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　　進(jìn)入2015年，山東、河北等省市相繼發(fā)生了“企業(yè)拒收奶而導(dǎo)致奶農(nóng)大面積殺牛和倒奶事件”，目前我市部分奶牛場(chǎng)也遭遇影響，奶牛生產(chǎn)形勢(shì)嚴(yán)峻。

　　“1月5日至1月11日，煙臺(tái)生產(chǎn)生鮮乳8100多噸，有209.94噸生鮮乳被乳品加工企業(yè)拒收，其中有10.36噸被倒掉；全市存欄奶牛約10萬(wàn)頭，非正常淘汰奶牛達(dá)到428頭。”市畜牧局工作人員透露，有的散養(yǎng)戶虧損嚴(yán)重，已經(jīng)有10多戶養(yǎng)殖戶破產(chǎn)倒閉。

　　煙臺(tái)市場(chǎng)反饋顯示，大部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)與乳品企業(yè)續(xù)訂了3-5年的合同，牛奶生產(chǎn)沒有出現(xiàn)大的波動(dòng)。但仍有部分規(guī)模奶牛場(chǎng)受合同到期、與乳品加工企業(yè)續(xù)訂合同未果、市場(chǎng)消費(fèi)疲軟等因素影響，目前出現(xiàn)了前所未有的銷售困難。個(gè)別企業(yè)每天有7-8噸的牛奶要做噴粉處理并進(jìn)行儲(chǔ)藏，給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)嚴(yán)重挑戰(zhàn)。同時(shí)，牛奶價(jià)格不確定，養(yǎng)殖場(chǎng)利益得不到有效保護(hù)。

　　牛奶總體價(jià)格呈下滑趨勢(shì)，據(jù)煙臺(tái)市畜牧局調(diào)查顯示，1月14日，全市牛奶平均銷售價(jià)格已降為3.12元/公斤，比去年同期下降超20%。規(guī)模奶牛場(chǎng)牛奶銷售價(jià)格基本處于保本臨界點(diǎn)，散養(yǎng)戶牛奶銷售價(jià)格每公斤虧損約0.4-0.6元。有乳品公司壓減訂單收購(gòu)數(shù)量，目前合同養(yǎng)殖場(chǎng)每月有10%左右的牛奶被壓減，因無(wú)處可賣，只能做噴粉處理。面對(duì)這一嚴(yán)峻形勢(shì)，市畜牧局立即下發(fā)了《關(guān)于穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的緊急通知》，對(duì)奶牛生產(chǎn)進(jìn)行全面安排部署，要求各縣市區(qū)安排專人，密切關(guān)注形勢(shì)，實(shí)施奶牛生產(chǎn)情況周報(bào)制度，同時(shí)積極幫助奶牛場(chǎng)與乳品企業(yè)溝通協(xié)調(diào)保證生鮮乳正常銷售。另一方面，迅速組織人員深入萊陽(yáng)、牟平等奶牛養(yǎng)殖大縣，積極為中斷合同的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)尋找新的合作乳品加工企業(yè)，切實(shí)降低奶牛場(chǎng)的損失。

　　“短期內(nèi)出現(xiàn)的奶荒和賣奶難的問題，將會(huì)嚴(yán)重挫傷奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)積極性，必然導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)大幅下滑、整個(gè)奶牛產(chǎn)業(yè)急劇倒退。”業(yè)內(nèi)人士表示，為了保障奶業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，有必要盡快建立乳品加工價(jià)格保護(hù)機(jī)制，確保一旦發(fā)生生鮮乳過剩，政府能夠以保護(hù)價(jià)回收生鮮乳，保障奶農(nóng)的利益不受侵害，保護(hù)好奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)積極性，保障奶牛生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。