魯西黃牛:是我國名貴牛種之一,其體軀高大,結(jié)構(gòu)勻稱,健壯威武,肉用價(jià)值高,聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅,以黃色居多,鼻與皮膚均為肉紅色,部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征,即眼圈、口輪、腹下為粉白色;公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”,母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬,前軀發(fā)達(dá),頸部短粗壯,肉垂明顯,肩峰高大,胸深而寬,四肢粗壯;母牛頸部較長,背腰平直,四肢強(qiáng)僵蹄多為琥珀色,尾細(xì)長呈紡錘形。
繁育性能:魯西黃牛繁殖力較強(qiáng),母牛一般8-10月齡即可配種懷胎,母牛如初配年齡1.5-2歲,終生可產(chǎn)犢7-10頭,產(chǎn)仔率較高,公牛性成成熟略晚,一般兩歲開始配種,可利用5-7年。
品種特征:在體型外貌上,魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱,細(xì)致緊湊,為役肉兼用。公牛多為平角龍門角,母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬,體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平,后軀發(fā)育較好,背腰短而平直,尻部稍傾斜。關(guān)節(jié)干燥,筋腱明顯。前肢呈正肢勢,后肢彎曲度小,飛節(jié)間距離些 蹄質(zhì)致密但硬度較差。尾細(xì)而長,尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色,以黃色為最多,一般前軀毛色較后軀深,公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。 鼻鏡多為淡肉色,部分牛鼻鏡有黑斑或黑點(diǎn)。角色蠟黃或琥珀色。體型結(jié)構(gòu)分為三類:高轅牛、抓地虎與中間型。