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沒這3個(gè)條件 特色農(nóng)業(yè)永遠(yuǎn)做不大!(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:搜狐網(wǎng) 閱讀數(shù):

  是否任何一種有特色的農(nóng)產(chǎn)品都可以進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營呢?

  理論上來說,只要有足夠的投入和足夠長時(shí)間的沉淀,都是可以的。

  可商業(yè)社會(huì)的現(xiàn)實(shí)卻是,任何商業(yè)性的行為都受資源和時(shí)間的約束,都要求在一定的時(shí)間內(nèi),在有限的資源條件下,達(dá)到所達(dá)到的目標(biāo)。

  對于特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)經(jīng)營來說,無論是何種主體為主導(dǎo)的,一個(gè)或者幾個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品品類的產(chǎn)業(yè)開發(fā),都是要求在幾年有一定的成果,這些成果就是三農(nóng)或者區(qū)域經(jīng)濟(jì),首先是經(jīng)濟(jì)成果,然后是文化和社會(huì)成果,最好還有生態(tài)成果。

  所以,在目標(biāo)和時(shí)間一定的基礎(chǔ)上,特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營就有前提條件。

  總結(jié)起來,特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的前提條件有三個(gè):首先,具備形成一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件;其次,這個(gè)品類或者品種的商品化能力強(qiáng);第三,進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的主體組織能力強(qiáng)

  條件一:具備形成一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)條件

  一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)開發(fā)和經(jīng)營,首先需要的就是這個(gè)品類或者品種在這個(gè)區(qū)域有形成產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)條件。

  對于特色農(nóng)產(chǎn)品來說,這樣的基礎(chǔ)條件主要有二個(gè),一個(gè)是文化,一個(gè)是資源,簡單的說,就是“有魂有根”

  一個(gè)沒有文化沉淀的特色農(nóng)產(chǎn)品不適合進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。像現(xiàn)在的設(shè)施農(nóng)業(yè)里種的很多特色蔬菜和水果,雖然品質(zhì)很有特色,但是卻不適合進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,為何?因?yàn)檫@些基于特殊品種和栽培技術(shù)的特色農(nóng)產(chǎn)品,全世界到處可以種,也許一開始種的人少,價(jià)格能賣得高,種的人多了,供大于求,這樣的特色農(nóng)產(chǎn)品顯然沒有持續(xù)性,不適合進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。

  另一種現(xiàn)象是也許在一些區(qū)域種的特色農(nóng)產(chǎn)品比其他區(qū)域種的品質(zhì)好,但是種的時(shí)間卻很短,而其他區(qū)域的名聲早已傳播出去,要撬動(dòng)原來的特色格局,也很難。

  這些都屬于沒有文化的沉淀,用現(xiàn)代工業(yè)化的思路來進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營,顯然是不適合的

  對于資源來說,更是重要,因?yàn)橘Y源是大多數(shù)特色農(nóng)產(chǎn)品的特色來源。

  自然資源的獨(dú)特性造就特色農(nóng)產(chǎn)品特殊的生長環(huán)境,才具有特殊的品質(zhì),不受自然資源約束的、到處都可以生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品本身就特色不夠;

  種質(zhì)資源是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特色和穩(wěn)定的最重要的前提,例如如果要進(jìn)行肉牛的品牌化運(yùn)作,那么一個(gè)好的肉牛品種就是前提,沒有純的品種那么品質(zhì)就雜亂,就不可能形成一個(gè)牛肉品牌。

  其他的資源也同樣如此,一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)就是基于資源而進(jìn)行的,沒有獨(dú)特的資源,沒有優(yōu)勢的資源,那么特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)就是無源之水,無本之木 

  條件二:商品化的能力強(qiáng)

  對于一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品來說,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值是其是否能成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)的最重要的衡量指標(biāo),也就是其商品化的能力是否強(qiáng)。

  對于一個(gè)限定區(qū)域的特色農(nóng)產(chǎn)品而言,其商品化的能力可以用三個(gè)指標(biāo)來衡量:綜合運(yùn)用能力、運(yùn)輸能力和市場認(rèn)知的程度

  一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品的綜合運(yùn)用能力,不僅僅指的是這種農(nóng)產(chǎn)品能開發(fā)出的商品種類以及數(shù)量,包括初加工、以及深精加工,還可以指這種農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用的范圍是否廣。

  前者例如柚子,除了生吃之外,還可以柚皮、柚肉為主原料,開發(fā)蜜柚休閑食品、蜜柚茶點(diǎn)、蜜柚餅餡、蜜柚飲料、蜜柚濃縮清汁、蜜柚果酒、蜜柚花茶、蜜柚禮盒等數(shù)十種產(chǎn)品,蜜柚深加工產(chǎn)品可以從休閑食品型向功能型、保健型、醫(yī)藥型等發(fā)展。

  后者例如蜂蜜,雖然看起來綜合利用能力不是很強(qiáng),但是應(yīng)用范圍很廣,除了日常生活中泡水喝,其在西餅屋作為甜味原料,在咖啡廳和餐館作為天然的調(diào)味品,都有著極其廣泛的應(yīng)用。

  但是也有很多特色農(nóng)產(chǎn)品的綜合應(yīng)用能力弱,例如楊梅,除了鮮吃外,只有發(fā)酵釀酒等少數(shù)幾種利用途徑,甚至有的地方的楊梅只能鮮吃。

  特色農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸能力指的是生鮮類的特色農(nóng)產(chǎn)品,保質(zhì)期以及對于運(yùn)輸過程中的條件要求。

  例如大家熟知的鮮品松茸,就屬于運(yùn)輸能力弱的特色農(nóng)產(chǎn)品,保質(zhì)期短而且對于運(yùn)輸過程的條件要求高,同樣,野生的活魚類產(chǎn)品、鮮品肉禽類,也是如此。

  而有的特色農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸能力就很強(qiáng),例如蘋果,可以在常溫下保存幾十天,稍微改善一下儲(chǔ)存條件,例如在陰涼的地窖里就能存6個(gè)月。

  當(dāng)然,現(xiàn)在的技術(shù)很發(fā)達(dá),可以不斷的提升特色農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸能力,但是在這種提升過程中,成本的上升不能太大。

  多數(shù)類型的特色農(nóng)產(chǎn)品不像大宗農(nóng)產(chǎn)品一樣,人人皆知,人人皆需。多數(shù)類型的特色農(nóng)產(chǎn)品市場認(rèn)知都有一定的局限。

  市場認(rèn)知包括二個(gè)方面,一方面,市場的范圍,特色農(nóng)產(chǎn)品基于資源的獨(dú)特性而形成的特色,注定其在獨(dú)特資源的區(qū)域內(nèi)享有較高的知名度,從而,在其生產(chǎn)區(qū)域周邊的市場更容易受到消費(fèi)者的認(rèn)可;

  另一方面,特色農(nóng)產(chǎn)品的飲食文化決定特色農(nóng)產(chǎn)品最常用的消費(fèi)方式,超出這種方式的消費(fèi)方式需要進(jìn)行消費(fèi)者教育。例如枸杞在一般的消費(fèi)方式就是泡水或者煮粥喝,那么枸杞鮮果吃這種消費(fèi)方式屬于超常的,短期內(nèi)很難被消費(fèi)者認(rèn)可。

  市場的認(rèn)知決定了特色農(nóng)產(chǎn)品的市場大小,從而部分的決定了特色農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值?!?/p>

  條件三:進(jìn)行產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的主體組織能力強(qiáng)

  一個(gè)事要做成,最終的決定因素還是人。對于特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)經(jīng)營來說,就是運(yùn)作這個(gè)產(chǎn)業(yè)的主體是否能力強(qiáng)。

  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈長,參與其中的主體也很多,有農(nóng)戶,有協(xié)會(huì),有企業(yè),有政府的職能部門,還有流通經(jīng)紀(jì)人以及批發(fā)市場,等等。

  對于一個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品來說,要想進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營,必須有一個(gè)或者以上的強(qiáng)勢主體的參與,特別是對于那些還在開發(fā)初期的特色農(nóng)產(chǎn)品,一個(gè)或者以上的強(qiáng)勢主體的參與,才是推動(dòng)這個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的主體因素。

  而對于產(chǎn)業(yè)化程度已經(jīng)較高的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)而言,組織能力強(qiáng)的主體能更好的把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

  一個(gè)強(qiáng)勢的主體并不意味著壟斷這個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)開發(fā)的方法面面,相反,這個(gè)主體需要協(xié)調(diào)各個(gè)參與者的利益,讓特色農(nóng)產(chǎn)品的參與者都積極的把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

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