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　　【導(dǎo)語·中國畜禽網(wǎng)】山東省聊城市高唐畜牧水產(chǎn)局正確分析當前的牛奶市場行情，鼓勵養(yǎng)殖場戶堅定力信心，積極應(yīng)對難關(guān)，建議散養(yǎng)戶向規(guī)模化、標準化、集約化轉(zhuǎn)變。散養(yǎng)戶要注重學(xué)習(xí)奶牛科學(xué)管理技術(shù)和先進的管理理念，提高自身的管理、養(yǎng)殖水平，增強抗風(fēng)險能力。

　　針對目前的牛奶價格持續(xù)走低，山東省聊城市高唐畜牧水產(chǎn)局適時召開奶牛養(yǎng)殖場戶座談會，正確分析當前的市場行情，鼓勵養(yǎng)殖場戶堅定力信心，積極應(yīng)對難關(guān)。

　　一、當前，牛奶價格情況： 進入十月份以來，高唐縣牛奶價格持續(xù)回落。目前我縣規(guī)模養(yǎng)殖場的鮮牛奶價格為4.29元/公斤（去年同期5.36元/公斤，同比下降19.9%）；散戶牛奶價格為3元/公斤（去年同期4.56元/公斤，同比下降34.21% ），與上周價格基本持平。

　　二、分析原因有如下幾點：

　　1、國際形勢影響，致使國內(nèi)奶價一路走低。2014年以來，新西蘭、澳大利亞、歐盟、美國牛奶產(chǎn)量大幅增長，國際奶粉供應(yīng)量增多，價格持續(xù)走低。另外，由于烏克蘭局勢動蕩，歐盟對俄羅斯的制裁，俄羅斯停止進口歐盟的奶粉（80%來自歐盟），歐盟的奶粉出路轉(zhuǎn)向中國，加之中澳自貿(mào)協(xié)定落地，澳洲奶制品將享受更大的關(guān)稅優(yōu)惠，廉價奶粉大量進口，使國內(nèi)乳品供應(yīng)由緊張轉(zhuǎn)為到過剩，對國內(nèi)的鮮奶價格形成了直接沖擊。

　　2、乳品企業(yè)的霸王作風(fēng)。一些乳企在生鮮乳收購上不同程度采取的拒收、限收、壓級、壓價的做法，價格完全由乳企說了算，廣大奶農(nóng)無話語權(quán)。據(jù)了解，現(xiàn)在乳品企業(yè)在收購數(shù)量明確出臺限收指標，如日產(chǎn)奶在1噸以下拒收，有些乳企則確定拒收的時間表等等霸王條款。

　　3、奶價回落還與原奶產(chǎn)量回升有關(guān)。2013年冬天沒有出現(xiàn)嚴寒，春季提前，夏季推遲，沒有出現(xiàn)高溫高濕天氣；沒有發(fā)生大面積疫情；同時高價格促使奶農(nóng)增加了存欄，減少淘汰，這些因素推高了原奶產(chǎn)量，這也是牛奶價格下降的原因之一。

　　三、牛奶養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖、補欄意愿分析：當前奶價變化情況可以表述為兩極分化，差別顯著：一邊是規(guī)模牧場奶價未受明顯影響，仍然維持在4.3元/公斤左右，養(yǎng)殖效益還好；一邊是小散戶受沖擊明顯，因為沒有合同保護，加之產(chǎn)量偏小，奶價明顯回落，已無盈利可言。 如宏祥奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，去年底奶價為5.36元/公斤，今年10月份到現(xiàn)在一直是4.29元/公斤，因其是規(guī)范化、集約化、標準化程度較高的養(yǎng)殖場，又長年與蒙牛集團簽訂合同，所以價格影響不大。人和辦事處殷莊村趙德水，目前存欄奶牛8頭，去年同期存欄奶牛16頭。2014年以來，因飼料、水電等成本不斷上升，鮮奶卻賣不上價，養(yǎng)奶牛幾乎賺不到錢，所以不得不減少存欄 ，“一升一降”加之能源價格、用工價格等費用上升，所有費用都在漲就是奶價在下跌，牛場已經(jīng)處在了盈虧平衡點之下，部分散養(yǎng)殖戶不得不賣牛“離場”。

　　四、建議：

　　1、散養(yǎng)戶向規(guī)模化、標準化、集約化轉(zhuǎn)變。散養(yǎng)戶要注重學(xué)習(xí)奶?？茖W(xué)管理技術(shù)和先進的管理理念，逐步向規(guī)?；藴驶?、集約化轉(zhuǎn)變，提高自身的管理、養(yǎng)殖水平，增強抗風(fēng)險能力。

　　2、讓乳品加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，發(fā)展乳企自己的奶源。當前很多養(yǎng)殖戶有退出意愿，乳企可以以合作社、出資、入股等形式進行主體交割、變革，讓企業(yè)擁有自己穩(wěn)定可控的奶源，從而形成奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的根本性調(diào)整。