鴯鹋是鳥綱鴯鹋科唯一的物種,以擅長奔跑而著名,是澳洲地區(qū)的特產(chǎn),是世界上第二大的鳥類,體型僅次于非洲鴕鳥,因此也被稱作澳洲鴕鳥,也被稱作尤加利鳥,翅膀比非洲鴕鳥和美洲鴕鳥的更加退化,足三趾,是世界上最古老的鳥種之一。棲息于澳洲森林和開闊地帶,吃樹葉和野果。鴯鹋終生配對。每窩產(chǎn)7-10枚暗綠色卵,卵長13cm。在地面上筑巢。雄鳥孵卵約60天。體上有條紋的幼雛出殼后很快就能跟著成鳥跑。特別的氣管結(jié)構在繁殖期可發(fā)出巨大的隆隆聲。鴯鹋是澳大利亞的國鳥,是澳大利亞國徽中的動物之一。鴯鹋,體高150-185厘米,體重30-45千克,壽命10年。成年雌性比雄性大。鴯鹋形似非洲鴕鳥而較小,屬于平胸類,沒有龍骨,嘴短而扁,羽毛灰色、褐色或黑色,長而卷曲自頸部向身體的兩側(cè)覆蓋。翅膀退化,完全無法飛翔。足三趾,腿長善走;羽毛發(fā)育不全,具纖細垂羽,副羽甚發(fā)達,頭、頸有羽毛、無肉垂。體健壯,腿長,同其親屬鶴鴕一樣。兩性體羽均為褐色,頭和頸暗灰,頸部裸露的皮膚呈藍色,喙為灰色,翅膀隱藏在殘留的羽毛下,在炎熱的天氣,可以促進機體冷卻。
綠殼蛋雞在歷史變遷中瀕于失傳,直到上世紀八十年代末期才在江南山區(qū)偶然被發(fā)現(xiàn),當時僅存一公兩母。據(jù)權威人士分析,綠殼蛋雞的形成,很可能是古代純黑羽烏雞與野雞自然雜交的結(jié)果。經(jīng)過近十年的培育,這一我國獨有的珍稀雞種終于得以保存下來。據(jù)中科院遺傳研究所血型測定結(jié)果表明,黑羽綠殼蛋雞是一個國內(nèi)外罕見的特異性遺傳基因群,該雞在選育時,兼顧體型外貌全黑,蛋殼綠和產(chǎn)蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質(zhì)的選育。目前已被國家農(nóng)業(yè)部列為“全國種質(zhì)資源保護項目”,屬國家重點保護品種。
現(xiàn)代科學認為,黑色食品營養(yǎng)較豐富,結(jié)構合理、含有比較豐富的食用粗纖維、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。當今黑色食品被列為繼綠色食品(第三代食品)之后的第四代自然功能食品,在國際市場已形成銷勢強勁的消費新潮。國際飲食界權威專家斷言,黑色食品將成為21世紀人類最喜愛的自然保健食品。
在五黑一綠烏雞品種的基礎上,現(xiàn)在養(yǎng)殖場養(yǎng)殖的綠殼蛋雞苗.分別是麻羽系和黑羽系.
麻羽系特點:體形比原五黑一綠綠殼蛋雞產(chǎn)蛋量要高.蛋重要高.雞體型稍大一些.
黑羽系特點:羽毛黑亮,皮比普通土雞色還要偏紅,肉質(zhì)細嫩.
麻羽系和黑羽系比原五黑一綠雞種產(chǎn)蛋量更高,蛋的綠殼率沒有降低.淘汰雞更受市場歡迎.