畜牧業(yè)是利用畜禽等已經(jīng)被人類(lèi)馴化的動(dòng)物,或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動(dòng)物的生理機(jī)能,通過(guò)人工飼養(yǎng)、繁殖,使其將牧草和飼料等植物能轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)物能,以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產(chǎn)品的生產(chǎn)部門(mén)。是人類(lèi)與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的極重要環(huán)節(jié)。畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)的主要組成部分之一。農(nóng)業(yè)的重要組成部分,與種植業(yè)并列為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的兩大支柱。
畜牧業(yè)是指用放牧、圈養(yǎng)或者二者結(jié)合的方式,飼養(yǎng)畜禽以取得動(dòng)物產(chǎn)品或役畜的生產(chǎn)部門(mén)。它包括牲畜飼牧、家禽飼養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)獸類(lèi)馴養(yǎng)等。畜牧業(yè)的主要特點(diǎn)和要求是:
。1)它的擴(kuò)大再生產(chǎn)同各類(lèi)畜禽內(nèi)部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關(guān)系。因此,保持合理的畜群結(jié)構(gòu),對(duì)加快畜牧業(yè)的發(fā)展十分重要。
。2)飼料是畜牧業(yè)的基礎(chǔ),只有不斷解決好飼料問(wèn)題,才能加快畜牧業(yè)發(fā)展。
(3)畜牧業(yè)的商品性很高,而產(chǎn)品又不便于運(yùn)輸而且易于腐壞。因此,要求收購(gòu)、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)确矫婷芮信浜稀?
。4)畜牧業(yè)對(duì)于自然條件和經(jīng)濟(jì)條件有較大的適應(yīng)性,即可以放牧,又可以舍飼。
由于存在這些特點(diǎn)和要求,因此,發(fā)展畜牧業(yè)必須根據(jù)各地的自然經(jīng)濟(jì)條件,因地制宜,發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。