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　　【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)畜禽網(wǎng)】豬肉是日常生活消費(fèi)的主打肉類產(chǎn)品，生豬屠宰行業(yè)上聯(lián)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，下聯(lián)市場(chǎng)流通和群眾消費(fèi)。今年以來(lái)，全市生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管職能正式由商務(wù)部門劃入畜牧部門，市級(jí)已于今年8月份全面完成生豬屠宰職能交接，縣級(jí)職能交接工作正在進(jìn)行。

　　全市突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處置暨生豬屠宰監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議在萊州召開，會(huì)上對(duì)全市生豬屠宰監(jiān)管提出新要求，未來(lái)將提高準(zhǔn)入門檻，并設(shè)置黑名單制度，對(duì)不合格企業(yè)進(jìn)行審核清理。

　　1800度高溫徹底阻疫情

　　“疫情禽類送到無(wú)害化處理中心以后，主要有兩種方式進(jìn)行處理。對(duì)于一般的疫情，通過(guò)130度的高溫爐進(jìn)行消毒酯化處理。對(duì)于發(fā)生重大疫情的動(dòng)物，則要進(jìn)行徹底的高溫焚燒，目前我們新購(gòu)置的焚燒爐最高溫度能到達(dá)到1800度，可以徹底阻斷動(dòng)物疫情的擴(kuò)散。”昨天上午，突發(fā)重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處置演練活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，萊州無(wú)害化處理中心工作人員現(xiàn)場(chǎng)演示疫情禽類的處理方式。

　　這只是演練的其中一個(gè)環(huán)節(jié)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，演練從接到動(dòng)物突發(fā)疫情報(bào)告，到進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)隔離監(jiān)控，到緊急流行病學(xué)調(diào)查，再到臨床診斷等環(huán)節(jié)，都一一進(jìn)行了準(zhǔn)備。隨后，動(dòng)檢防疫人員來(lái)到假定活禽類疫情發(fā)生地，全副武裝的防疫人員已經(jīng)在現(xiàn)場(chǎng)噴灑消毒劑，并將場(chǎng)內(nèi)禽類進(jìn)行撲殺，隨后送到無(wú)害化處理中心處理。

　　市畜牧局相關(guān)防疫人員告訴記者，一旦發(fā)生動(dòng)物疫情，疫點(diǎn)周圍3公里的區(qū)域?qū)⒈粍澏橐邊^(qū)，每個(gè)疫區(qū)向外延伸5公里的區(qū)域劃定為受威脅區(qū)，并且要關(guān)閉疫點(diǎn)周邊13公里內(nèi)的動(dòng)物產(chǎn)品交易市場(chǎng)。

　　無(wú)證屠宰擾亂市場(chǎng)秩序

　　豬肉是日常生活消費(fèi)的主打肉類產(chǎn)品，生豬屠宰行業(yè)上聯(lián)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，下聯(lián)市場(chǎng)流通和群眾消費(fèi)。我市生豬屠宰行業(yè)快速發(fā)展，但也面臨管理基礎(chǔ)差、欠規(guī)范的問(wèn)題。部分企業(yè)設(shè)施陳舊、工藝落后;大多數(shù)生豬屠宰企業(yè)管理制度不健全，各類臺(tái)賬嚴(yán)重缺失;各地不同程度存在私屠濫宰現(xiàn)象，特別是偏遠(yuǎn)農(nóng)村私屠濫宰高發(fā)。

　　記者在會(huì)上獲悉，目前我市無(wú)證屠宰加工現(xiàn)象嚴(yán)重。去年，我市對(duì)全市91家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）進(jìn)行審核清理，審核合格22家、延期整改1家、不合格68家，要求對(duì)審核不合格的依法注銷生豬定點(diǎn)屠宰證。全市還有一些私屠濫宰窩點(diǎn)，年屠宰生豬約1萬(wàn)頭。這些無(wú)證屠宰加工行為，擾亂了全市生豬屠宰行業(yè)管理的正常秩序，對(duì)肉品質(zhì)量安全造成嚴(yán)重威脅。

　　失信屠宰企業(yè)將曝光

　　今年以來(lái)，全市生豬定點(diǎn)屠宰監(jiān)管職能正式由商務(wù)部門劃入畜牧部門，市級(jí)已于今年8月份全面完成生豬屠宰職能交接，縣級(jí)職能交接工作正在進(jìn)行。“下一步，將加強(qiáng)生豬屠宰企業(yè)的規(guī)范化建設(shè)，綜合治理推動(dòng)屠宰行業(yè)健康發(fā)展。”昨天，記者從會(huì)上獲悉，今后，全市將進(jìn)一步嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入條件，新設(shè)置的屠宰企業(yè)必須達(dá)到機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)，明年3月份以前，全面完成生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作。

　　在此基礎(chǔ)上，黑名單制度和舉報(bào)投訴制度將得到完善。社會(huì)和輿論監(jiān)督作用進(jìn)一步突出，通過(guò)媒體公布符合審核清理標(biāo)準(zhǔn)的定點(diǎn)企業(yè)名單，及時(shí)曝光查處的違法違規(guī)屠宰企業(yè)，促進(jìn)屠宰企業(yè)合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。建立實(shí)施“黑名單”制度，公布失信屠宰企業(yè)名單，促進(jìn)行業(yè)自律。建立舉報(bào)投訴制度，公布生豬屠宰管理舉報(bào)投訴電話，規(guī)范受理程序，完善監(jiān)督制度，確保群眾反映的肉品質(zhì)量安全問(wèn)題及時(shí)有效查處。