黑河壩烏雞,又叫烏骨雞、烏肉雞,是陜南漢中地區(qū)略陽縣的特產(chǎn),是我國(guó)禽類中的珍禽之一。
據(jù)出土文物《天雞壺》考證,遠(yuǎn)在東晉年間就有這種烏雞的養(yǎng)殖,至今已有1600多年的歷史. 略陽烏雞的體軀近于正方形,具有烏冠、烏喙、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點(diǎn),所以又叫“六點(diǎn)烏”。公雞體形高大,骨骼粗壯,腿粗長(zhǎng),肌肉發(fā)達(dá),體軀寬而深,喙短而向下彎曲,一般為單冠6-7齒,肉髯大,冠及肉髯呈烏色或紫色,虹彩為栗色,頸高昂,龍骨稍突起,胸寬而深。兩翅寬廣,尾羽發(fā)達(dá),瑤羽高聳。四趾,趾大張開。體形美觀,富有雄形。羽色有黑、紅、白三種,以黑為主。性成熟早。母雞體形較小,喙較長(zhǎng),頸稍短不高昂,頸部毛蓬松,兩翅貼于體側(cè),整個(gè)體軀粗壯結(jié)實(shí),尾羽整齊上翹,或扇形或佛手形,毛色以黑為主。平均開產(chǎn)七、八月齡。
1982年經(jīng)農(nóng)牧漁業(yè)部和中國(guó)農(nóng)科院考察鑒定和血型因子分析,確認(rèn)黑河壩烏雞是一個(gè)單獨(dú)的烏雞品種,在全國(guó)四大烏雞中,黑河壩烏雞體形最大、而且雞肉細(xì)嫩、味醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富. 黑河壩烏雞具有生長(zhǎng)快,個(gè)體大;產(chǎn)蛋多而大;適應(yīng)性強(qiáng);蛋肉營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn):是名貴的美味佳肴。小雞半年能長(zhǎng)到2公斤多。成年公雞體重2.8公斤,母雞 2.46公斤,最大的有4公斤重。公雞半凈全凈屠宰率分別為了9.5%.和71.8%;母雞半凈全凈屠宰率分別為80%和7l%。肉的品味和萊航、白洛克相比得分最高,肉質(zhì)細(xì)嫩,味美濃香。母雞一年能產(chǎn)蛋110一140個(gè),每蛋重約60克,是您投資的首選。
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