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山東章丘鐵桿大蔥

山東人愛吃蔥，既可生吃，又可熟食。生吃，尤以大蔥剁段或切絲蘸甜面醬就面餅而食，是山東人的嗜好。熟食，就自成體系的魯菜來說，無論是爆炒燒熘，還是蒸扒炸烤，都少不了章丘大蔥。魯菜行中語云，"如言山東菜，菜菜不離蔥。"可見其蔥在魯菜中舉足輕重的地位。在魯菜之中，其蔥不僅可作主料，亦可作輔料，更可做調(diào)料。就連大名鼎鼎、馳譽(yù)中外的北京全聚德的烤鴨，非用章丘大蔥做作料不可。否則，味不正，味不純。

章丘大蔥主要佐食品：像烤鴨、鍋燒肘子、清炸大腸、蔥燒海參、蔥燒蹄筋、蔥燒肉、蔥扒魚唇；主要調(diào)味品有：蔥油泥、蔥椒泥、蔥油、蔥椒紹酒等。魯菜重蔥香，有"如言山東菜，菜菜不離蔥"之說，章丘大蔥更是烹調(diào)魯菜的佳品.

章丘大蔥不僅暢銷國內(nèi)，而且打入了國際市場(chǎng)。現(xiàn)已擴(kuò)大到10萬多畝，總產(chǎn)達(dá)10億公斤以上。正宗章丘大蔥主產(chǎn)區(qū)為繡惠鎮(zhèn)女郎山下北關(guān)村、喬家、馬家、石家、高家村等地

章丘大蔥繡惠正宗！不論生吃、還是熟食，絕對(duì)讓您感覺出“不一樣、就是不一樣”的味道！章丘繡惠女郎山下，以優(yōu)質(zhì)、獨(dú)有的山丘土壤為優(yōu)勢(shì)，以優(yōu)良的“大梧桐”品種為依托，盛產(chǎn)大蔥名揚(yáng)天下，是章丘大蔥的發(fā)源地，堪稱“世界蔥王”之鄉(xiāng)。其特點(diǎn)可用五個(gè)字來概括，那就是高、長、白、脆、甜。高：指大蔥的植株高大。一般在1．8米左右，高的可達(dá)2米，就其單株的重量，重的可達(dá)1．5公斤。長：指的是大蔥的主要產(chǎn)品部分蔥白特長，一般在60－90厘米，最長可至1米左右；蔥白莖粗的可達(dá)5厘米。白：是王金大蔥特有的標(biāo)志，指蔥白特白，是它所不能比的。脆：是指大蔥的質(zhì)地脆嫩、甘甜爽口，無筋無渣。甜：指的是大蔥的蔥白，甘甜可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。章丘王金大蔥使用傳統(tǒng)的優(yōu)良品種、有機(jī)肥料、土雜肥、殺蟲燈，堅(jiān)決不使用任何化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥，絕對(duì)的“綠色放心食品”。“章丘大蔥”全國聞名，92年榮獲曼谷農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；98年以來連續(xù)三年獲全國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2010上海世博會(huì)山東館特別展出農(nóng)產(chǎn)品。章丘大蔥不僅暢銷國內(nèi)，而且早已打入了國際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷日本、韓國等，是名副其實(shí)的“世界蔥王”！

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