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　　萵筍是我省栽培區(qū)域較廣的蔬菜之一。萵筍的莖、葉都能食用,主要食用部分是肥大的肉質(zhì)莖，它由營養(yǎng)生長時期的莖和生殖生長時期的花莖組成，葉子中含有較多的胡蘿卜素，既可生食，又可熟食。一般每畝栽4000-5000株,產(chǎn)量3000-4000公斤,畝用種量100克。

　　一、品種選擇

　　栽培的品種根據(jù)企業(yè)銷售市場需求而定。適宜本地栽培的有太原萵筍、西寧白皮筍等品種。

　　二、播種期

　　秋萵筍在我省大部分地區(qū)的適宜播期是6-7月直播。

　　三、播種方法

　　一般采用先起壟后播種，按80厘米寬的行距開溝起壟，溝寬30厘米，壟寬50厘米,每壟雙行。壟上按35-40厘米的株距定植或直播。萵筍種子發(fā)芽的適宜溫度是10-30℃，30℃以上時發(fā)芽困難。所以在夏季高溫季節(jié)播種時，種子必須用冷水浸種1-2小時，播種后要及時覆土、澆水。

　　四、管理

　　1、苗期管理苗出齊后，澆一大水，然后間苗，適時中耕定苗（畝留苗4000株左右）。此種方法雖播種時費工，苗期管理方便，苗生長健壯，不容易“竄稈”出現(xiàn)肉莖中空。

　　2、肥水管理萵筍定苗后應(yīng)促進發(fā)棵，要少澆水，多中耕、勤追肥，使葉子充分生長，為莖部的肥大積累養(yǎng)分；莖開始膨大并長出2個葉序環(huán)的葉片時再澆水，結(jié)合澆水施用三元復(fù)合肥，促使莖部盡快肥大。此次澆水是由“控”轉(zhuǎn)為“促”的關(guān)鍵期，澆早了易使葉子徒長，莖部容易竄桿。莖部的肥大加快后，需水、需肥量增加，此時，根據(jù)墑情澆水施肥。

　　五、病蟲害綜合防治

　　1、主要病蟲害發(fā)生種類該區(qū)栽培的萵筍病害危害少，主要有霜霉病。蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、斑潛蠅等。

　　2、無公害綜合防治技術(shù)⑴選用抗病品種。凡根、莖、葉帶紫紅色或深綠色的品種表現(xiàn)抗病，如尖葉筍、青麻葉萵筍較抗病。⑵加強栽培管理。合理密植，注意排水，降低田間濕度，收獲后清潔田園，合理施肥，避免偏施氮肥，加強蟲害防治。⑶化學(xué)藥劑防治。霜霉病發(fā)病初期開始噴灑25%甲霜靈可濕性粉劑600-800倍液?；?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑600-800倍液防治。

　　3、化學(xué)防治用藥標(biāo)準(zhǔn)為保證產(chǎn)品食用安全，在施用農(nóng)藥時應(yīng)做到以下幾條：嚴(yán)格按照規(guī)定的安全間隔期、濃度、施藥方法用藥；要避開采摘時間施藥，應(yīng)先采摘、后施藥；采收前10天嚴(yán)禁施用化學(xué)殺蟲劑，應(yīng)首選生物制劑，要盡量交替施用不同類型的農(nóng)藥防治病蟲害。