外貌:毛色呈黑白花,體質細膩結實,體軀結構均勻。泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好,乳房附著良好,質地柔軟,乳靜脈明顯,乳頭大小、分布適中。肢勢端正,蹄質堅實。由于各地引用的黑白花公牛和本地母牛類型不同,以及飼養(yǎng)環(huán)境條件的差異,我國黑白花牛多為乳用型,乳用特征明顯,但體格不夠一致,基本上可劃分為大、中、小三個類型。大型:主要引用美國荷斯坦公牛與北方母牛長期雜交和橫交培育而成,成年母牛體高為136cm以上。中型:主要引用日本、德國等中等體型的黑白花公牛與本地母牛雜交及橫交培育而成,成年母牛體高133cm以上。小型:主要引用荷蘭等國歐洲類型的黑白花公牛與本地母牛雜交,或引進荷斯坦公牛與體型小的本地母牛雜交而成。成年母牛高130cm左右。