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1、適時(shí)挖收：作種用或需較長(zhǎng)期貯藏的塊莖，應(yīng)在地上部倒伏后一段時(shí)間，塊莖充分成熟后挖收。挖收最晚的時(shí)間，溫度不低于5℃，挖收盡可能在晴天進(jìn)行。
2、干燥與愈傷處理：魔芋含水量大，收獲后應(yīng)曬1-2天，使塊莖表皮干燥，并進(jìn)一步木栓化，在10℃-20℃下風(fēng)干10天左右，等傷口愈合后再貯藏，可防止腐爛。
3、分選與分級(jí)：將畸形、損壞、感病的塊莖剔除，并根據(jù)干塊莖大小，將塊莖分級(jí)貯藏管理。
4、溫度與濕度：貯藏溫度以5℃-10℃最為適宜，最高不超過(guò)20℃，最低不低于5℃?？諝庀鄬?duì)濕度以60%-80%較好。
5、露地越冬貯藏：在魔芋植株自然倒苗后，把種芋植株孔口用干細(xì)土封住，然后覆蓋一層稻草或玉米葉稈，再蓋2-3厘米泥土，同時(shí)，清理好圍溝和畦溝，以利排水排漬。
6、地窖貯藏：魔芋塊莖入窖前，用氣霧法對(duì)地窖進(jìn)行消毒處理。將福爾馬林和高錳酸鉀混合后，密封窖門(mén)，薰蒸消毒2-4小時(shí)，待窖內(nèi)氣味散盡后即可放入魔芋。先在地面鋪一層干草或細(xì)土，將魔芋頂芽朝上放置一層，再鋪上一層干草。冬季應(yīng)封閉窖門(mén)，但要留一通風(fēng)孔。
7、室內(nèi)保溫貯藏;在室內(nèi)可放置幾排架子，充分利用空間，架上可直接堆放魔芋，魔芋入庫(kù)前要先對(duì)庫(kù)房進(jìn)行消毒處理。庫(kù)房要適時(shí)通風(fēng)透氣。
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