新西蘭兔原產(chǎn)于美國，是近代最著名的優(yōu)良肉兔品種之一，世界各地均有飼養(yǎng)。被毛純白色，眼呈粉紅色，頭寬圓而粗短，耳小、寬厚而直立，嘴巴方正，頜下有肉髯，頸粗短，臀部豐滿，腰肋部肌肉發(fā)達(dá)，四肢強(qiáng)壯有力，腳毛豐厚，特別適于籠養(yǎng)，全身結(jié)構(gòu)勻稱。 生產(chǎn)性能：體形中等，尤以早期生長速度快而著名，一般70日齡出欄，體重可達(dá)4斤，屠宰率可達(dá)58%，產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)細(xì)嫩。母兔繁殖力強(qiáng)，最佳配種年齡5-6月齡，年產(chǎn)5窩以上，每窩產(chǎn)仔7-8只。成年兔體重3.5 -4.5公斤。該兔適應(yīng)性、抗病性強(qiáng)，耐粗飼，性情溫馴，易于管理，飼料利用率高。