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    一、不宜用到蔬菜上的農(nóng)藥
    1.有機(jī)汞制劑 如西力生、賽力散、富土隆、升汞等。這類農(nóng)藥對(duì)人、畜有劇毒，如農(nóng)藥與皮膚接觸，特別是與破傷處接觸或噴藥時(shí)從鼻孔吸入，容易積累在人體內(nèi)不易排出，以致造成積累性中毒。
    2.有機(jī)磷制劑 如1065、3911、飛拌磷等。這類農(nóng)藥對(duì)人、畜毒害較大，它能直接通過(guò)口腔進(jìn)入體內(nèi)，使人中毒。也能通過(guò)皮膚滲透和呼吸道等途徑進(jìn)入人體而造成中毒。
    3.有機(jī)氯制劑 如六六六、滴滴涕這兩種農(nóng)藥的毒性較低，但因其性質(zhì)穩(wěn)定，在生物體及土壤內(nèi)不易分解，經(jīng)常食用施過(guò)這兩種農(nóng)藥的蔬菜，其殘毒在人體內(nèi)不斷積累，容易造成慢性中毒。
    為保護(hù)人們身體健康，防治蔬菜害蟲(chóng)，必須選擇高效低毒、殘效期短的農(nóng)藥，如敵百蟲(chóng)、敵敵畏、馬拉松、亞胺硫磷、多菌靈、托布津等。同時(shí)要嚴(yán)格遵守蔬菜施藥后7至10天才能采收上市的規(guī)定。
    二、不宜施用于蔬菜的化肥
    有些化肥施于蔬菜雖能提高產(chǎn)量，卻也會(huì)使蔬菜產(chǎn)生毒素污染，引起食菜者中毒，甚至危及生命。
    例如：硝酸銨和其它硝態(tài)氮肥一般均不適宜施用于蔬菜，特別是白菜、青菜、菠菜等葉菜類。因?yàn)橄鯌B(tài)氮肥施入菜田后，會(huì)使蔬菜硝酸鹽含量成倍增加。硝酸鹽在人體中容易被還原成為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒品，對(duì)人體危害極大，是一種致癌物質(zhì)。
    氯化銨、氯化鉀等含有氯成分的化肥，不宜施用于西紅柿、馬鈴薯、甘薯等作物。因?yàn)槁然柿显谕寥乐蟹纸庵?，銨或鉀離子會(huì)被土壤吸附和被作物吸收。當(dāng)其濃度達(dá)到一定程度時(shí)，便會(huì)對(duì)植物根系產(chǎn)生毒害。它可使產(chǎn)品淀粉和糖的含量下降，影響產(chǎn)量和質(zhì)量，嚴(yán)重的還會(huì)使作物死亡。作者：潘繼蘭