēng)，早關(guān)風(fēng)”的原則，確保辣椒植株更好更快的生長(zhǎng)。
2、濕度：辣椒的棚內(nèi)濕度為60-70%。低于50%會(huì)影響辣椒的光合作用及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。高于70%會(huì)引起徒長(zhǎng)或病害的發(fā)生。可通過(guò)通風(fēng)量來(lái)調(diào)節(jié)大棚內(nèi)的溫濕度．
二、田間管理
1、溫度管理：定植后一周內(nèi)不通風(fēng)，以保溫為主，夜間溫度不低于10度。
2、水份管理：辣椒較旱不耐澇，要獲高產(chǎn)，必須加強(qiáng)水份管理，開(kāi)花結(jié)果期要時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。
3、追肥：在辣椒開(kāi)花期、幼果期、果實(shí)膨大期可以逐漸增加肥料，噴施辣椒葉面肥，可增強(qiáng)辣椒植株?duì)I養(yǎng)匹配功能，防止落葉、落花、落果；使辣椒發(fā)育迅速，果實(shí)色澤亮麗，辣味香濃。
三、病蟲害防治
病蟲害防治是大棚蔬菜栽培成功的關(guān)鍵，大棚蔬菜冬季給病蟲害的越冬提供了適宜的環(huán)境條件，會(huì)使蔬菜的病蟲害日趨嚴(yán)重，及時(shí)用百菌清煙霧劑熏蒸，或用克毒寶噴施，可有效防治病毒病的發(fā)生。
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