似鵝非鵝,似鴨非鴨,體形小于鵝而大于鴨。體軀長(zhǎng)寬略扁,體形呈橄欖狀。頭勁大而粗短,頭勁部有一撮較長(zhǎng)的羽毛,羽毛豐滿、光澤,翼羽矯健,長(zhǎng)達(dá)尾部,尾羽長(zhǎng)而向上翹起。羽毛顏色有純白和黑白花兩種,嘴短而窄,嘴色鮮紅或暗紅,眼至喙的周圍無(wú)羽毛,頭部?jī)蓚?cè)和顏面有紅色或赤竭色皮瘤,公屯鳥 皮瘤比母屯鳥發(fā)達(dá)。胸部豐滿,寬而平,翅大而長(zhǎng)。腿短粗壯,趾爪硬而尖銳,蹼大而肥厚,步態(tài)平穩(wěn)。
在同樣飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下,公母鴨生長(zhǎng)速度相差很大。雛出殼后,飼養(yǎng)至10日齡,從體型、體重的大小即可區(qū)分出公與母。平均體重的絕對(duì)增長(zhǎng)最大值是在70日齡之后。70日齡后公鴨體重增長(zhǎng)大大超過母鴨。160日齡時(shí),公鴨比母鴨約重1.10公斤。
填肥2周和3周,每產(chǎn)1公斤肥肝耗玉米分別為30.05公斤和32公斤,每增加1公斤活重的玉米消耗量分別為4.80公斤和5.84公斤。