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　　據(jù)報告顯示，英國2014年雞蛋消費總數(shù)達(dá)到了117.6億枚，比去年上升了2%，相當(dāng)于人均年消費184枚雞蛋。

　　從20世紀(jì)60年代到90年代末，英國雞蛋消費有所下降。然而之后一直在穩(wěn)步上升。促使最近的雞蛋消費增長的動力來自于減肥者之中雞蛋消費的日益普及，以及對雞蛋中膽固醇影響的疑慮的解除。在英國，雞蛋已作為健康飲食的一部分獲得廣泛推薦，已成為減肥食譜的一部分。

　　英國蛋業(yè)委員會報告指出，行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2014年英國共生產(chǎn)了97.6億枚雞蛋，其中1.34億枚雞蛋用于出口，進(jìn)口雞蛋18.6億枚。

　　國內(nèi)消費的雞蛋中，53%的雞蛋出售給了零售店，24%的雞蛋出售給餐飲店，23%的賣給了食品生產(chǎn)商。

　　按生產(chǎn)類型劃分，52%的雞蛋產(chǎn)自籠養(yǎng)蛋雞，45%來自自由放養(yǎng)蛋雞，只有3%的雞蛋來自平養(yǎng)蛋雞。

　　另外，該報告還提供了英國2014年蛋雞場規(guī)模數(shù)據(jù)，2013年的英國蛋雞存欄規(guī)模為3350萬只。