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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】今年前10個(gè)月，杭州市雞蛋價(jià)格震蕩走高，但11月起價(jià)格高位回落，進(jìn)入12月后價(jià)格呈繼續(xù)回落之勢(shì)，最主要杭州的雞蛋仍供不應(yīng)求，價(jià)格還處于高位，這波小幅回落行情，可能是受全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量逐步回升影響所致。

　　自從雞蛋價(jià)格破六元以來(lái)，杭州馬大嫂們已經(jīng)習(xí)慣每個(gè)月多花點(diǎn)錢在“火箭蛋”上。不過(guò)，從上個(gè)月開(kāi)始，杭城的雞蛋價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)了難得一見(jiàn)的松動(dòng)。

　　記者從杭州市物價(jià)局獲悉，今年前10個(gè)月，杭州市雞蛋價(jià)格震蕩走高，但11月起價(jià)格高位回落，進(jìn)入12月后價(jià)格呈繼續(xù)回落之勢(shì)。

　　杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙分析，總體來(lái)說(shuō)，目前杭州的雞蛋仍供不應(yīng)求，價(jià)格還處于高位，這波小幅回落行情，可能是受全國(guó)蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量逐步回升影響所致。因?yàn)楝F(xiàn)在杭州市面上的雞蛋，八成靠外地供應(yīng)。

　　12月“火箭蛋”價(jià)格稍顯回落

　　昨天下午，杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家禽蛋攤位前，普通鮮雞蛋標(biāo)價(jià)6.5元一斤，本雞蛋10元一斤。老板見(jiàn)有顧客經(jīng)過(guò)，就趕緊招呼生意，“雞蛋便宜了，快來(lái)買??！”

　　價(jià)格“破六”的“火箭蛋”怎么會(huì)便宜？原來(lái)老板口中的“便宜”，是相比今年雞蛋最高價(jià)的10月份而言。“10月份普通雞蛋起碼6.8元（一斤），像這種有產(chǎn)地的本雞蛋，賣到13元。”老板告訴記者，現(xiàn)在價(jià)格降了一點(diǎn)，是因?yàn)檫M(jìn)貨價(jià)跌了。“我們進(jìn)一箱雞蛋30斤，今年最貴的時(shí)候159元一箱，現(xiàn)在稍微降一降了，一箱146元至150元。便宜了快10元一箱。”

　　專門負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)菜價(jià)的古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙方明也感覺(jué)到了“火箭蛋”這一腳剎車。

　　“去年我們農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的普通雞蛋平均5.8元一斤，今年這個(gè)月是6.5元一斤，總體上看是比去年高的。不過(guò)，如果是跟今年九十月份相比，那時(shí)候6.8元一斤，現(xiàn)在算是價(jià)格回落了一些。”

　　昨天，建德市齊平村蛋雞養(yǎng)殖戶許齊峰告訴記者，最近他家的雞蛋出廠價(jià)是5.1元一斤，而前一個(gè)月該價(jià)格是5.5元。“雞蛋價(jià)格時(shí)好時(shí)壞的，不像牛肉什么的，沒(méi)個(gè)穩(wěn)定。這兩個(gè)月稍微降了一點(diǎn)點(diǎn)。”

　　雞蛋零售價(jià)格整體高于去年

　　記者從杭州市物價(jià)局獲得一份今年雞蛋零售價(jià)格的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，今年1—10月，杭州市雞蛋價(jià)格震蕩走高，到10月份達(dá)到峰值。11月起價(jià)格開(kāi)始高位回落，進(jìn)入12月后價(jià)格繼續(xù)回落。

　　據(jù)杭州市12月1日至4日的普通新鮮雞蛋價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，杭州市區(qū)10個(gè)主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)零售均價(jià)為6.33元（每500克，下同），較11月6.57元下跌3.66%。從批發(fā)環(huán)節(jié)看，杭州本地禽蛋主產(chǎn)地建德市平均雞蛋收購(gòu)價(jià)格為4.95元，較11月均價(jià)持平。

　　不過(guò)，這波小幅回落并不能讓“火箭蛋”“摘帽”。

　　記者發(fā)現(xiàn)，與去年同期的雞蛋價(jià)格相比，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的零售均價(jià)較去年同期3.95元漲幅仍有25.32%。若是與今年處于雞蛋價(jià)格低點(diǎn)的三四月價(jià)格（5.20元一斤）相比，仍上漲21.73%。批發(fā)環(huán)節(jié)亦是如此，目前的雞蛋收購(gòu)價(jià)格較去年同期5.52元上漲14.67%。

　　蛋雞存量增加影響蛋價(jià)

　　一直在爬坡的“火箭蛋”為什么在年末出現(xiàn)拐點(diǎn)？是雞蛋行情發(fā)出了下行信號(hào)？

　　杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，目前，杭州雞蛋價(jià)格仍處于高位運(yùn)行。由于受2013年禽流感疫情影響，浙江、江蘇、山東、河南等多個(gè)省份蛋雞養(yǎng)殖業(yè)遭受重創(chuàng)，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄動(dòng)力不足。杭州建德蛋雞養(yǎng)殖受禽流感疫情及“五水共治”建設(shè)的政策導(dǎo)向的雙重影響，產(chǎn)蛋量較2012年減少幅度在五成左右，供給杭州市場(chǎng)的份額也從20%降至10%。蛋雞存欄量明顯下降，推升了今年杭州雞蛋價(jià)格的較快上漲，市區(qū)10月上旬雞蛋價(jià)格一度攀升至6.77元，同比上漲20.89%。

　　“在這樣的背景下，蛋價(jià)的較快上行刺激蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，9月以來(lái)蛋雞存量增加是雞蛋價(jià)格近月以來(lái)小幅回落的主要原因。”這位負(fù)責(zé)人稱。

　　杭州市禽蛋行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)錢明伙也認(rèn)同這樣的觀點(diǎn)。“全國(guó)蛋雞數(shù)量最低的時(shí)候只有9億只。現(xiàn)在是逐漸回升，9月底已經(jīng)達(dá)到10.38億只，但這個(gè)回升還有很大空間。全國(guó)蛋雞數(shù)量最多的時(shí)候是2011年，有14億只。”

　　杭州雞蛋八成以上來(lái)自外地

　　記者了解到，杭州雞蛋市場(chǎng)仍是供不應(yīng)求，需要外地增援。除了由江蘇省供給占六成外，湖北、山東、安徽占到15%左右。今年，建德供給量的減少致使杭城雞蛋日常消費(fèi)缺口增加，占比由20%減少到10%。一些商家甚至遠(yuǎn)赴東北三省進(jìn)行采購(gòu)，目前占比已達(dá)到15%左右。

　　錢明伙告訴記者，目前杭州外地雞蛋占比至少有八成。以東北三省雞蛋的為例，昨天東北雞蛋收購(gòu)價(jià)是4.65元一斤，加上運(yùn)費(fèi)和包裝費(fèi)每斤0.5元，與本地的雞蛋收購(gòu)價(jià)持平?，F(xiàn)在每天有100噸雞蛋從東北三省運(yùn)往杭州。“這兩天，雞蛋運(yùn)輸受到東北大雪天氣影響，高速公路交通不暢，從11月30日開(kāi)始，我們又從湖北、山東調(diào)貨，確保杭州的雞蛋市場(chǎng)供應(yīng)。”

　　杭州雞蛋市場(chǎng)外省供給量占比增加，雞蛋價(jià)格變化因素也增多。“由于收購(gòu)價(jià)格總體高于去年，加上運(yùn)輸全程時(shí)間長(zhǎng)、物流成本有所上升，雞蛋批發(fā)、零售價(jià)格仍高于去年同期。在市場(chǎng)供應(yīng)趨于寬松的背景下，預(yù)計(jì)無(wú)極端天氣的前提下，年前雞蛋價(jià)格運(yùn)行將以穩(wěn)為主。”杭州市物價(jià)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　錢明伙的觀點(diǎn)是，接下來(lái)雞蛋價(jià)格不會(huì)再躥上去，下跌的可能性有，但幅度小。他預(yù)計(jì)明年2月春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格回落幅度會(huì)大一些。