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- 供應(yīng)冷鮮豬肉
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產(chǎn)品分類：畜牧 / 肉聯(lián)加工 / 豬
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產(chǎn)地：山東 濟(jì)南市
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銷售區(qū)域：全國(guó)范圍
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品牌：未填
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更新時(shí)間：2013/8/9
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信息有效期：2014/2/8 19:35:00
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供貨量：1千克
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價(jià)格：不詳
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- 詳細(xì)信息
產(chǎn)品介紹冷鮮肉冷鮮肉它克服了熱鮮肉、冷凍肉在品質(zhì)上存在的不足和缺陷，始終處于低溫控制下，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外，冷鮮肉經(jīng)歷了較為充分的成熟過(guò)程，質(zhì)地柔軟有彈性，汁液流失少，口感好，滋味鮮美。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化 和成熟這一過(guò)程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。且因其未經(jīng)凍結(jié)，食用前無(wú)須解凍，不會(huì)產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)流失，克服了凍結(jié)肉的這一營(yíng)養(yǎng)缺陷。其他說(shuō)明安全系數(shù) 冷鮮肉從原料檢疫、屠宰、快冷分割到剔骨、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售的全過(guò)程始終處于嚴(yán)格監(jiān)控下，防止了可能的污染發(fā)生。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在0-4℃的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。 而熱鮮肉通常為凌晨宰殺，清早上市，不經(jīng)過(guò)任何降溫處理。雖然在屠宰加工后已經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格，但在從加工到零售的過(guò)程中，熱鮮肉不免要受到空氣、昆蟲(chóng)、運(yùn)輸車和包裝等多方面污染，而且在這些過(guò)程中肉的溫度較高，細(xì)菌容易大量增殖，無(wú)法保證肉的食用安全性。交易說(shuō)明聯(lián)系人：張傳振 聯(lián)系電話：18706356669 0635-6779699
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- 賣家信息
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企業(yè)名稱：陽(yáng)谷健發(fā)食品有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品：生態(tài)豬肉,綠色豬肉,有氧豬肉,冷鮮豬肉,川香雞柳
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所在地：山東 濟(jì)南市
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商機(jī)發(fā)布數(shù)：37條
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聯(lián)系人：張 (總經(jīng)理)
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電話：0635-6779699
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手機(jī)：18706356669
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傳真：0635-6779699
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地址：山東聊城陽(yáng)谷安樂(lè)鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)
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郵箱：zhangchuanzhen123@163.com
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