波爾山羊是一個優(yōu)秀的肉用山羊品種。該品種原產于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、 澳大利亞、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區(qū)包括江蘇 、山東等地也先后引進了一些波爾山羊，并通過純繁擴群逐步向周邊地區(qū)和全國各地擴展，顯示出很好的肉 用特征、廣泛的適應性、較高的經(jīng)濟價值和顯著的雜交優(yōu)勢。

外貌特征：

波爾山羊毛色為白色，頭頸為紅褐色，并在頸部 存有一條紅色毛帶。波爾山羊耳寬下垂，被毛短而稀 。頭部粗壯，眼大、棕色；口顎結構良好；額部突出，曲線與鼻和角的彎曲相應，鼻呈鷹鉤狀；角堅實，長 度中等，公羊角基粗大，向后、向外彎曲，母羊角細而直立；有鬃；耳長而大，寬闊下垂。

生長性能和品質:

成年波爾山羊公羊、母羊的體高分別達75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，體重分別為95公斤-120公斤和 65公斤-95公斤。屠宰率較高，平均為48.3%。波爾山羊可維持生產價值至10歲，是世界上著名的生產高品質 瘦肉的山羊。此外，波爾山羊的板皮品質極佳，屬上乘皮革原料。

繁殖力與產羔率:

波爾山羊屬非季節(jié)性繁殖家畜，一年四季都能發(fā)情配種產羔。母羊6月齡成熟，由于在秋季性激素水平 較高，故而春夏性活動較少。秋季為性活動高峰期，而春夏季性活動較少。據(jù)100頭母羊的產羔結果，產單羔 者24頭，雙羔者58頭，三羔者15頭，四羔者1頭。平均窩產羔數(shù)為1.93頭。公羊6月齡成熟，在放牧的情況下平 均配種15頭母羊；9月齡以上平均可配種30頭母羊。高產羔率意味著提高了每頭母羊和單位面積肉產量。

耐粗性和適應性:

波爾山羊是最耐粗和適應性最強的家畜品種之一。能適應南非各種氣候地帶，內陸氣候、熱帶和亞熱帶 灌木叢、半荒漠和沙漠地區(qū)都表現(xiàn)生長良好。在干旱情況下，不供水和飼料，與其它動物相比存活時間最長。 有放牧習性，可采食小樹和灌木以及其它動物不吃的植物。采食范圍大，可高至160厘米的樹葉和樹皮，低至 10厘米的牧草。因而適于與?；炷撂岣呙抗暷恋氐漠a肉量。

抗病性:

波爾山羊有罕見的抗病能力，便如抗藍舌病、氫氰酸中毒癥和腸毒素血癥等。