畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 種植技術(shù) > 青椒高產(chǎn)栽培技術(shù)
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青椒又名辣椒,番椒、海椒、椒茄、甜椒,系茄科辣椒屬作物,屬一年生或多年生草本植物,全國(guó)各地均有栽培,是我國(guó)傳統(tǒng)的主要蔬菜。它營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),有促進(jìn)食欲,幫助消化等作用,它的維生素C含量很高。青椒嫩果與成熟果均可鮮食,還可腌漬、干制、磨醬、粉碎加工,冷凍脫水加工。要使青椒生產(chǎn)取得較好效益,必須先了解與生產(chǎn)直接有關(guān)的辣椒特性和對(duì)環(huán)境條件的要求。
一、青椒的特性
1、辣椒按果形可分為櫻桃椒類、圓錐椒類、簇生椒類、牛角椒類和燈籠椒類共五類。
2、青椒主根不發(fā)達(dá),根量少,根群大多分布于10--15厘米的表土層中,其根系既不耐旱,又不抗?jié)场8翟偕芰Ρ确?、茄子弱。不耐濃肥?/p>
3、辣椒的落花、落果及落葉(通稱“三落”)也往往容易發(fā)生,這是辣椒生產(chǎn)上的一個(gè)重要問(wèn)題,對(duì)產(chǎn)量影響很大。
“三落”的原因比較復(fù)雜。早春落花主要是由于低溫影響了授粉及花粉管的伸長(zhǎng)而造成;土壤和空氣干旱,也是引起落花的原因;氮肥過(guò)多或不足、枝葉徒長(zhǎng)、光照不足等因素直接影響營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡而導(dǎo)致落花;高溫干旱導(dǎo)致病毒病的發(fā)生、或是高溫雨澇使根系吸收能力減弱、植株生理失調(diào)、還有病蟲(chóng)害(炭疽病、輪紋病、棉鈴蟲(chóng)、夜蛾)等,引起大量“三落”。
二、青椒栽培技術(shù)
1、品種選擇
選用耐高溫、抗病毒、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、結(jié)果集中、果大肉厚、較耐寒的品種。辣椒雜交種優(yōu)勢(shì)極為明顯,提倡應(yīng)用雜交牛角椒。
2、播期及種子處理
(1)浸種催芽
播種前將種子用清水漂區(qū)秕子,搓洗凈種子表面的黏液,撈出后放在55-60度的水中,不斷攪拌,當(dāng)水溫降到30-35度時(shí),停止攪拌,浸泡5-6小時(shí)后撈出,攤開(kāi)稍晾后,將種子放在28-30度溫度下催芽,每天淘洗一次,略晾后繼續(xù)催芽,經(jīng)3-4天,有50%-60%的種子出芽時(shí),即可播種。
(2)播期
雖然青椒的特性,超過(guò)35℃易落花,但選擇7月10--15日播種,風(fēng)險(xiǎn)是不大的,這樣做利于辣椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與提高產(chǎn)量。從另一方面分析,青椒具有連續(xù)開(kāi)花結(jié)果習(xí)性,即使門(mén)茄落花,對(duì)茄續(xù)之。從平均氣溫看,8月下旬的的十天中,前五天與后五天,歷年分別是26.9℃、26.6℃,9月上旬歷年平均氣溫是25.3℃。青椒開(kāi)花結(jié)果適宜20--25℃,秋季一般來(lái)說(shuō),早晨與晚上比較涼爽,因此分析8月下旬、9月上旬的氣候,對(duì)青椒的開(kāi)花結(jié)果是較為有利的。
3、培育壯苗
播種時(shí)因?yàn)闇囟雀?、光照?qiáng)、臺(tái)風(fēng)暴雨多,育苗必須在遮陰大棚內(nèi)進(jìn)行。采用營(yíng)養(yǎng)土塊或塑料(8550,0.00,0.00%)缽直播育苗。我們認(rèn)為,還是營(yíng)養(yǎng)土塊育苗較好,塑料缽育苗易失水與伴隨出現(xiàn)高溫。出苗后,適量補(bǔ)充水份,防止干旱,但要避免高溫。適量追施速效肥,一般0.5%濃度的進(jìn)口復(fù)合肥液潑澆。用百菌清、多菌靈、殺菌劑600倍液噴霧,防病害,葉片肥厚。葉色深綠,根系發(fā)達(dá),無(wú)病蟲(chóng)害。
4、田間管理
(1)定植
當(dāng)苗高10---15厘米,有6片真葉時(shí),便可定植。定植前一天澆透苗床,定植時(shí)切砣帶土移栽,每砣雙苗。辣椒株形緊湊,合理密植潛力很大。密植還有利于植株早封行,使地表被覆蓋遮陰,土溫變化小,根系不易被曝曬,從而收到保根保棵、減輕病毒病的效果,因此應(yīng)改稀植為合理密植,習(xí)慣畝栽2500~3000塘,可增加到畝栽4500塘。田間布局上,為了便于操作管理和更好地爭(zhēng)取邊際效應(yīng)(空間多的邊緣植株可以增加掛果和促進(jìn)優(yōu)質(zhì)),宜每墑兩行,行距60厘米,縮小塘距為25厘米。實(shí)行間作也有利于減輕病毒病等病害的發(fā)生。
(2)幼苗期
從第一片真葉出現(xiàn)頂芽花蕾形成,約需50~60天完成。此期植株生長(zhǎng)緩慢,且對(duì)低溫敏感。第一片真葉出現(xiàn)2~3天內(nèi),要控水控溫,幼苗長(zhǎng)至6~7片真葉時(shí),施少量的尿素作提苗肥,促進(jìn)幼苗莖葉生長(zhǎng),苗高時(shí)及時(shí)分苗。如環(huán)境條件和管理合理,則能培育出根系發(fā)達(dá)、莖粗短、葉綠的壯苗,為青椒開(kāi)花結(jié)果和產(chǎn)量的形成打下良好的基礎(chǔ)。
(3)水份管理
青椒在各個(gè)生育需水量不同,種子發(fā)芽需要吸收一定’量的水份,所以催芽要浸泡種子;幼苗株植小,需水不同,土壤潮濕就行;移栽后,棵大,需水量增加;果實(shí)膨大期,如果水份不足,則會(huì)造成果面皺縮,彎曲,色澤暗淡,降低產(chǎn)量和質(zhì)量。所以,在此期間供給足夠的水分,是獲得高產(chǎn)的重要措施。
(4)追肥
門(mén)椒坐住以后,結(jié)合澆水迫一次肥,每畝追施尿素15千克,進(jìn)入盛果期,結(jié)合澆水每隔20天左追肥一次,每次每畝施用磷酸二銨15-20千克和硫酸鉀10千克。結(jié)合噴藥可用0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥。
(5)整枝
門(mén)椒坐果后,將門(mén)椒以下的側(cè)枝全部去掉,結(jié)果后期摘除植株底部的老葉、黃葉、病葉,并去掉無(wú)效枝。
5、病蟲(chóng)害防治
病蟲(chóng)害防治,要及時(shí)防治青椒生育期間發(fā)生的病毒病、炭疽病和疫病。用70%甲基托布津可濕性粉劑500-600倍液,或64%殺毒礬M8SK濕性粉劑400-500倍液,或70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液噴灑,每隔7-10天一次,效果很好。防治蚜蟲(chóng)用40%樂(lè)果乳油1500倍液。結(jié)合噴藥葉面噴施磷酸二氫鉀。
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