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奶牛飼養(yǎng)技術(shù)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:六十一團(tuán)畜牧中心 閱讀數(shù):

  奶牛業(yè)唄譽(yù)為“朝陽產(chǎn)業(yè)”,奶牛唄稱為“人類的保姆”。奶牛是營養(yǎng)價值較高 的食物,被稱為“白色的血液”。1961年5月國際聯(lián)合會決定將每年5月的第三個星期二定為“國際奶牛日”。世界上畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家都十分重視奶牛的飼養(yǎng)管理。

  關(guān)鍵詞:奶牛 飼養(yǎng)管理

  一、奶牛胃的特點(diǎn)

  1, 奶牛胃的生長發(fā)育,牛為反芻動物,不僅胃的容積大,而且結(jié)構(gòu)與其它動物也不同。牛有4有四個胃,即瘤胃(第一胃室,草胃),網(wǎng)胃(第二胃,蜂巢胃),瓣胃(第三胃,主瓣胃),鄒胃(第四胃,真胃)。第一,二,三,胃有稱前胃,它們沒有胃腺,不分泌消化液。真胃有胃腺,可分泌胃液,它不相當(dāng)于單胃動物的胃。牛胃的相對容積和技能與牛的年齡有關(guān)。成年牛胃的容積大約有100—120升,其中瘤胃約占全胃的百分之80,網(wǎng)胃占5%瓣胃占7%,鄒胃占8%。按容量計(jì)瘤胃與網(wǎng)胃約占全胃的64%,瓣胃占25%,鄒胃占11%。

  2, 瘤胃微生物,牛的瘤胃中存在極其復(fù)雜的微生物區(qū)系,包括細(xì)菌和原蟲。細(xì)菌中大部分為厭氧性細(xì)菌,原蟲主要是纖毛蟲。它們在瘤胃中數(shù)量多,而且種類也多。它們相互共生,共同作用。牛所吃的飼料,主要依靠這些微生物發(fā)酵分解。日糧告改變是,瘤胃微生物區(qū)系也隨著變化,以適應(yīng)新的日糧。在飼養(yǎng)實(shí)際中,日糧改變太快,瘤胃微生物區(qū)系失去平衡,可引起消化紊亂。所以,飼料或飼喂方式改變時,要逐漸進(jìn)行。

  3, 奶牛的消化特點(diǎn),牛的瘤胃容積大,好像一個供厭氧性微生物繁殖和連續(xù)接種牛的活體發(fā)酵罐。在瘤胃微生物的作用下,飼料干物質(zhì)的70—80%和粗纖維的50%在瘤胃中消化,產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸,二氧化碳,甲烷,氨等,以及蛋白質(zhì),氨基酸,B族維生素和維生素K。瘤胃微生物還能利用飼料中非蛋白質(zhì)含氮物合成微生物蛋白,成為牛的蛋白來源。所以,反芻動物可利用尿素等邯鄲物質(zhì)代替日糧中一部分蛋白。網(wǎng)胃作用于瘤胃相似。當(dāng)它收縮時,飼料被攪合,部分重新進(jìn)入瘤胃,部分則進(jìn)入瓣胃。瓣胃的作用是將瘤胃,網(wǎng)胃送來的食糜和進(jìn)一步磨 碎,然后移進(jìn)真胃。真胃的消化作用與單胃動物一樣。根據(jù)奶牛的消化特點(diǎn),在飼養(yǎng)上應(yīng)充分利用瘤胃微生物的有利作用盡可能大量的利用 廉價而營養(yǎng)良好的青粗飼料,適當(dāng)搭配一些精料,才能養(yǎng)好奶牛。

  二、奶牛的采食習(xí)性

  1. ??谇恢猩项€沒有門齒,采食時,主要依靠靈活有力的舌卷食飼料草料,在下顎門齒上與上顎齒齦間將飼草切斷,卷食入口腔。在口腔中 將飼料,飼草與唾液混合成食團(tuán)吞入瘤胃。

  2. 牛采食時,比較粗糙,經(jīng)初步咀嚼混以大量唾液后吞咽入瘤胃內(nèi)浸泡軟化。采食后通過反芻調(diào)節(jié)瘤胃的消化代謝。飼喂30—60分鐘開始反 芻。一晝夜反芻時間為6—8小時。

  3. 牛沒有上門齒,不能啃食過矮的牧草。放牧飼養(yǎng)時,牧草高度低于5cm,方牧牛不易吃飽。

  4. 牛的采食速度因飼料種類,形狀,適口性等有所不同。采食切短飼草的速度比采食長草快,采食顆粒飼料比采食粉狀料快,采食秸稈快。

  5. 牛有竟食性,在自由采食時,互相搶食。

  6. 牛的采食時間,在自由采食情況下,放牧牛比舍飼牛長,全天采食6—8小時。

  7. 牛的采食量:(1)牛的采食量與它的體質(zhì)有密切關(guān)系。正常情況下,成年產(chǎn)奶牛的每日干物質(zhì)進(jìn)食量為其體重的3.0—3.5%,干乳母牛 為2%。(2)影響采食量的因素,捏的采食量受許多因素的影響。如思量品質(zhì),日糧組成,牛的生理狀況,季節(jié),環(huán)境溫度等。

  三、奶牛 的飼料:一個奶牛群,個體之間產(chǎn)乳量額差別,大約25%是決定于遺傳,75%決定于環(huán)境因素。環(huán)境因素中,飼料最主要的因素。所以養(yǎng) 好奶牛,必須重視和選擇好乳牛飼料。

  1. 粗飼料 牛有利于青粗料的生理特點(diǎn),要經(jīng)濟(jì)有效的發(fā)揮乳牛的生產(chǎn)潛力,就必須首先解決優(yōu)質(zhì)青粗料常年均衡供應(yīng)問題。(1)青干 草,是乳牛最主要的飼料,有豆科干草和禾本科干草,其中豆科干草質(zhì)量最好。飼喂時不宜切得太短,一般3—4cm,用時應(yīng)除去雜質(zhì)流沙 和鐵絲,塑料等。(2)秸稈類,有玉米秸,稻草,麥草,豆秸等。營養(yǎng)價值低,應(yīng)限制飼喂,奶牛不宜大量飼喂秸稈飼料。如有足夠的營 養(yǎng)補(bǔ)充,秸稈可作為冬季干奶牛的飼料。不宜直接飼喂,應(yīng)予以加工調(diào)制后飼喂。

  2. 青儲飼料 包括玉米青儲草青儲,高粱青儲等。其中以全株玉米青儲營養(yǎng)價值最高。青儲飼料是奶牛的主要飼料,可用它做日料的一部分 或*的粗飼料。一般每頭牛10—20公斤左右,*喂量25公斤。約2.5—3kg青儲飼料可代替1kg青干草。

  3. 青綠飼料 主要有請苜蓿,青菜和野青草等。青綠飼料含豐富的維生素和鈣,營養(yǎng)豐富。適口性好,易消化。但水分含量多,熱能少,所 以對高產(chǎn)奶牛,只喂青綠飼料,不能滿足能量需要,應(yīng)補(bǔ)飼能量飼料。奶牛青綠飼料的每日飼喂量約為體重的10%,*量50kg.但飼喂豆 科青草,應(yīng)注意控制,否則可引起瘤胃鼓氣嚴(yán)重者造成死亡。

  4. 塊根,塊莖類 主要有胡蘿卜,南瓜,飼用甜菜等。此類飼料含水量多,體積大。適口性好,對提交產(chǎn)奶量有一定的作用,但營養(yǎng)濃度 低,對高產(chǎn)奶牛,用量不宜太多,每日*喂量10kg/天。飼喂時應(yīng)應(yīng)切片,以防梗塞。

  5. 糟渣類 主要有甜菜渣,啤酒糟,白酒糟,豆腐渣等,*日喂10kg。其中,白酒糟每日5kg以下,豆腐渣每日2.5—5kg,甜菜渣喂養(yǎng)每 日可占飼糧干物質(zhì)的30%,但勿過量,更不可飼喂變質(zhì)甜菜渣,吃完引起拉稀。啤酒糟每日10—12kg,過多影響奶牛的食欲。

  6. 精飼料 奶牛飼糧中精飼料喂量每日不宜超過體重的2—2.5%,對高產(chǎn)乳牛,應(yīng)減喂飼料,適當(dāng)增喂精飼料,但必須以粗飼料為主,過多 依賴精料,即不能提高生產(chǎn),也違背經(jīng)濟(jì)原則。

  7. 礦物質(zhì)飼料 主要是鹽,骨粉,石粉。微量元素,添加劑等。鹽一般占精料的0.5—1%。礦物質(zhì)飼料中的礦物質(zhì)元素一般可分為兩大類: 常量元素(需要量以克計(jì)量):包括鈣,磷,硫,鎂,鉀,鈉。微量元素(需要以克計(jì)量):包括銅,鐵,鈷,碘,錳,硒等。其中常量 元素是奶牛骨骼組織或其他組織的主要成分,同時也是維持奶牛體內(nèi)酸堿平衡,滲透壓以及傳導(dǎo)神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。而微量元 素在奶牛體組織中的濃度很低,主要作為金屬酶的組成成分或作為酶和激素系統(tǒng)中的輔助因子。

  四、維生素需要

  維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。 脂溶性包括維生素A,維生素D,維生素E和維生素K;水溶性維生素包括B族維生素和維生素C。維生素是奶牛維持正常生產(chǎn)性能和健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì),它的功能包括參與許多代謝過程,細(xì)胞免疫功能及基因表達(dá)控制。

  五、水的需要

  水作為營養(yǎng)成分常被人忽略。但它是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)。奶牛需要水的來源于飲水.飼料中的水以及體內(nèi)有機(jī)物的代謝水,其中飲水最重要。泌乳期牛的水大約83%來源于飲水方式獲取。奶牛的飲水量受產(chǎn)奶量,干物質(zhì)進(jìn)食量,氣候條件,日糧組成,水的品質(zhì)以及奶牛生理狀態(tài)等的影響。

  六、影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素

  影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素很多,如牛的品種,個體,飼養(yǎng)管理,年齡與胎次,泌乳期,干奶期,產(chǎn)犢季節(jié),擠奶及健康情況等。綜上所訴,奶牛的飼養(yǎng)技術(shù)是一套嚴(yán)謹(jǐn)系統(tǒng)工作,不僅要抓好嚴(yán)密的組織措施,還應(yīng)采用完善的技術(shù)措施,者兩套措施必須緊密配合,才能養(yǎng)好奶牛。

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